Det finns inget definitivt svar på om gluten är skadligt för en frisk person. Men nutritionists forskning erkänner att det ibland är vettigt att minska belastningen på mag-tarmkanalen och ta bort gluten från din kost.
Gluten — protein som finns i spannmål. Alla som har en bekräftad intolerans mot denna komponent måste eliminera gluten för alltid. Resten kan njuta av smaken av välbekanta rätter som innehåller gluten.
Proteinet gluten som finns i vete, råg, havre, korn samt i stärkelse. Gluten används i livsmedelsindustrin. Degen med tillsats av detta protein blir mer elastisk och de färdiga kakorna fluffiga och mjuka. Idag kan du hitta gluten även i kött och mejeriprodukter.
Vilka är fördelarna med inte gluten?
Normaliserar matsmältningen
Människor med glutenintolerans har inflammerat och skadat tarmfoder. Därför absorberas alla näringsämnen dåligt, ett underskott av vitaminer och mineraler. Celiac sjukdom (glutenintolerans) framkallar trötthet, mag-tarmkanalsjukdomar, autoimmuna sjukdomar, mental, etc. Avstående från gluten, i detta fall, hjälper till att normalisera matsmältningssystemet och eliminera obehagliga symtom.
Förbättra hudens tillstånd
Hudutslag - en konsekvens av tarmens dåliga tillstånd. Celiac sjukdom manifesterar sig också i finnar och akne i ansiktet. Avstående från gluten hjälper till att etablera tarmfloran. Du bör också granska ditt dricksregime och dricka tillräckligt med vatten under dagen.
Öka mängden energi
Tarmarna där det finns systematiska kränkningar stoppar många kroppskrafter, så patienter med celiaki är ofta långsamma och undertryckta. Avvisande av gluten kan ge tillbaka vitalitet och kraft. Tillfällig begränsning av glutenprodukter kommer att hjälpa till att återuppbygga lågsäsongen när förlusten av styrka är särskilt märkbar.
Minskad vikt
Problem med matsmältningen stör att gå ner i vikt och påskynda ämnesomsättningen. Gluten irriterar tarmen och låter honom inte fungera normalt. Avstående från gluten hjälper till att påskynda ämnesomsättningen och uppnå konkreta resultat för att minska vikten.
Öka immuniteten
Tillståndet i tarmen påverkar immunförsvaret. En konstant kamp med gluten utarmar kroppen och förbrukar alla dess inre resurser. Rätt kost utan glutenprodukter ökar kroppens motståndskraft mot virus, bakterier och infektioner.
Om människor inte har celiaki kan avstötningen av gluten påverka hälsan negativt. Spannmål – källan till fiber, kostfiber, många vitaminer. Att begränsa gluten är bara ett avstående från mjölprodukter till förmån för naturligt kött, fisk, grönsaker och frukter.