Eftersom det mesta av gurkan är vatten, anser vissa honom vara en värdelös "tom" grönsak. Riktigt fräsch grön gurkkur mot dåligt humör och anemi. Doften och smaken av gurka är nödvändigtvis förknippad med en varm sommar.
Historiker säger att gurkan i över 6 tusen år, och han kom till oss från avlägsna Indien. Faktum är att gurkan tillhör familjen Cucurbitaceae och dess frukter vi äter bokstavligen grönt - omoget. Men det är denna omogenhet som säkerställer gurkans vitaminfavorit, åldrande gurkor förlorar upp till 30 procent av vitaminer och mineraler.
Gurkor 97 procent vatten, men vätskan anses vara levande och frisk. I dess sammansättning, mineralsalter, som är användbara för levern, njurarna och hjärtat. Gurka är rik på vitamin A, E, PP och C, mangan, molybden, magnesium, zink, koppar, kalium, kalcium, folsyra, natrium, järn, fosfor, klor, aluminium, fluor, kobolt och jod.
Som en sked tjära i en fat honung - askorbat, anses vara en antivitaminsubstans som kan förstöra vitamin C. Det bildas genom att skära gurka i interaktion med syre, så färsk gurksallad bör konsumeras omedelbart.
På grund av deras låga kaloriinnehåll är gurkor viktiga för att gå ner i vikt och bibehålla vikt. De reglerar aptiten, mättar permanent och stimulerar matsmältningen.
Fördelar med gurka
Om du äter en proteinlunch hjälper gurka till att absorbera den. Gurkor - diuretikum, koleretisk och laxermedel, vilket hjälper till med svullnad och tarmproblem. På grund av innehållet i gurkafibrer hjälper de till att avlägsna skadliga toxiner från kroppen och sänka kolesterolet.
Att äta gurkor är en kompletterande behandling för sjukdomar i sköldkörteln. Denna grönsak kommer att neutralisera syraföreningar i kroppen som kan skada dina metaboliska processer och påskynda cellernas åldrande.
Gurkor används ofta för kosmetiska ändamål. En gurkmask minskar svullnader, gör huden ljusare, ger näring med fukt, hjälper till att ta bort pigmentering, stärker hårrötterna, tar bort inflammation och utslag.
Skada gurka
För alla som har kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen bör du vara försiktig med gurkor, eftersom de ökar surheten i magen och kan orsaka smärta och uppblåsthet.
För tidigt gurkor farliga nitrater, som de generöst matade producenterna. För det första, av alla gurkor, är det önskvärt att skära huden i vilken de skadliga ämnena är koncentrerade från jorden.
Gurkor i matlagning
Gurkor inlagda och saltade, tänk bara på att näringsämnena i bevarande inte sparas. Förbered gurksallader, soppa, okroshka, Olivier, sallad, rullar, sushi och desserter med socker och honung.
För mer om gurkors hälsofördelar och skador - läs vår stora artikel: