Att undvika kött, fågel och fisk är bara första steget på den vegetariska stegen. Vad är då en mer exakt definition av vegetarianism? I folkmun framställs det vanligtvis som någon sorts tråkig diet följt av bleka, färglösa typer, perversa som föredrar att gnaga morötter och knäcka kålblad istället för att äta saftig, vitaliserande biff, välsmakande salami eller smälta i munnen kotlett.
Denna stereotypa uppfattning har sina rötter i ett missförstånd av själva ordet. "grönsak" - grönsak. Denna term kommer från latin "vegetabiliska", som betyder "kan växa, vitalisera, ge styrka." Grönsak – betyder att tillhöra floran, oavsett om det är rot, stjälk, blad, blomma, frukt eller frö. Allt vi äter, på ett eller annat sätt, kommer från växter eller djur som själva är växtätare och därför vegetarianer. Men att assimilera växtlivsmedel inte av oss själva, utan genom att äta växtätare, är inte bara slöseri, utan gör oss också indirekta medbrottslingar i mord.
Vegetarism innehåller många olika dieter. En del äter alltså, förutom grönsaker och frukt, spannmål, nötter, frön, mjölk, ost, smör, surmjölksprodukter, men avstår samtidigt från att äta ägg med motiveringen att de är producerade i en fjäderfägård med alla grymheter som följer av detta, eller dock, i fallet med naturlig befruktning, de är embryonala formen av en levande varelse. Sådana människor kallas "lakto-vegetarianer". De som inkluderar ägg i kosten kallas «lakto-ovo-vegetarianer».
De följs av "XNUMX%" vegetarianer – de som, förutom köttet från slaktade djur, också avstår från mjölk och ägg med motiveringen att exploateringen av levande varelser som tillhandahåller dessa produkter inte alls är mer human än vad som faller till lott för köttraser av djur. De är också kända som "veganer" veganer, strikta vegetarianer. De flesta av dem föredrar också att vägra kläder och skor gjorda av läder, päls och andra material som innebär att man dödar ett djur för att få dem.
Det måste understrykas Helst går en vegetarisk livsstil utöver en rent nominell vägran att äta kött från slaktade djur eller andra icke-vegetariska livsmedel. Detta är en sorts filosofi som bekänner sig till humanism och ickevåld, ett sätt att leva som förkastar människans antediluvianska antropocentrism till förmån för den upplysta sanningen att alla former av liv, inklusive djur, är baserade i Ursinne – detta är vårt gemensam egendom. För att parafrasera George Bernard Shaw, bara en touch av vegetarianism gör hela världen till din familj. Denna sanning har avslöjats vid olika tidpunkter av många av mänsklighetens största sinnen.
Före tillkomsten av den moderna eran, vid en tid då buddhismen fortfarande var en verklig faktor i livet i kinesiska och japanska samhällen, vördades köttätande i dessa länder som ett tecken på efterblivenhet och barbari. Följande vittnesbörd från en lättpåverkad kinesisk resenär som besökte Amerika i början av XNUMX-talet och deltog i en typisk högtid för tiden är lika informativ som underhållande:
”Denna berömda kinesiska forskare, som just hade återvänt från sin första resa till Amerika, tillfrågades "Är amerikaner civiliserade?" svarade: ”Civiliserat!? De är långt ifrån denna definition ... Vid bordet äter de kött av tjurar och får i otroliga mängder ... Köttet förs in i deras vardagsrum i enorma bitar, ofta okokt och halvt rått. De plågar, river och river den i stycken, varefter de girigt slukar den med knivar och speciella gafflar, vars fasansfulla syn får den civiliserade människan att rysa. Det var ibland svårt att motstå tanken att du var i sällskap med fakirer – svärdssvalare.