Sömnbiorytmer är redan väl studerade och utifrån dem kan man dra slutsatser om att upprätthålla hälsan och förebygga sjukdomar. Men Ayurveda ger också kunskap om näringens biorytmer. Genom att följa dem kan du förbättra matsmältningsprocessen. Att leva enligt näringens biorytmer innebär att intelligent varva mat och vila.
Vi är en del av naturen, vi lever efter dess rytmer. Om vi bryter mot dem, till exempel, går och lägger oss och går upp inte med naturen, kan vi få hälsoproblem. Detsamma gäller mat. Den största portionen mat bör tas när matsmältningskraften är maximal, och det är mellan klockan 11 och 2 på eftermiddagen. Så här levde våra förfäder, men det moderna stadslivets schema har brutit dessa vanor.
Ayurveda säger att en stor måltid rekommenderas vid middagstid, detta är optimalt för hälsan och garanterar att magen och tarmarna fungerar bra. Vad betyder "stor"? Det du bekvämt kan hålla i två händer är en volym som fyller två tredjedelar av magen. Mer mat kan förbli obearbetad och passera ut ur magen till perifera vävnader, vilket stör kroppsfunktionerna.
Mat på kaféer och restauranger går ofta emot principerna för korrekt matsmältning. En av magens vanligaste fiender är iskalla drycker. Många populära livsmedel, som chokladglass, är också dåliga för oss. Kombinationen av frukt med andra produkter i en maträtt är också oacceptabel.
Men kanske den mest förödande effekten av restauranger är i termer av jetlag. Besöken når sin topp vid eller efter 7, och den stora måltiden flyttas till en tidpunkt då matsmältningsenergin har mattats ut. Vi äter bara för att vi kom till en restaurang.
Vad kan vi göra för att förbättra våra matvanor?