Lins - en av de vanligaste fröarterna i baljväxterfamiljen. Dess form liknar linsernas, även om det faktiskt är linserna som liknar formen på detta frö. ett intressant faktum, men det är här namnet på alla linser kom ifrån, för på latin låter linser som Lenz (lins). Liksom alla baljväxter är linser mycket lättsmält. Linsfrön innehåller också mycket kisel, kobolt och molybden.
Ett särdrag hos denna växt är att det praktiskt taget inte finns fett i linsfrön! Tack vare denna egenskap har linser blivit en integrerad del av idrottarnas kost. Vanligtvis kokas linser över hela världen, för även på förpackningen skriver de om tillagningstiden, men de skriver aldrig att de lever och gror perfekt. Det finns många sorter av denna växt. De mest utbredda sorterna i Ryssland är vanliga gröna linser, röda linser (fotbollssort), svarta, gula och ibland även Pardina -linser. Detta är en utmärkt matprodukt på vintern och våren under den period då det är störst underskott på färsk frukt och grönsaker. ... För att gro linser är det nödvändigt att blötlägga fröna i flera timmar i rent vatten, helst källvatten.
Vatten måste hällas uppifrån, eftersom fröna sväller kraftigt. Efter att de är helt svullna, töm vattnet, skölj flera gånger och strö i en tallrik med en plan botten och täck med samma platta ovanpå. Vi rekommenderar att du lämnar mycket lite vatten, bokstavligen för att täcka botten med en vattenfilm. För 300-500 gram grodda linser krävs cirka 5 par tallrikar. Se till att linserna gror och kan betraktas som levande efteråt. Skölj linserna flera gånger under dagen och håll dem varma och fuktiga. Den första dagen kommer det gröna utbudet av linser fortfarande att vara ganska hårt, men de 2-3 dagar när groddar dyker upp blir det väldigt mjukt och förändrar smaken något. Röda linser sväller mycket snabbt och har en trevlig kryddig smak.
Denna produkt bör konsumeras med måtta eftersom den innehåller mycket protein. Glöm inte att inkludera gott om färska örter i din kost. Smaklig måltid! Och naturligtvis en video om hur man spirar linser och andra spannmål, baljväxter:
