Chansen är stor att du har minst en teflonpanna eller annan non-stick kokkärl i ditt kök. De giftiga gaser som avges av teflon vid höga temperaturer kan döda små fåglar och orsaka influensaliknande symtom hos människor (kallad "tefloninfluensa").
Bakverk, kastruller och förvaringsbehållare färdiga med perfluorerade kemikalier förblir basredskap i många hem. För miljömedvetna konsumenter blir det en lång och kostsam process att byta till en annan typ av köksredskap. Rör dig i små steg, byt ut en av sakerna mot ett giftfritt alternativ inom ett år.
Syrafast
Det är ett oumbärligt material i köket när det kommer till matlagning, stuvning och bakning. En stekpanna gjord av detta giftfria material gör att du kan värma alla rätter jämnt. Rostfritt stål är lätt att rengöra med en järnborste från bränt fett. Du kan välja kokkärl i rostfritt stål i olika prisklasser – från exklusiva bakplåtar och lasagneformar till bakformar i ekonomiklass.
Glas
Glas är ett miljövänligt material, giftfritt och hållbart. Detta är ett utmärkt val för ett hälsosamt kök. Men det är värt att notera att detta inte är ett universellt föremål, vissa livsmedel i det är svårt att laga jämnt. Glasformar fungerar bra för salta rätter som pajer, bakad pasta och bröd.
Keramik
Lera och porslin är organiska material som har använts för matlagning sedan urminnes tider. Idag finns keramik i både vanligt och målat utförande. Du kan köpa en sådan vara till köket till ett mycket rimligt pris.
Säker non-stick kokkärl
Ett antal företag har lyckats utveckla ny teknik för att kombinera bekvämligheten med en non-stick-beläggning med hälsosäkerhet. Green Pan har utvecklat Thermolon-teknologin, som använder en non-stick beläggning som är resistent mot höga temperaturer. Orgreenic tillverkar även produkter som har en aluminiumbas och speciella beläggningar gjorda av en kombination av keramik och ett nyutvecklat non-stick material som är miljövänliga.