Medelhavsdieten har gjort rubriker i medicinska artiklar de senaste åren. Om du tror på vad de skriver kan du gå ner i vikt och må bra när du byter till denna diet. Tyvärr är många inte uppmärksamma på det faktum att de inte menar den moderna kosten för invånarna i Italien, Spanien och Grekland, utan den traditionella. Jag vill också skriva om honom mer detaljerat.
Så vad är Medelhavsdieten och varför är den bra?
Människor som förknippar Medelhavsdieten med Italien och tänker på olivolja, ost och vin har ett djupt misstag. Den berömda Medelhavsdieten består huvudsakligen av växter, inte vin och ost.
Efter andra världskriget bedömde Rockefeller Foundation den sociala situationen i Grekland. De fann en extremt låg förekomst av hjärt-kärlsjukdom i regionen, vilket imponerade på näringsforskaren Ansel Kees, som 1958 började undersöka hälsa och livslängd i området.
I hans studie med titeln Sju Länder Läsa påpublicerades 1970 drog slutsatsen att bland grekerna på Kreta fanns en oerhört låg förekomst av hjärtsjukdomar. De hade också de lägsta nivåerna av cancer och dödlighet totalt sett i alla studerade länder.
Dessa resultat utlöste ett stort intresse för Medelhavsdieten, som inte har avtagit i dag. Men ingen tänker verkligen på vad folket i studien faktiskt åt.
Vad åt du på Kreta på 1950- och 1960-talet?
Det var praktiskt taget en vegetarisk diet.
Islanders diet på 90% bestod av växtprodukter, vilket förklarar varför hjärtsjukdomar var så dåligt spridda bland befolkningen.
De enda människorna på ön med en snabb hjärtsjukdom var den rika klassen som åt kött varje dag.
Vad är Medelhavsdieten idag?
Tyvärr följer väldigt få människor den berömda Medelhavsdieten idag. Även invånarna i denna region själva. Under de senaste decennierna har folk börjat äta mer kött och ost, naturligtvis betydligt mer bearbetade livsmedel (inklusive de med mer tillsatt socker) och färre växter. Och ja, i Medelhavet har andelen hjärtsjukdomar skjutit i höjden under de senaste decennierna.
Forskning visar att varje växtbaserad kost (det vill säga en där växter råder) går hand i hand med en minskning av utvecklingen av hjärt-kärlsjukdom, cancer, fetma, diabetes och en ökad livslängd. Om du vill hålla dig till en riktig medelhavskost, glöm ost och vin varje dag. Och överväga att äta mer frukt, grönsaker, örter, fullkorn, baljväxter och rotfrukter oftare.
Min app med recept hjälper dig!