Vissa människor är allergiska mot vissa livsmedel. Om de äter dem reagerar deras immunförsvar på ett visst sätt, vilket kan orsaka lindriga obehag eller vara livshotande. Många människor kan inte tolerera vissa livsmedel. De kan uppleva obehagliga allergisymptom, men kan ofta äta små mängder av vilken mat som helst utan en akut reaktion.
De vanligaste födoämnesallergierna och intoleranserna utvecklas hos vegetarianer på grund av gluten, ägg, nötter och frön, mjölk och soja.
Gluten
Gluten finns i vete, råg och korn, och vissa reagerar även på havre. Vegetarianer som undviker gluten bör äta glutenfria spannmål som majs, hirs, ris, quinoa och bovete. Popcorn och många processade vegetariska livsmedel som hamburgare och korv innehåller gluten. Livsmedelsetiketter ska innehålla information om innehållet av gluten i produkten.
Ägg
Äggallergi är vanligt hos barn, men de flesta barn som har äggallergi växer ur dem. Alla förpackade livsmedel ska märkas med information om ägginnehåll. Ägg är en bra proteinkälla, men det finns många andra växtbaserade alternativ.
Nötter och frön
De flesta människor med nötallergier reagerar på jordnötter, mandel, cashewnötter, hasselnötter, valnötter och pekannötter. Människor som är allergiska mot jordnötter tål ofta inte heller sesam, huvudingrediensen i tahini.
Mjölk
Laktosintolerans är en reaktion på sockret i mjölk och utvecklas vanligtvis hos äldre barn och vuxna. Mjölkallergi är vanligare hos barn, men de flesta barn växer ur den vid tre års ålder.
Om du tror att ditt barn kan vara allergiskt mot mjölk, tala med din läkare eller hälsovårdare innan du gör några kostförändringar. Mejerialternativ inkluderar berikad sojamjölk, sojayoghurt och vegansk ost.
Soja
Tofu och sojamjölk är gjorda av sojabönor. Vissa personer med sojaallergier reagerar inte på produkter gjorda av fermenterad soja, som tempeh och miso. Soja används flitigt i vegetariska produkter, särskilt köttersättning, så det är viktigt att läsa ingredienserna på etiketterna. Soja är en bra källa till vegetariskt protein, men det finns många andra.