1. Köp efter vikt
Det är nästan alltid billigare! Tillförlitligt etablerad: produkter i vikt är i genomsnitt billigare med … 89 %! Det vill säga att konsumenterna betalar för mycket för vackra individuella förpackningar (- ca Vegetariskt). Dessutom, när du köper efter vikt är du fri att köpa exakt så mycket du behöver för de kommande dagarna, medan produkter köpta i stora förpackningar "i reserv" riskerar att förstöras senare: detta kan till exempel ske med fullkorn mjöl.
Det är särskilt fördelaktigt att köpa efter viktprodukter som nötter, frön och frön, kryddor, fullkorn, bönor och andra baljväxter. Tänk samtidigt på att vissa veganska produkter fortfarande är ganska dyra, även i vikt, som valnötter eller torkade gojibär. Så du bör alltid titta på prislappen så att det inte blir några överraskningar i kassan.
2. Köp säsongsbetonat
Glöm bara färska bär på vintern och persimmons på sommaren. Köp det som är mest moget och fräscht den här säsongen – det är nyttigt och billigt! Färska säsongens grönsaker som kål, pumpa, potatis och så vidare säljs mycket billigt vissa månader. I snabbköpet eller på marknaden är det bättre att inte fokusera på att köpa bekanta favoritprodukter. Istället strosa nerför gångarna och se vad som är säsongsmässigt och billigt. Skillnaden i priser för inhemska produkter är särskilt märkbar.
Anta också en strategi för att "totaltömma kylskåpet": laga rätter från flera produkter och grönsaker samtidigt: till exempel soppor, lasagne, hembakade pajer eller hälsosamma och favoritkombinationer av "proteinkälla + fullkorn + grönsaker".
Slutligen, den "vintergröna" strategin: älskar att äta mat som morötter, selleri, purjolök, potatis, broccoli - de är "i säsong" året runt och de är aldrig dyra.
3. Kom ihåg Dirty Dozen och Magic Fifteen
Att köpa certifierade ekologiska grönsaker hela tiden är bra, men det kommer att kosta dig en ganska slant. Du kan göra det smartare: ta en lista över frukter och grönsaker som oftast innehåller tungmetaller (om de inte är certifierade som "ekologiska") och en lista över de 15 säkraste veganska livsmedel (det kan du, på engelska; den är sammanställd av organisationen). Det är tydligt att det är bättre att köpa produkter från Dirty Dozen-listan inte i en stormarknad, utan i en speciell gårdsbutik eller marknad. Men 15 ”glada” produkter innehåller sällan skadliga kemikalier och – för ekonomins skull – är de inte så farliga att ta i butik.
»: äpplen, selleri, körsbärstomater, gurka, vindruvor, nektariner, persikor, potatis, ärtor, spenat, jordgubbar (inklusive bulgariska), grönkål () och annat grönt, samt paprika.
sparris, avokado, kål, melon (nät), blomkål, aubergine, grapefrukt, kiwi, mango, lök, papaya, ananas, majs, gröna ärtor (frysta), sötpotatis (yam).
En annan regel: allt som har ett tjockt skal kan köpas "vanligt", inte "ekologiskt": bananer, avokado, ananas, lök och så vidare.
Och till sist, en sak till: bondens marknad är full av produkter som faktiskt är ekologiska, men som inte är certifierade ekologiska. Det är ofta betydligt billigare. I synnerhet kan det vara "ekologiska" ägg, såväl som mjölk och mejeriprodukter.
4. Laga mat från grunden
Det är ofta bekvämt att få konserverade ärter från kylskåpet eller skafferiet, soppbas i en burk, färdiglagat ris "bara värms upp" och så vidare. Men allt detta kommer tyvärr bara att spara tid, men inte dina pengar. Och smaken på dessa produkter brukar inte vara så bra! Om du ofta inte har tid att laga mat är det bäst att laga mat i förväg (som en ångbåt full med ris) och kyla det du vill spara till senare i en plastbehållare.
Kunskap: du kan koka brunt ris, lägga det på bakplåtspapper och frysa det som det är i frysen, sedan bryta de resulterande risplattorna och trycka ner det i en frysbehållare och krama ut överflödig luft. Och färdiga grönsaksrätter eller bönor tillagade i förväg kan bevaras i speciella burkar.
En källa -