Tidigare bröd intog en hedersplats på varje familjs bord. Det var en rejäl, hälsosam maträtt, lätt att laga, som var tillräckligt lång lagrad. Idag rekommenderar fler och fler nutritionister tvärtom att ge upp bröd, som kalorirätter.
Vi bör dock inte glömma att stärkelsebröd väl kompletterar kosten för en frisk person. Det viktigaste är att välja de mest användbara bakverk och korrekt kombinera bröd med andra ingredienser.
Brödet konsumeras bäst som en separat maträtt, inte som ett tillskott till rejäl lunch eller middag, som det var i antiken. Enligt forskare är folk mindre benägna att äta bröd för att få bättre hälsa.
Vad kan äta bröd
Brödet passar bra med alla grönsaker (sallad, sorrel, lök, rädisor, nässlor), med icke-stärkelsefulla grönsaker (kål, gurka, gröna bönor, paprika) och måttligt stärkelsefulla grönsaker (pumpa, kålrot, rödbetor, morötter, zucchini , äggplanta). Därför är det tillåtet att använda en bit bröd med grönsakssoppor och grönsaksrätter, sallader.
Bröd kan kombineras med mejeriprodukter och fermenterade mjölkprodukter - kefir, yoghurt, mjölk och fermenterad bakad mjölk.
Bröd kan ätas måttligt med andra typer av stärkelse (pasta, potatis, bovete, ris, havre), med fett (smör, gräddfil, bacon, grädde). Sådana kombinationer är dock ganska kaloririka, därför inte lämpliga för viktminskning.
Om brödet äts med fet mat är det önskvärt att lägga till färska örter eller några grönsaker.
Inte värt att äta bröd med ost, frön eller nötter.
Skadligt är kombinationen av bröd med animaliskt protein – kött, fisk, ägg och ost. Så hamburgarna och smörgåsarna – inte den bästa sortens mellanmål. Det är inte tillrådligt att äta bröd med socker och sockerhaltiga produkter - sylt och frukt. Socker kommer att öka jäsningen och kommer att ha obehagliga symtom på matsmältningsbesvär i magen. Kombinera inte heller med bröd, svamp, en mängd olika pickles och surkål.