De viktigaste för hälsan på vintern är vitaminer: A, vitaminer i grupp B, samt E, C och P.
1. Många har hört att på vintern är det nödvändigt att ta C-vitamin, men de flesta glömmer det "före den första förkylningen". Och även om "hästdosen" av C-vitamin verkligen hjälper till att snabbt komma på fötter igen, är det mycket trevligare än att återhämta sig snabbt – bara att inte bli sjuk! Ordet "antioxidant" är på modet nuförtiden, men av någon anledning verkar det ibland som att det är en ingrediens i vissa exotiska och dyra frukter och grönsaker. Men nej, C-vitamin är också en kraftfull antioxidant, inte värre än andra, och även en immunmodulator: den skyddar mot förkylningar och för tidigt åldrande av kroppen. Så självklart, välbekant – och så effektivt!
VAR MAN FINNS:
Att ta bakgrundsdoser av C-vitamin i tabletter eller pastiller dagligen (vanligtvis rekommenderas 75-90 mg) är vanligt, men 100% korrekta råd för hela vintern! Om du av någon anledning är "mot piller" - ingen bryr sig om att dricka nypon dagligen eller bara äta färsk frukt och grönsaker rika på detta vitamin.
1. Nypon (torkad) – 1200 mg;
2. Paprika (röd), färsk – 470 mg;
3. Brysselkål (färsk) – 120 mg;
4. Dill, cheremsha (grönt) - 100 mg;
5. Kiwi (färsk frukt, fruktkött) – 71-92 mg.
En välkänd källa till vitamin C, apelsiner innehåller cirka 60 mg av vitaminet per 100 g produkt. Inte så mycket, men det är lätt att räkna ut att 200 g apelsiner per dag mer än uppfyller en vuxens dagliga behov av detta viktiga vitamin! Det är enkelt, snabbt och du har råd.
Vitamin C är också ganska tillgängligt idag i form av tabletter eller tuggtabletter, men erhålls inte "från ett provrör", utan från frukt och grönsaker.
2. Vitaminer i grupp B hjälper inte bara från "kylan" på läpparna, men har också en gynnsam effekt på nervsystemet och metaboliska processer, upprätthåller manlig styrka i gott skick och är särskilt användbara på vintern – eftersom. förhindra förkylningar! För detta kan B-vitaminer kallas de näst viktigaste efter vitamin C. Dessutom – även om detta är ett länge och allmänt känt faktum – glömmer vi fortfarande inte att vitamin B12 är kritiskt viktigt för veganer och vegetarianer för att upprätthålla blodhälsan.
VAR MAN FINNS:
Tillskott med B-vitaminer är lätta att få, både ”grossist och detaljhandel”, alltså både individuellt och som grupp. Vitaminer B1, B6, B9 (liksom PP, C och andra användbara ämnen) finns i valnötter, normen är 3 hela valnötter per dag för en vuxen (det är bättre att köpa oskalade, i skal: det är säkrare och mer hygienisk). Ingefära innehåller inte bara vitamin B9, utan värmer även på vintern: du kan köpa en färsk rot och gnida in den i drycker (alkoholfri glögg, te, ingefära med citron, etc.), samt lägga till den i maten (för till exempel i rätter som "sabzhi" och "curry").
3. Från moderna reklamfilmer kan man felaktigt dra slutsatsen att vitamin E (tokoferol) är användbart specifikt för huden, tk. påstås "förhindra hennes åldrande" och så vidare och så vidare. Detta är inte långt ifrån sanningen, men det viktigaste att veta på vintern är att vitamin E skyddar hela kroppen från förkylningar och infektioner! Detta beror på dess antioxidanteffekt på cellmembranen: det förbättrar cellernas upptag av syre, gör att cellerna "andas" bättre.
1. Mandel – 24.6 mg;
2. Hasselnöt * – 24 mg;
3. Jordnötter* – 10.1 mg;
4. Pistaschmandlar* – 6 mg;
5. Cashewnötter* – 5.6 mg.
*Nötter (förutom mandel) kan blötläggas över natten för bättre absorption och sedan malas till en pasta med en mixer. Kan läggas till smoothies!
Förresten, fisk och skaldjur innehåller mycket mindre (mindre än 2 mg100 g) mängd E-vitamin än nötter.
4. vitamin P (det kallas också "rutin", eller hänvisat till med det vanliga namnet "bioflavonoider") - är också mycket användbart och deltar också i reaktionerna av oxidation och reduktion av celler. Dessutom, om du ofta får näsblod på vintern, är regelbundet intag av normala doser av vitamin P den rätta lösningen på detta obehagliga problem.
1. Färska citrusfrukter (särskilt det vita lagret av skalet och de interlobulära delarna. Det finns många bevis för att citrusskal, men värdinnan måste också komma ihåg att frukter ofta behandlas med giftiga kemikalier under lagring!);
2. Blåbär, hallon, björnbär, svarta vinbär, körsbär, aronia (bär på vintern måste tas torkade, eller "chockindustriell" frysning. Tyvärr, även med hushålls "hem" frysning, är vitamin P helt förlorat från bär);
3. Nypon avkok;
4. Grönt te (och naturligt kaffe);
5. Grön bladsallat.
Den exakta mängden vitamin P är ibland svår att fastställa, och dess norm är inte formellt fastställd (även om man tror att det är någonstans i intervallet 25-50 mg i huvudsak för en vuxen).
Från grönsaker finns det mycket P-vitamin i kål, tomater och persilja. Och också en betydande mängd av det finns i bovete (det är bättre att konsumera grön "rå mat" - bara blötlägg den i vatten över natten). Under värmebehandling går en betydande del av vitamin P förlorad, därför är det "vänligt" för råkostister och för dem som äter färsk frukt, inkl. citrus.
Som du redan förstått från detta material är det på vintern viktigt att inte bara klä sig bra och dricka varmt vatten, örtinfusioner, nypon och varma (men inte starka!) drycker, utan också att äta mat rik på vitaminer. Och detta är inte på något sätt kokt potatis ris grönsaker, men för det mesta – ändå vår favorit färsk frukt, örter och grönsaker. Vara hälsosam!