Vitamin D: vilken mat ska du välja?

Vitamin D är "solens" vitamin par excellence. Faktum är att majoriteten av våra reserver bildas tack vare effekten av solens UVB-strålar. Men eftersom vi är mindre utsatta (vilket är en bra gest för att förebygga hudcancer) och vi inte alla bor i soliga trakter är risken att drabbas av brist relativt stor. Till och med nästan oundvikligt. Enligt den franska medicinakademin (AMF) saknar nästan 80 % av den västerländska befolkningen D-vitamin! 

En mycket stark liten vitamin

Ändå är D-vitamin superviktigt för vår kropp. "Först och främst främjar det bättre absorption av kalcium och magnesium, vilket bidrar till god hälsa hos ben och tänder, konstaterar Dr Laurence Benedetti, mikronutritionist och vicepresident för Iedm. Och i slutändan hjälper det till att förhindra osteoporos. D-vitamin stimulerar även immunförsvaret som är extremt stressat på vintern. Nyligen genomförda studier visar intresset av vitamin D för att minska risken att drabbas av en luftvägsinfektion. Vitamin D spelar också en roll i muskelsammandragning och skulle bromsa den förtida nedgången av kognitiva och intellektuella funktioner”. D-vitaminets förebyggande roll har också nämnts i vissa komplikationer kopplade till Covid 19. Kort sagt, det är bättre att inte beröva oss själva för mycket av det!

Bra dagliga gester

Utan att utsätta dig för mycket för solen rekommenderar läkarna 3 exponeringar på 15 minuter per vecka (underarm och ansikte), mellan 11 och 14 från april till oktober. Du kan också se över din tallrik och fokusera på mat som är rik på vitamin D. Men vid bevisad brist är tillskott nödvändigt för att fylla på dina reserver. Som en påminnelse rekommenderar vi att du kompletterar gravida kvinnor och barn upp till … 18 år!

Men se upp för riskerna med överdosering av D-vitamin hos barn! Det är viktigt att välja läkemedel som innehåller D-vitamin och inte kosttillskott som kan vara för doserade.

D-vitamin: maten att gynna för att tanka

• Torskleverolja

Inte särskilt aptitretande, ändå är det maten som innehåller mest. Som alla feta fiskoljor. Inte modet att dricka det med en tesked? Vi väljer torsklever. Gott på rostat bröd eller bovete toast.

• Helmjölk

Super källa till kalcium, mjölk ger också vitamin D. Bättre att välja helmjölk, eftersom vitaminerna är koncentrerade i fett. Om vi ​​tar produkter med låg fetthalt väljer vi dem berikade med D-vitamin.

• Chocolat

Mums! Och för att få ut det mesta av detta vitamin föredrar vi det mörkt, med minst 40 % kakao. 

• Sill

Rökt, grillad eller marinerad, det är en av de bästa oljiga fiskarna. Det ger också omega 3, viktigt för hjärnans funktion. Och vi varierar med annan fet fisk (lax, sardiner, makrill...). Du kan också äta laxrom.

• yoghurt

För starka ben är många yoghurtar och keso berikade med vitamin D. Titta på etiketterna!

• Svamp

Kantareller, murklor eller shiitakes (japanska svampar) har visserligen ett lågt innehåll men de utgör ändå ett betydande bidrag.

• Ägg

Detta vitamin finns främst i äggulan. Det kan konsumeras flera gånger i veckan eftersom ägget är ett koncentrat av fördelar (proteiner, järn, jod, zink, vitamin B12...).

• Foie gras

Detta är tillräckligt för att lindra skulden framför hans skiva gåslever, eftersom det innehåller lite.