För att genomföra studien spårade forskare matvanorna hos 4440 personer i åldern 45-79 under åtta år. Mängden potatis de åt analyserades (antalet stekt och icke-stekt potatis räknades separat). Deltagarna åt potatis antingen mindre än en gång i månaden, eller två till tre gånger i månaden, eller en gång i veckan, eller mer än tre gånger i veckan.
Av de 4440 personerna dog 236 deltagare i slutet av den åttaåriga uppföljningen. Forskarna hittade inget samband mellan att äta kokt eller bakad potatis och risken för dödlighet, men de märkte ett samband med snabbmat.
Nutritionisten Jessica Cording sa att hon inte var förvånad över resultaten.
"Stekt potatis är en mat som är hög i kalorier, natrium, transfett och lågt näringsvärde", säger hon. Han gör långsamt sitt smutsiga arbete. Faktorer som mängden mat en person konsumerar och andra bra eller dåliga matvanor påverkar också slutresultatet. Att äta pommes frites med grönsakssallad är mycket bättre än att äta en cheeseburgare.”
Beth Warren, författare till Living A Real Life With Real Food, håller med Cording: "Det verkar som att människor som äter pommes frites minst två gånger i veckan är mer benägna att leda en ohälsosam livsstil." rent generellt".
Hon menar att de försökspersoner som inte levde för att se slutet av studien dog inte bara av stekt potatis, utan i allmänhet av dålig mat av låg kvalitet.
Cording säger att folk inte behöver undvika pommes frites. Istället kan de säkert njuta av det en gång i månaden i genomsnitt, så länge som deras livsstil och kost generellt är hälsosam.
Ett nyttigare alternativ till pommes frites är hemgjord bakad potatis. Du kan ringla den lätt med olivolja, smaksätta med havssalt och grädda i ugnen tills den är gyllenbrun.