En nyligen genomförd storskalig studie av mer än 70.000 XNUMX människor har visat de stora hälsofördelarna och livslängden med en vegetarisk kost.
Läkarna blev förvånade över hur mycket vägran av köttmat påverkar livslängden. Studien fortsatte i cirka 10 år. Forskare vid California Institute of Loma Linda har publicerat sina resultat i den medicinska tidskriften JAMA Internal Medicine.
De berättar för kollegor och allmänheten att de har bevisat vad många som väljer en etisk och hälsosam livsstil länge har ansett som ett accepterat faktum: vegetarianism förlänger livet.
Ledaren för forskargruppen, Dr. Michael Orlich, sa om resultaten av arbetet: "Jag tror att detta är ytterligare bevis på fördelarna med en vegetarisk kost för att förebygga kroniska sjukdomar och öka livslängden."
Studien involverade 73.308 XNUMX personer, män och kvinnor, som tillhörde fem villkorade livsmedelsgrupper:
• icke-vegetarianer (köttätare), • semi-vegetarianer (människor som sällan äter kött), • pescatarianer (de som äter fisk och skaldjur men undviker varmblodigt kött), • ovolakto-vegetarianer (de som inkluderar ägg och mjölk i sin kost), • och veganer.
Forskare har upptäckt ett antal nya intressanta fakta om skillnaden mellan vegetarianers och icke-vegetarianers liv, vilket kan övertyga vem som helst om fördelarna med att byta till en dödningsfri och växtbaserad kost:
Vegetarianer lever längre. Som en del av studien – det vill säga över 10 år – observerade forskare en 12% minskning av risken för dödsfall från olika faktorer hos vegetarianer, jämfört med köttätare. Detta är en ganska betydande siffra: vem vill inte leva 12 % längre?
Vegetarianer är statistiskt sett "äldre" än köttätare. Detta kan tyda på att efter att ha omprövat "ungdomens misstag" går fler och fler människor efter 30 års ålder över till vegetarianism.
Vegetarianer är i genomsnitt bättre utbildade. Det är ingen hemlighet att att följa en vegetarisk kost kräver ett högt utvecklat sinne och en intellektuell förmåga över genomsnittet – annars kanske tanken på att byta till en etisk och hälsosam kost inte dyker upp.
Fler vegetarianer än köttätare bildade familjer. Uppenbarligen är vegetarianer mindre konfliktfyllda och mer solida i relationer, och därför finns det fler familjefolk bland dem.
Vegetarianer är mindre benägna att vara överviktiga. Allt är uppenbart här – detta är ett faktum bevisat många gånger, av olika forskare.
Statistiskt sett är vegetarianer mindre benägna att konsumera alkohol och röka mindre. Vegetarianer är människor som övervakar sin hälsa och sinnestillstånd, väljer den hälsosammaste och renaste maten för mat, så det är logiskt att de inte är intresserade av användningen av skadliga och berusande ämnen.
Vegetarianer ägnar mer uppmärksamhet åt fysisk träning, vilket är bra för hälsan. Även här är allt logiskt: forskare har länge konstaterat att det är nödvändigt att ägna minst 30 minuter om dagen till fysisk träning. Vegetarianer är medvetna om vikten av en hälsosam kost och motion, så de tenderar att uppmärksamma det.
Det är naivt att tro att ett avslag på rött kött ger hälsa och livslängd etc. – Vegetarianism är inte bara en diet, utan ett holistiskt, holistiskt förhållningssätt till hälsa, det är en hälsosam livsstil.
I slutändan sammanfattade forskarna sina resultat så här: ”Medan olika nutritionister är oense om det ideala förhållandet mellan makronäringsämnen i kosten, är praktiskt taget alla överens om att vi måste minska vårt intag av socker och sockersötade drycker, såväl som raffinerade spannmål. , och undvik att konsumera stora mängder trans- och mättade fetter.
De drog slutsatsen att att dra nytta av en vegetarisk kost och, i allmänhet, att konsumera mer grönsaker, nötter, frön och baljväxter än köttätare äter är ett bevisat, vetenskapligt bevisat sätt att minska risken för kroniska sjukdomar och avsevärt öka den förväntade livslängden.