Anställda i American Chemical Society har skapat miljövänliga förpackningar för förvaring av olika produkter. Den är baserad på en film bestående av kasein, som är en komponent i mjölk. Detta protein erhålls som ett resultat av att drycken jäst.
Materialfunktioner
Visuellt skiljer sig materialet inte från den utbredda polyetenen. Det viktigaste med den nya förpackningen är att den går att äta. Produkten behöver inte tas ur förpackningen för beredning, eftersom materialet löser sig helt vid höga temperaturer.
Utvecklarna hävdar att förpackningen är helt ofarlig för både människokroppen och miljön. Idag är den stora majoriteten av livsmedelsförpackningarna gjorda av petroleumprodukter. Samtidigt är nedbrytningstiden för sådana material extremt lång. Till exempel kan polyeten sönderfalla inom 100-200 år!
Filmer som består av protein tillåter inte syremolekyler att nå mat, så förpackningen skyddar på ett tillförlitligt sätt produkter från förstörelse. Tack vare dessa filmer, enligt skaparna av det nya materialet, kommer det att vara möjligt att drastiskt minska mängden hushållsavfall. Dessutom kan det unika materialet göra att maten smakar bättre. Till exempel kommer en söt frukostflingor att få en fantastisk smak av filmen. En annan fördel med sådana förpackningar är matlagningshastigheten. Till exempel kan pulversoppa slängas i kokande vatten tillsammans med påsen.
Utvecklingen demonstrerades först på den 252:a ACS-mässan. Det förväntas att materialet kommer att kunna användas i ett antal branscher inom en snar framtid. För implementering är det nödvändigt att tekniken för produktion av sådana förpackningar är ekonomiskt lönsam. Men till att börja med måste materialet genomgå en rigorös granskning av United States Food and Drug Administration. Inspektörerna ska bekräfta säkerheten vid användning av material för livsmedel.
Alternativa erbjudanden
Forskare noterar att detta inte är den första idén att skapa ätbara förpackningar. Tekniken för produktion av sådana material är dock för närvarande inte perfekt. Så det gjordes ett försök att skapa livsmedelsförpackningar av stärkelse. Ett sådant material är dock poröst, vilket leder till att syre tränger in i de mikroskopiska hålen. Som ett resultat lagras maten endast en kort tid. Mjölkprotein innehåller inga porer, vilket möjliggör långtidslagring.