Innehåll
Ett outtömligt sug efter salt och fet mat, torrkokta mellanmål, en storslagen middag efter en hungrig arbetsdag... Alla faller vi ibland för dåliga matvanor. Så det är nödvändigt att bygga en meny så att den förutom de förbjudna nöjena också ger fördelar. Så, vilka är de mest användbara leverprodukterna för att hjälpa oss att göra detta?
Havets helande kraft
Vilka livsmedel är bra för den mänskliga levern? Först och främst är detta kelp, eller tång. Trots sitt obeskrivliga utseende innehåller den en rik lista med värdefulla element. Bland dem finns organiska syror som tar bort tungmetallsalter från levern. Algerna är också fulla av selen som skyddar levercellerna från förstörelse. Dessutom förbättrar kelp funktionen av sköldkörteln, normaliserar kolesterolnivåerna och minskar risken för cancer. Det mest prisvärda sättet att få allt i sin helhet är att göra en enkel sallad. Skär i tärningar 200 g tofuost, tillsätt 1 tsk sesamfrön och 1 msk sojasås, låt stå i 5 minuter. Kombinera 4 hackade tomater, röd och grön paprika, 250 g kelp och 2 vitlöksklyftor i en salladsskål. Salta och peppra denna blandning efter smak, tillsätt tofu med dressing — hälsosalladen för levern är klar.
Det mexikanska motgiftet
Enligt nutritionister är den bästa produkten som är användbar för att återställa levern avokado. Genom att äta det regelbundet hjälper vi kroppen att producera ämnen som neutraliserar olika giftiga föreningar. Denna frukt är särskilt användbar efter en stormig och långvarig fest med ett överflöd av fet mat och alkohol. Och avokado är också oumbärligt för hepatit, diabetes och hög magsyra. Den bästa kulinariska användningen av avokado är den populära mexikanska guacamolesåsen. Vispa fruktköttet av 2 mogna avokado, saften av en lime och en halv citron, ett gäng koriander, 1 msk olivolja och salt efter smak med en mixer till en homogen pasta. Om så önskas kan du lägga till tomat utan skal, paprika och en nypa chili. Guacamole passar bra till kött, fisk, fågel och grönsaker. Och häller du den på rågtoast får du en rejäl och mycket nyttig macka.
Den glada rödhåriga doktorn
Vilka livsmedel är användbara för en sjuk lever? Alla orange grönsaker, speciellt pumpa. Först och främst tack vare den sällsynta vitamin T, i närvaro av vilken fet och stekt mat absorberas mycket lättare. Pumpafrön, som har en koleretisk effekt, har också en gynnsam effekt på levern. Det räcker att äta 30-40 g osaltade frön om dagen för att återställa levercellerna och förbättra dess arbete. Men det är bäst att göra en lätt sommarsoppa av pumpa. Stek löken i vegetabilisk olja, sprid ut 1 kg pumpakuber och låt sjuda i 10 minuter. Tillsätt 3 krossade äpplen, 500 ml grönsaksbuljong, salt och peppar. Var noga med att lägga till en nypa koriander, spiskummin, kanel och ingefära. Koka soppan i 30 minuter, puré med en mixer och späd vid behov med varmt vatten. Dekorera en tallrik soppa med persilja och skalade pumpafrön — denna skönhet kommer att glädja ögat och läka levern.
Sötma som medicin
Torkade aprikoser anses välförtjänt vara mycket användbara för levern. Som du vet orsakar alla typer av godis ett betydande slag mot levern. I denna mening är torkade aprikoser ett hälsosamt och gott alternativ. Fiber parat med pektin renar grundligt allt ackumulerat mat "skräp" från kroppen. Förresten, nya studier har visat att frekvent konsumtion av torkade aprikoser fungerar som ett förebyggande av levercancer. Ät det bara så och lägg det till din favoritgröt. Blötlägg 150 g torkade aprikoser i kokande vatten med sugrör i 30 minuter. Bryn under tiden 250 g bovete i en torr panna, häll 500 ml vatten med en kanelstav och koka tills vätskan avdunstar. Ta bort kanelen på slutet och lägg istället torkade aprikoser och en näve krossade hasselnötter. Tillsätt en nypa salt, muskot på spetsen av en kniv och en bit smör. Denna gröt kommer snart att bli en oumbärlig och favoriträtt.
Varelsens mjölkaktiga lätthet
Vi skyndar oss att glädja dem som undrar om mejeriprodukter är användbara för levern. Trots det, särskilt kefir, ryazhenka och naturlig yoghurt med låg fetthalt. Vid exacerbation av kroniska leversjukdomar indikeras dessa produkter först och främst. Men de kommer också att gynna friska människor. Fermenterade mjölkbakterier tar inte bara hand om tarmens mikroflora, utan absorberar också, som en svamp, gifter och tar bort dem helt från kroppen. För att förstärka den helande effekten, förbered en fermenterad mjölksmoothie med linfrön. De kommer att rena inte bara levern utan också blodet från skadliga ämnen. Så, häll 8-10 katrinplommon med kokande vatten i 5 minuter. Blanda det sedan med 2 msk. l. rågkli, 2 tsk. linfrön, häll alla 300 ml kefir och vispa med en mixer till en homogen slät massa. En sådan läcker och näringsrik cocktail är den bästa frukosten för levern.
Och vilka livsmedel som är användbara för leversjukdomar är kända för dig? Om du vet hur du kompletterar vårt hälsobetyg, var noga med att dela med läsarna av klubben "Ät hemma!" användbara tips och intressanta recept, testade i aktion.