Beskrivning
Saloop. Denna alkoholfria varma eller kalla dryck bestående av vatten, honung, kryddor och örter, ofta medicinska.
Det första omnämnandet av drycken som finns bevarad i de slaviska folks annaler från 1128: Theple tillredde drycken i ett speciellt kopparkärl (kolvar eller Saclay), och det kallades en digerad stuvad frukt, var. Innan te kom i Rus - Saloop var den varma drycken, nummer ett. Den förbereddes inte bara för hemmakonsumtion utan såldes också på trånga platser: marknader, mässor, folkfestivaler, på restauranger.
De viktigaste kryddorna och örterna var salvia, johannesört, kanel, ingefära, bitter paprika och lagerblad. Men några år efter oktoberrevolutionen minskade antalet Saloop som befolkningen använde gradvis tills den stoppades helt. Dess plats tog svart te och kaffe.
Matlagning Saloop
Det finns två grundläggande sätt att laga Saloop - enkelt och vaniljsås. När du lagar vaniljsås Saloop är det en jäsningsprocess.
För att förbereda en liter enkel Saloop måste du ta honung (100 g), kryddor (kryddnejlika, kanel, svart och doftande peppar, ingefära, johannesört, kardemumma, muskotnöt) och vatten (1 liter). Vatten hälls i två behållare 200 och 800 ml. Lös honungen i en mindre mängd vatten och koka över medelvärme, ta hela tiden bort skummet - kryddor inslagna i ostduk och koka i resten av vattnet. Så kryddor gav vatten sin smak- de skulle införa i 30 minuter. Till sist - mixa om både blandningen och rör om innan servering.
För att förbereda vaniljsås är det nödvändigt att ha en emaljskål, kombinera vatten (4 l), honung (500 g), easy-Braga (4 år), vinäger (30 g) och ingefära (20 g). Blandningen ska koka vid långsam eld i 30 minuter och ta bort skummet hela tiden. Kyl sedan och häll i en tätt tätbar behållare. Du kan också lägga till en halv matsked jäst. För att slutföra, lämna den på en varm plats i 6-12 timmar. Vid utgången av den angivna tiden sätter kapaciteten att aktivera den på en sval plats och behåller den i ytterligare 2-3 dagar. Därefter är brygga Saloop redo att användas.
Förutom dryckens kryddor kan du lägga till fruktjuicer; drycken får ytterligare smak och smak.
Användningen av Saloop
Hot Saloop är främst en vinterdryck som används för att värmas upp efter överkylning. På grund av dess sammansättning har den också antiinflammatoriska och immunmodulerande egenskaper. Det är också en drink för att återställa kroppen efter sjukdomar, operationer och skador. Den kalla drycken är bra att släcka törsten i badet efter en bastu eller på varma dagar.
De viktigaste användbara egenskaperna hos drycken förvärvar genom tillsats av honung. Denna dryck ger näring åt vitaminer och mineraler (magnesium, jod, järn, kalcium, kalium, etc.). Drycken har en tonisk effekt, återställer krafterna perfekt efter tung intellektuell och fysisk aktivitet. Personer med diabetes kan äta små mängder av denna dryck. Saloop krävs i kosten för anemi, matsmältningsbesvär, tarmen, gas, förstoppning, sjukdomar i det kardiovaskulära systemet och huden.
Tack vare kryddorna är drycken också fylld med helande egenskaper. Kryddnejlika som läggs till drycken lindrar spasmer i magen och tarmarna. Det lindrar också smärtan och ger energi. Kanel har en svampdödande aktivitet som minskar nivån av förruttnade processer i mag-tarmkanalen och normaliserar blodsockret. Kardemumma har en positiv effekt på nervsystemet, lindrar spänningar.
Farorna med dryck och kontraindikationer
Drycken är kontraindicerad för personer som är allergiska mot honung och honungsprodukter, vilket kan leda till kvävning och lungödem.
De som försöker gå ner i vikt måste avstå från Saloop. På grund av att den ingår i dess sammansättning av honung innehåller den tillräckligt med kalorier.
Användbara och farliga egenskaper hos andra drycker: