Innehåll
Beskrivning
Månsken. Detta är en alkoholhaltig dryck som tillverkas på provisorisk utrustning från en brygd av alkoholhaltiga produkter. Råvaran som används för produktionen är socker, potatis, spannmål, bär, frukt, sockerbetor etc. Valet av råvaror beror på terrängen och tillgången på finansiering. Kvaliteten på drycken beror på kvaliteten på råvarorna. Dryckens styrka kan variera i intervallet 30-40 grader och uppåt. I de flesta länder är tillverkning och försäljning av moonshine straffbart enligt lag.
Under många århundraden gjorde människor månsken. Denna dryck har blivit särskilt populär i Ryssland under Ivan den hemskas regering. Efter uppfinningen kunde de kungliga tavernorna där människor som utmärkte sig genom tjänst till kungen och regeringen kunde dricka "så mycket som jag kunde skopa upp på en gång." Denna dryck användes också i stor utsträckning som ett desinfektionsmedel och antiseptiskt under krigstider. På den tiden var det många kvalitetsreceptdrycker baserade på vodka. Men i Gorbatjovs "torra lag" gick många recept och tekniker förlorade, och vingårdarna med utvalda sorter förstördes skoningslöst.
För att få en god drink bör du följa specialteknik, som består av flera huvudsteg:
Beredning av råvaror
För att förbereda ett kvalitetsbrygg för moonshine behöver du bra malt. Korn bör gro och groningstiden för varje kultur varierar från 5 till 10 dagar. Denna process är viktig för bildandet av aktiva enzymer som är involverade i processen. Fyll kornen med vatten i proportion 1: 2 och låt stå. Så att vattnet inte börjar ruttna och vandra bör du byta det var 6-8: e timme. Efter de första bakterierna, töm vattnet och lägg ner spannmålen på däcket på en mörk plats med en konstant temperatur på 17 ° C. När skotten är 5-6 mm långa och spindlarna 12 till 14 mm övergår spiringsprocessen. Vi behöver det groda spannmålet för att skapa maltad mjölk.
Jäsning
Starta jäsningsprocessen med jäst. Blötlägg och lägg den i den beredda vörten. Så jästen har fullt ut uppfyllt sin funktion (förvandlat socker till alkohol), det är nödvändigt att hålla en konstant temperaturmos (20 ° C). Den för låga temperaturen bromsar matsmältningen. För hög dödar jästen och kan förbli ospaltat socker. Fermentering sker tills koldioxid. Därför från behållaren med brygggasutloppsröret i vattenflaskan.
Destillation av mäsken för månskin
Det sker för separering av alkohol. För detta ändamål använder improviserade stillbilder olika utrustning. Destillationsprocessen har en viss sekvens och behovet av temperaturkontroll. Först sker det intensiv uppvärmning av mosen till 68 ° C, där frisättningen av giftiga ångor uppstår. Efter det bildar ångor den "första omgången." Denna brygga har många giftiga ämnen och är inte lämplig även för beredning av lotioner och kompresser. Vidare sker uppvärmning mindre intensivt för att förhindra utmatning av brygga. För att uppnå en månskin av hög kvalitet är den optimala temperaturen 78-82 ° C. Temperaturen leder till en ökning av fördelningen av fuseloljor.
Rengöring av månsken
Bryggans produktion, förutom alkohol och vatten, innehåller skadliga föroreningar. För att filtrera det mest använda kaliumpermanganatet, kolet eller aktivt kol. Du kan tillsätta dessa ämnen direkt i bryggen och låta dem sedimentera i botten. filtrera sedan drycken genom bomull.
“Förbättringar”
För att bli av med mosets karakteristiska lukt och ge drycken färgen i den färdiga drycken kan du lägga till artificiell eller grönsaksmak och färg. Du kan använda smakämnen som kanel, anis, senap, kummin, kardemumma, vanilj, muskotnöt, chilipeppar, svart te, saffran, palsternacka, ingefära, gyllene rot, pepparrot och andra. För att söta bryggen kan du använda en sockersirap eller flytande honung.
När integriteten hos månskins hållbarhetstid inte är begränsad är det bäst att använda en glasflaska med propp och kork för dessa ändamål.
Fördelar med månskin
Månskinn i små doser, som alkohol, har medicinska egenskaper. För förkylning, särskilt i de tidiga stadierna, hjälper användningen av 30-50 g månskin med rödpeppar. Du kan också använda kompressen på halsen och bröstområdet. För att utesluta risken för brännskador på huden bör du späda bryggan med vatten. Den resulterande vätskan fuktar gasbindan, appliceras på halsen och sveper en varm halsduk. Det är bäst att göra en kompress för natten.
Du kan använda månskin av hög kvalitet för behandling av magsår och tolvfingertarm. För att göra en månskinnsbehandling måste du ta 1 matsked på morgonen på fastande mage.
På grund av dess styrka kan du använda moonshine för desinfektion av sår, repor och blåmärken. Detta förhindrar infektion och inflammation. Drycken har också vissa smärtstillande egenskaper. Om du lägger en bomullspinne fuktad i månskinn mot den värkande tanden, kommer smärtan att hållas ett tag som gör det möjligt att komma till tandläkaren tyst.
Det används ofta för att göra medicinska tinkturer.
Pepparminttinktur är bra att behandla kräkningar, illamående, kramper i magen, scrofula och rakitis hos barn. För beredningen behöver du färsk pepparmyntsmalning och häll månskin i förhållandet 1: 1 och låt infunderas på en mörk plats i 10 dagar. Den färdiga tinkturen bör vara 15-30 droppar utspädda i ett halvt glas vatten.
Många medicinska egenskaper har en tinktur av Golden root. För att förbereda den behöver du torkad Rhodiola-rot (50 g). Häll vodka (0.5 l) och låt stå i en vecka på ett mörkt varmt ställe. Den färdiga tinkturen är fin för att behandla halsont (gurgla utspädd med vatten (100 ml) tinktur (1 tsk)), hjärtsjukdom (20 droppar, 3 gånger om dagen), kronisk trötthet (10-15 droppar 3 gånger om dagen).
Ingefära tinktur är bra att behandla bronkialastma och nedsatt synskärpa. Färsk ingefära (500 g) måste du rengöra, gnugga på ett rivjärn, häll i ett kärl för hjärtkärl och häll månskin (1 l) av hög kvalitet. På en varm plats för att branta infusionen i 15 dagar, en dag skaka ordentligt. Vid utgången av denna tid, sila tinkturen och låt sedimentet sätta sig. Gör en tinktur av ingefära 1 tsk. Spädd i vatten (100 ml) 2 gånger om dagen.
Farorna med månsken och kontraindikationer
Att inte följa reglerna för beredning av drycken och hygienstandarder kan leda till dryckens grumlighet och sänka dess kvalitet. Som en konsekvens kan användningen av denna månskin leda till allvarlig toxisk förgiftning.
Långvarig och överdriven konsumtion av månskin kan leda till alkoholberoende. Denna dryck är kontraindicerad för gravida, ammande kvinnor, personer som tar mediciner som inte är kompatibla med alkoholhaltiga drycker och barn upp till 18 år. Om ett litet barn av misstag drack månskin, ska du omedelbart kontakta läkaren och börja akutbehandling. Inte snabb behandling kan leda till döden.