Innehåll
Det finns praktiskt taget ingen mat som skulle vara klart skadlig eller användbar. Problemen börjar när underskottet eller överskottet, det gäller salt. Dess höga konsumtion kan leda till hjärt -kärlsjukdom, men brist på salt i kosten är inte alltid önskvärt.
Är salt skadligt?
Salt är nödvändigt för människokroppen. Den består av natrium- och klorjoner, som är viktiga för kroppselementens funktion.
Natrium stöder metaboliska processer på intracellulära och interstitiella nivåer, hjälper till att hålla vätskan i kroppens celler och vävnader.
Klor är också involverad i reglering av cirkulation av vätska i celler och är nödvändig för syntesen av saltsyrakomponenten i magsaft.
Överskottet av salt i första hand leder till att kroppen börjar för att hålla flytande. Detta återspeglas i viktökning, men påverkar också de inre organen.
Särskilt farligt är överflödet av salt i njurarna och hjärt-kärlsystemet. Om du har dem rekommenderas bara begränsning av salt i kosten.
Är det möjligt att skada dig själv med saltfri diet?
Medan full vägran från salt är konsekvenserna allvarliga: Allmän försämring av hälsan, illamående, aptitlöshet, motvilja mot mat, matsmältningsbesvär, på grund av minskad produktion av saltsyra, muskelsvaghet, kramper i muskler, blodtrycksfall.
Men i verkliga livet inför dem är det osannolikt. Den moderna människans diet innehåller många färdiga produkter. Detta överflöd av ostar, olika typer av fisk och kött, bearbetade genom Rökning eller saltning, grönsaks- och köttkonserver, korvprodukter, bröd.
Allt ovan har salt i sin sammansättning. Därför, även om personen har vägrat för lättare lösning av mat, är det svårt att ta dig till den nuvarande saltbristen.
När är det bättre att vägra salt?
Att minska mängden salt i kosten är extremt viktigt för viktminskning. ”Om patienten inte befinner sig i någon nöd hjälper den dieten verkligen till att eliminera överflödig vätska från kroppen, vilket underlättar hjärt- och njurarnas arbete. Förresten är sjukdomar i dessa organ ofta en direkt följd av missbruk av för salt mat.
Rekommenderas av världshälsoorganisationen, intaget av salt cirka 5 gram per dag, vilket motsvarar en tesked.
Du måste komma ihåg att allt salt som läggs till maten räknas. Om du lägger till saltmat redan i skålen tas hänsyn till detta salt.
Vad du behöver veta om du begränsar dig till salt?
Om vi talar om den heta tiden på året eller det varma klimatet är det inte önskvärt att minska mängden salt. Under värmen förlorar kroppen a mycket salt i svettenoch detta är fallet när begränsningen av salt i kosten kan detekteras ovanför symtom på saltbrist.
Under normala förhållanden mest enkelt sätt att minska mängden salt är att sluta äta snabbmat, färdigmat, köttfärs, pickles, ost och andra livsmedel som innehåller för mycket salt. Gå till kokt kött, grönsaker och frukter - de innehåller natrium och klor.
Kroppen får den minsta nödvändiga mängden salt för aktivitet även i detta fall.
Hur går jag till en saltfri diet om du är van att äta salt mat?
Som med alla förändringar är det bättre att inte sträcka, och gå omedelbart på en saltfri diet och att lida under en tid. Det tar bara två veckor för smaklökarna att anpassa sig till en ny diet. Och då verkar inte hela den osaltade maten vara osmaklig. Det är först möjligt att sluta använda salt under tillagningen och tillsätt lite på tallriken.
En annan enkel teknik för att snabbare vänja sig vid osaltad mat: använd kryddor som förbättrar matens smak.
Du måste komma ihåg
Begränsa dig till salt under de nuvarande förhållandena - användbart för en terapeutisk diet är saltfritt. Bara två veckor att vänja sig vid de nya smakerna. Begränsa dig inte till salt i värmen - det finns risk för hälsoskador.
Lär dig mer om saltalternativ i videon nedan:
Läs mer om saltfördelar och skador i vår stor artikel.