Sallader med svamp: de bästa recepten

Läckra sallader kan förberedas inte bara med färska svampar, utan också med de som har konserverats, sylts eller torkats för hemlagade förberedelser.

Smaken av sådana snacksrätter är inte sämre: tvärtom, sallader är original, kryddig och doftande. 

Tänk på att innan du förbereder sallader med torr svamp måste de först blötläggas.

Hemgjorda sallader med inlagda svampar

Det första urvalet innehåller steg-för-steg-recept på hemlagade sallader med inlagda svampar och foton av färdiga rätter.

Köttsallad med valnötter och majs.

Ingredienser:

• 300 g kycklingfilé,
• 100 g marinerade champinjoner,
• 1 lök,
• 1 glas valnötter,
• 100 g konserverad majs,
• vegetabilisk olja,
• majonnäs,
• örter efter smak.

Beredningsmetod:

Fågelsallad med konserverad ananas.

Ingredienser:

• 300 g kalkonfilé,
• 100-200 g kycklingfilé,
• 250-300 g konserverad ananas,
• 200 – 300 g marinerade champinjoner,
• 3-4 kokta potatisar,
• 8 glödlampor
• 10 st. urkärnade oliver,
• 3-4 st. urkärnade oliver,
• 3-5 Art. matskedar konserverad majs
• 5 ägg
• 2-3 Art. matskedar konserverade gröna ärtor
• vitmalen peppar,
• persilja och dillgrönt,
• majonnäs efter smak.

Beredningsmetod:

1. Koka ägg, potatis och kött, svalna, finhacka, blanda.
2. Tillsätt svamp, konserverad ananas (tärnad), lök hackad i mycket tunna halvringar, gröna ärtor och majs.
3. Krydda med kryddor.
4. Skär oliverna i cirklar, hacka persilja och dill, blanda med majonnäs och dressa salladen.

Som visas på bilden bör en svampsallad beredd enligt detta recept dekoreras med oliver vid servering:

Sallad med skinka och ost.

Ingredienser:

• 150-200 g hårdost,
• Xnumx skinka,
• 400 g inlagd svamp,
• 1-2 lök,
• 3 kokta ägg,
• majonnäs,
• vegetabilisk olja,
• örter efter smak.

Beredningsmetod:

1. För att förbereda en utsökt sallad med svamp enligt detta recept måste ost och skinka skäras i kuber.
2. Stek svampen i vegetabilisk olja tillsammans med hackad lök. Hacka äggen fint.
3. Blanda alla produkter, krydda med majonnäs, strö över hackade örter.

Rissallad med sojasås.

Ingredienser:

• 150 g inlagd svamp,
• 2 glödlampor
• 0,5 dl torrt ris
• 4 msk. matskedar majonnäs
• 3 vitlöksklyftor,
• 3 st. skedar sojasås.

Beredningsmetod:

1. Hacka löken, stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
2. Tillsätt hackad svamp och fräs ytterligare 10 minuter.
3. Koka ris, skölj, häll sojasås.
4. Tillsätt sedan vitlök som passerar genom pressen, lök med svamp, majonnäs, blanda.

Se hur aptitretande denna läckra sallad med svamp ser ut på bilden:

Köttsallad med stekt potatis.

Ingredienser:

• 1 rökt kycklingbröst,
• 300 g inlagd svamp,
• 1 kokt morot
• 4-5 potatisar,
• 2 glödlampor
• 1-2 inlagda gurkor,
• 10-20 urkärnade oliver
• majonnäs,
• greener,
• vegetabilisk olja,
• slipad svartpeppar efter smak.

Beredningsmetod:

1. För att förbereda en utsökt sallad med inlagd svamp enligt detta recept måste rökt kycklingkött skäras i tärningar, inlagda svampar i skivor, gurkor i tunna strimlor (töm den frigjorda vätskan). Riv morötter.
2. Svamp, morötter, gurka och köttpeppar, blanda med majonnäs, lägg på en tallrik och strö över hackade örter.
3. Skär potatisen i tärningar, fritera tills den är mjuk, svalna och lägg på en tallrik med sallad.
4. Hacka löken i tunna halvringar, stek i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig, kyl, lägg på potatis.
5. Dekorera salladen med oliver halverade (på längden), gröna kvistar.
6. Köttsallad med apelsiner och vindruvor.

Ingredienser:

• 250 g kokt kycklingbröst,
• 200 g inlagd svamp,
• 2 apelsiner,
• 3 glödlampor
• 50 ml vegetabilisk olja,
• 150 g druvor
• citron juice,
• mald peppar,
• greener,
• salt att smaka.

Beredningsmetod:

Skär köttet i tärningar, löken i tunna halvringar, svampen i små tärningar, skär druvorna på mitten och, om några, ta bort kärnorna. Skär apelsinerna på mitten, ta försiktigt bort fruktköttet, håll skalet intakt. Ta bort benen och skär skivorna i bitar.

För att förbereda en sådan sallad av inlagda svampar måste du blanda kött, apelsiner, vindruvor, svamp och lök, häll i vegetabilisk olja och citronsaft, salt och peppar.

Lägg salladen i koppar apelsinskal, strö över hackade örter och servera.

Sallad med äpplen.

Ingredienser:

• 300 g inlagd svamp,
• 1-2 äpplen,
• 1-2 lökar,
• 50 ml vegetabilisk olja,
• malen svartpeppar,
• salt att smaka.

Beredningsmetod:

För att förbereda en sallad enligt detta enkla recept måste du skära svampen i kuber, lök i tunna halvringar, skala äpplena från frön och skära i kuber. Blanda äpplen, lök, svamp, salt, peppar, krydda med vegetabilisk olja.

Sallad med bläckfisk och konserverad majs.

Ingredienser:

• 200 g kokt bläckfisk,
• 200 g inlagd svamp,
• 200 g konserverad majs,
• 100 g kokt ris
• 100 d oliver
• 1 lök,
• 50 ml olivolja,
• salt
• malen svartpeppar,
• örter efter smak.

Beredningsmetod:

1. Skär svampen i skivor, finhacka löken, skär oliverna i skivor, bläckfisk i strimlor.
2. Blanda hackade produkter med konserverad majs och kokt ris, salt, peppar, krydda med olivolja.
3. Vid servering, tillagad enligt detta recept, bör en mycket välsmakande sallad med svamp strö med hackade örter.

Sallad med rökt korv och lök.

Ingredienser:

• 100 g inlagd svamp,
• 200 g rökt korv,
• 100 g lök,
• malen svartpeppar,
• majonnäs eller gräddfil,
• grönsaker eller smör,
• örter efter smak.

Beredningsmetod:

För att göra en sallad med picklad svamp enligt detta recept måste du skära korven i strimlor, hacka löken, fräs i olja och kyla. Skär picklad svamp i bitar.

Kombinera alla produkter, krydda med majonnäs eller gräddfil (eller en blandning därav), peppar. Strö över hackade örter vid servering.

Potatissallad med lök och ägg.

Ingredienser:

• 200 g inlagd svamp,
• 1 lök,
• 3 kokta ägg,
• 3 kokta potatisar,
• 200 g majonnäs,
• salt
• mald peppar,
• dillgrönt efter smak.

Beredningsmetod:

Svamp skuren i skivor eller skivor. Hacka löken och dillen. Riv potatis. Dela äggen i vita och gulor. Majonnäs salt och peppar.

Lägg hälften av potatisen i en salladsskål, hackad svamp på den, smörj med majonnäs. Sedan lök – och igen majonnäs. Strö över riven äggulor och dill, täck med potatis, smörj med majonnäs och strö över hackade proteiner. Med detta steg-för-steg svampsalladsrecept kan du alltid förbereda ett snabbt och mättande mellanmål.

Räkpotatissallad.

Ingredienser:

• 2-3 kokta potatisar,
• 1 bulgarisk peppar,
• 100 g inlagd svamp,
• 100 g kokta räkor
• 5-10 oliver,
• 1-2 Art. matskedar konserverade gröna ärtor
• olivolja,
• citron juice,
• salt att smaka.

Beredningsmetod:

Kokt potatis skuren i stora tärningar, oliver – skivor, picklad svamp – skivor. Ta bort frön från paprika, skär i strimlor. Kombinera potatis, paprika, svamp och oliver med skalade räkor och konserverade gröna ärtor. Salta och smaka av med citronsaft blandat med olivolja.

Sallad med rökt kyckling, krutonger och ost.

Ingredienser:

• 100 g inlagd svamp,
• 150 g rökt kyckling,
• 1-2 tomater,
• 100 g hårdost,
• 1 vitlöksklyfta
• 3 skivor limpa,
• majonnäs efter smak.

Beredningsmetod:

1. Bröd skärs i små tärningar, torka i en panna.
2. Skala kycklingkött från skinnet, skär i tärningar.
3. Skär tomaterna i skivor, häll av saften som sticker ut.
4. Vitlök hackad.
5. Hacka svampen i skivor.
6. Kombinera alla produkter, krydda med majonnäs.
7. Lägg i en salladsskål, strö över riven ost och krutonger.

Ost- och fruktsallad med honung och gräddfilssås.

Ingredienser:

• 100 g inlagd svamp,
• 200 g hårdost,
• 2 äpplen,
• apelsin 1

Fyllning:

Ingredienser:

• 2 tsk älskling
• 2 msk. skedar citronsaft
• 1 glas gräddfil,
• 1 tsk senap.

Beredningsmetod:

Skala äpplena från frökammaren, skär i tärningar. Mal konserverad svamp. Skär apelsinen i skivor, ta bort kärnorna. Skär hård ost i små tärningar.

Blanda frukt, ost och svamp, smaka av med en sås av en blandning av gräddfil, citronsaft, honung och senap.

Här kan du se ett urval av bilder på recept på sallader med inlagd svamp:

Därefter kommer du att ta reda på vilka sallader som kan förberedas med saltad svamp.

Sallader med saltad svamp: steg-för-steg matlagningsrecept

I den här samlingen hittar du steg-för-steg-recept för att göra de bästa salladerna med saltad svamp.

Sallad med lever, morötter och ägg.

Ingredienser:

• 400 g fläsklever,
• 300 g saltad svamp,
• 5 delar. morötter,
• 7 ägg
• 2 saltade gurkor,
• 200 g majonnäs.

Beredningsmetod:

För att förbereda denna läckra sallad med saltade svampar måste morötter kokas, kylas, rivas, läggas i en salladsskål och smörjas med majonnäs. Skär saltad svamp och lägg på morötter. Koka levern, kyl, riv, häll i en salladsskål, täck med majonnäs. Riv inlagda gurkor i en tallrik, häll av saften som har stått ut och lägg på levern. Täck med kokta rivna ägg, om så önskas, smörj igen med majonnäs.

Vinägrett med surkål.

Ingredienser:

• 300 g saltad svamp,
• 5-6 potatisar,
• 2 rödbetor,
• 400 gram surkål,
• 3 saltade gurkor,
• 2-3 lökar,
• vegetabilisk olja efter smak.

Beredningsmetod:

1. Koka rödbetor, morötter och potatis (eller baka i ugnen) tills de är mjuka.
2. Skala, skär i tärningar 1 × 1 cm. Skär löken i tunna halvringar, stek med tillsats av vegetabilisk olja.
3. Skär inlagda gurkor i tunna stavar, rinna av den frigjorda vätskan.
4. Mal inlagda svampar.
5. Smaka av surkål för salt, skölj ev, pressa.
6. Blanda grönsaker och svamp, salta ev.

Potatissallad med rökt korv och ost.

Ingredienser:

• 4 potatisar,
• 100-150 g saltad svamp,
• 1 lök,
• 2-3 morötter,
• 3 ägg, 3 pickles,
• 100 g rökt korv,
• 100 g hårdost,
• majonnäs efter smak.

Beredningsmetod:

Koka potatis, morötter och ägg. Skär svamp i skivor, rökt korv och morötter i små tärningar, pickles i tärningar (och pressa). Blanda gurka och morötter med majonnäs.

Skala potatisen, skär i stora strimlor, lägg i en salladsskål, smörj med majonnäs. Täck med finhackad lök och svamp. Gör sedan ett lager morötter med pickles. Riv ägg ovanpå, tillsätt kuber av rökt korv. Smörj in salladen rikligt med majonnäs och täck med riven ost.

Se hur aptitretande svampsalladen som tillagas enligt detta recept ser ut på bilden:

Potatissallad med pickles och ägg.

Ingredienser:

• 150-200 g saltad svamp,
• 3-4 potatisar,
• 2 ägg
• 1 lök,
• 2 saltade gurkor,
• 0,3 tsk mald svartpeppar,
• 3 st. skedar gräddfil,
• 4 msk. matskedar majonnäs
• 2-3 Art. matskedar hackad persilja.

Beredningsmetod:

För att förbereda en utsökt sallad med saltad svamp enligt detta recept måste ägg och potatis kokas, skalas, skäras i kuber. Svamp skuren i skivor, pickles - tunna stavar. Hacka löken, skålla med kokande vatten. Blanda gräddfil med majonnäs och örter.

Kombinera alla produkter och smaka av med salt. Salta vid behov och låt salladen brygga i kylen i 30 minuter.

"Solros" med stekt kyckling.

Ingredienser:

• Xnumx kycklingfilé,
• 3 ägg
• 200 g saltad svamp,
• 1 morötter,
• 1 lök,
• 100-200 g majonnäs,
• urkärnade oliver,
• chips,
• salt
• vegetabilisk olja efter smak.

Beredningsmetod:

1. Skär köttet i små kuber, stek i vegetabilisk olja under omrörning i 10 minuter.
2. Salt.
3. Koka morötter och ägg, skala.
4. Dela äggen i vita och gulor, riv morötterna.
5. Svamp skuren i små kuber.
6. Hacka löken väldigt fint.
7. Lägg kycklingkött på en tallrik, smörj med majonnäs, täck med rivna morötter.
8. Tillsätt svamp, smörj med majonnäs.
9. Häll lök, sedan hackat protein, smörj med majonnäs.
10. Täck toppen av salladen med riven gula och lägg ut oliverna skurna i skivor.
11. Lägg runt chipsen i form av solrosblad.

Hur man förbereder en sådan sallad med svamp visas i den här videon:

Potatissallad med rökt fisk och äpple.

Ingredienser:

• 100 g varmrökt fiskfilé
• 2-3 kokta potatisar
• 1 saltade gurkor,
• 1 яблоко
• 100 g saltad svamp,
• blad sallad,
• vegetabilisk olja,
• salt
• slipad svartpeppar efter smak.

Beredningsmetod:

För att göra det här enkla receptet på inlagd svampsallad, tärna fiskfilén, urkärnat äpple, kokt potatis och saltgurka. Tillsätt hackad svamp. Salta, peppra, krydda med vegetabilisk olja och servera på salladsblad.

Grönsakssallad med konserverad majs och bönor.

Ingredienser:

• 2 tomat,
• 1 bulgarisk peppar,
• 50 g konserverad kiki riza
• 50 g konserverade bönor,
• 100 g saltad svamp,
• olivolja,
• salt att smaka.

Beredningsmetod:

Tomater, skalad paprika och saltad svamp skuren i tärningar. Blanda, tillsätt konserverad majs och bönor, salt. Sallad svampsallad beredd enligt detta recept måste smaksättas med olivolja.

Var uppmärksam på hur aptitretande de saltade svampsallader som tillagas enligt dessa recept ser ut på bilden:

Följande beskriver vilka sallader som kan tillagas med torr svamp.

Original torra svampsallader: recept med foton

Det slutliga urvalet innehåller steg-för-steg-recept och foton av originalsallader med torr svamp.

Leversallad med pickles.

Ingredienser:

• torkad svamp 100 g,
• lök 1 st.,
• kokt lever 100 g,
• kokta ägg 2 st.,
• inlagda gurkor 2 st.,
• kokt potatis 3 st.,
• Smör,
• majonnäs.

Beredningsmetod:

1. För att förbereda en sallad enligt detta recept, blötlägg torkade svampar i förväg, skölj, koka, hacka, stek med hackad lök i smör.
2. Tillsätt riven eller hackad lever, hackade ägg, hackade i strimlor och pressad saltgurka, tärnad potatis i pannan.
3. Kyl och dressa salladen med majonnäs.
4. Kinesisk sallad med grönsaker, nudlar och kött.

Ingredienser:

• 200-300 g kokt nötkött,
• 500 g morötter,
• 500 g vitkål,
• 1 rödbetor,
• 4 glödlampor
• 100 g torkad svamp
• 4 ägg
• 0,5 ett glas vatten,
• 1 st. en sked 9% vinäger,
• 3 — 4 vitlöksklyftor
• mjöl,
• vegetabilisk olja,
• köttbuljong,
• salt
• slipad svartpeppar efter smak.

Beredningsmetod:

1. Riv morötter och rödbetor, skär löken i halva ringar, finhacka vitkålen.
2. Stek alla grönsaker separat i vegetabilisk olja, salt och peppar efter smak.
3. För att förbereda en sallad enligt detta recept måste torra svampar först blötläggas, sedan kokas och skäras.
4. Skär nötköttet i fibrer.
5. Från ägg, mjöl och vatten, förbered en styv deg, salta, kavla ut, skär i tunna remsor, torka nudlarna.
6. Koka sedan nudlarna i köttbuljong, låt rinna av, kyl.
7. Lägg alla förberedda produkter i lager i en stor skål eller panna.
8. Häll dressing gjord av en blandning av vatten, vinäger och riven (eller passerad genom en press) vitlök.
9. Ställ in salladen i kylen.
10. Före servering, blanda och lägg i portionsskålar.

Med detta steg-för-steg svampsalladsrecept får du en utsökt, original maträtt i asiatisk stil.

Kycklingsallad med ananas.

Ingredienser:

• 150 g torr svamp,
• 400 g kycklingkött
• 3 art. skedar tomatsås
• 4 st. skedar vegetabilisk olja,
• 1 glödlampa
• 100 g konserverad ananas,
• kryddor och kryddor efter smak.

Beredningsmetod:

Koka kycklingkött i saltat vatten med kryddor, kyl, skär i stora tärningar. Blötlägg torkad svamp i 1-2 timmar i vatten, tillsätt salt, koka upp och hacka.

Skär löken i ringar, fräs i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Tillsätt svamp och tomatsås, håll i brand i 5 minuter, svalna.

Lägg salladen på en tallrik i delar, lägg högar av lök-svamp, kycklingkött och silade kuber (ringar) av konserverad ananas.

Dessa bilder illustrerar stegen för att förbereda en läcker sallad med svamp, kyckling och ananas:

Sallad blandas på bordet före användning.

Rissallad med gurka och krabbstavar.

Ingredienser:

• 1 glas ris
• 200 g krabba pinnar,
• Xnumx torkad svamp,
• 2 morötter,
• 1-2 färska gurkor
• 2 glödlampor
• 3 kokta ägg,
• 100 g hårdost,
• salt
• vegetabilisk olja,
• greener,
• majonnäs efter smak.

Beredningsmetod:

1. För att förbereda en sallad enligt detta recept måste torkade svampar blötläggas och kokas i saltat vatten.
2. Koka ris.
3. Riv morötter och stek i vegetabilisk olja.
4. Tillsätt sedan finhackad lök och fräs tillsammans i 5 minuter.
5. Tillsätt kokt och finhackad svamp i blandningen av lök och morötter och fräs ytterligare 5 minuter.
6. Riv 2 ägg, låt det tredje stå för att dekorera salladen.
7. Hacka krabbpinnarna.
8. Skär gurkan i strimlor.
9. Hacka grönt.
10. Samla salladen i lager, fördela varje lager med majonnäs: ris, krabba pinnar, svamp med morötter och lök, ägg, riven ost.
11. Dekorera salladen med äggskivor, gurka, bladpersilja.

Dessa bilder illustrerar tydligt recepten på torra svampsallader: