Ingredienser Sturgeon kaviar och chum kaviar
| chum lax kaviar | 100.0 (gram) |
| störkaviar pressad | 100.0 (gram) |
| persilja | 20.0 (gram) |
| grönlök | 100.0 (gram) |
| citron | 1.0 (bit) |
| smör | 100.0 (gram) |
| Pajpengar | 150.0 (gram) |
Metod för beredning
Lägg chum och granulerad kaviar i små salladsskålar eller vaser. Servera de finhackade gröna löken separat. Kaviar kan läggas på en tallrik i form av en avlång bar, garnerad med persiliegrenar, garnerad med skivad citron och serveras med smör separat. Små pajer fyllda med vyzigi eller ris med fisk är bra att servera med kaviar.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 308.5 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 546 g |
| Proteiner | 16.7 g | 76 g | 22% | 7.1% | 455 g |
| Fetter | 22.4 g | 56 g | 40% | 13% | 250 g |
| kolhydrater | 10.7 g | 219 g | 4.9% | 1.6% | 2047 g |
| organiska syror | 12.1 g | ~ | |||
| Kostfiber | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.5% | 2222 g |
| Vatten | 47.1 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4826 g |
| Ash | 3.5 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 25.2% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 13.7 mg | 500 mg | 2.7% | 0.9% | 3650 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 15.7 μg | 400 μg | 3.9% | 1.3% | 2548 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.2% | 1500 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 15.7 mg | 90 mg | 17.4% | 5.6% | 573 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| H-vitamin, biotin | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 g |
| Vitamin PP, NEJ | 3.3722 mg | 20 mg | 16.9% | 5.5% | 593 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 197 mg | 2500 mg | 7.9% | 2.6% | 1269 g |
| Kalcium, Ca | 67.9 mg | 1000 mg | 6.8% | 2.2% | 1473 g |
| Kisel, ja | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| Magnesium, mg | 24.5 mg | 400 mg | 6.1% | 2% | 1633 g |
| Natrium, Na | 18.6 mg | 1300 mg | 1.4% | 0.5% | 6989 g |
| Svavel, S | 41.2 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.3% | 2427 g |
| Fosfor, P | 250.2 mg | 800 mg | 31.3% | 10.1% | 320 g |
| Klor, Cl | 194.7 mg | 2300 mg | 8.5% | 2.8% | 1181 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 226.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 25.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 12 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| Jod, jag | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Cobalt, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 7.8% | 417 g |
| Mangan, Mn | 0.145 mg | 2 mg | 7.3% | 2.4% | 1379 g |
| Koppar, Cu | 80.3 μg | 1000 μg | 8% | 2.6% | 1245 g |
| Molybden, Mo. | 8.6 μg | 70 μg | 12.3% | 4% | 814 g |
| Nickel, ni | 1.3 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 2.9 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.5% | 6875 g |
| Titan, du | 1.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 170 μg | 4000 μg | 4.3% | 1.4% | 2353 g |
| Chrome, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Zink, Zn | 0.547 mg | 12 mg | 4.6% | 1.5% | 2194 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 8 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 1.5 g | max 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 11.8 mg | max 300mg |
Energivärdet är 308,5 kcal.
Stor kaviar och chum lax rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 77,8%, vitamin C - 17,4%, vitamin PP - 16,9%, fosfor - 31,3%, kobolt - 24%, molybden - 12,3%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Molybden är en kofaktor av många enzymer som ger metabolismen av svavelinnehållande aminosyror, puriner och pyrimidiner.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV RECEPTINGREDIENSER Störkaviar och chum laxkaviar PER 100 g
- 249 kCal
- 289 kCal
- 49 kCal
- 20 kCal
- 34 kCal
- 661 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 308,5 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Sturgeon kaviar och chum lax kaviar, recept, kalorier, näringsämnen