Ingredienser Sås majonnäs med gelé (bankett)
| majonnäs | 410.0 (gram) |
| Gelé för kött eller fisk | 600.0 (gram) |
Metod för beredning
Kött eller fiskgelé löses upp i flytande tillstånd, tillsätts till majonnäs och piskas i kyla tills det är halvförtjockat. Sås används för att dekorera rätter från fisk, kött, fjäderfä etc.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 374.5 kCal | 1684 kCal | 22.2% | 5.9% | 450 g |
| Proteiner | 13.5 g | 76 g | 17.8% | 4.8% | 563 g |
| Fetter | 35 g | 56 g | 62.5% | 16.7% | 160 g |
| kolhydrater | 1.5 g | 219 g | 0.7% | 0.2% | 14600 g |
| organiska syror | 0.6 g | ~ | |||
| Kostfiber | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vatten | 65.9 g | 2273 g | 2.9% | 0.8% | 3449 g |
| Ash | 1.4 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.7% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.5 mg | 1.8 mg | 27.8% | 7.4% | 360 g |
| Vitamin B4, kolin | 8.9 mg | 500 mg | 1.8% | 0.5% | 5618 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vitamin B9, folat | 0.4 μg | 400 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.004 μg | 3 μg | 0.1% | 75000 g | |
| C-vitamin, askorbiskt | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 15.3 mg | 15 mg | 102% | 27.2% | 98 g |
| H-vitamin, biotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Vitamin PP, NEJ | 5.141 mg | 20 mg | 25.7% | 6.9% | 389 g |
| niacin | 2.9 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 226.9 mg | 2500 mg | 9.1% | 2.4% | 1102 g |
| Kalcium, Ca | 30.1 mg | 1000 mg | 3% | 0.8% | 3322 g |
| Magnesium, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.2% | 2222 g |
| Natrium, Na | 312.9 mg | 1300 mg | 24.1% | 6.4% | 415 g |
| Svavel, S | 10.8 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.3% | 9259 g |
| Fosfor, P | 151.4 mg | 800 mg | 18.9% | 5% | 528 g |
| Klor, Cl | 10.2 mg | 2300 mg | 0.4% | 0.1% | 22549 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 8.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 4.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 1.1 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 3.4% | 783 g |
| Jod, jag | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Cobalt, Co | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Litium, Li | 0.07 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0053 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 37736 g |
| Koppar, Cu | 4.7 μg | 1000 μg | 0.5% | 0.1% | 21277 g |
| Molybden, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | 17500 g |
| Nickel, ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 5.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 1 μg | 4000 μg | 400000 g | ||
| Chrome, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Zink, Zn | 0.0267 mg | 12 mg | 0.2% | 0.1% | 44944 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 0.05 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 0.2 g | max 100 г |
Energivärdet är 374,5 kcal.
Majonnässås med gelé (bankett) rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 11,1%, vitamin B2 - 27,8%, vitamin E - 102%, vitamin PP - 25,7%, fosfor - 18,9%, järn - 12,8 , XNUMX .XNUMX%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Strykjärn är en del av proteiner med olika funktioner, inklusive enzymer. Deltar i transporten av elektroner, syre, säkerställer förloppet av redoxreaktioner och aktivering av peroxidering. Otillräcklig konsumtion leder till hypokrom anemi, myoglobinbristatony i skelettmusklerna, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV UPPGÅNGSBESTÅNDNA Majonnässås med gelé (bankett) PER 100 g
- 627 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 374,5 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Sås majonnäs med gelé (bankett), recept, kalorier, näringsämnen