Ingredienser Potatisar stuvade med svamp i gräddfil
| potatis | 150.0 (gram) |
| porcini svamp | 154.0 (gram) |
| smör | 10.0 (gram) |
| grädde | 60.0 (gram) |
| vetemjöl, premium | 2.0 (gram) |
Metod för beredning
Råskalad potatis skärs i skivor och stekas tills den är halvkokt. Beredda färska svampar, skuren i skivor, stekas. Stekta potatisar och svamp placeras i en kruka, hälls med gräddfil blandad med siktat och torkat mjöl, täckt med lock och stuvat tills det är ömt. Släpp skålen i potten.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 153.6 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 5.9% | 1096 g |
| Proteiner | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 3.7% | 1767 g |
| Fetter | 10.1 g | 56 g | 18% | 11.7% | 554 g |
| kolhydrater | 12.2 g | 219 g | 5.6% | 3.6% | 1795 g |
| organiska syror | 0.1 g | ~ | |||
| Kostfiber | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 10.1% | 645 g |
| Vatten | 114.8 g | 2273 g | 5.1% | 3.3% | 1980 g |
| Ash | 1.4 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 3.3% | 1984 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 1.7 mg | 5 mg | 34% | 22.1% | 294 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 28.7 μg | 400 μg | 7.2% | 4.7% | 1394 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.5% | 4286 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 16.8 mg | 90 mg | 18.7% | 12.2% | 536 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| H-vitamin, biotin | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| Vitamin PP, NEJ | 4.3138 mg | 20 mg | 21.6% | 14.1% | 464 g |
| niacin | 3.6 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 662.8 mg | 2500 mg | 26.5% | 17.3% | 377 g |
| Kalcium, Ca | 31.3 mg | 1000 mg | 3.1% | 2% | 3195 g |
| Kisel, ja | 0.03 mg | 30 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Magnesium, mg | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 4% | 1613 g |
| Natrium, Na | 13.4 mg | 1300 mg | 1% | 0.7% | 9701 g |
| Svavel, S | 47.3 mg | 1000 mg | 4.7% | 3.1% | 2114 g |
| Fosfor, P | 98.3 mg | 800 mg | 12.3% | 8% | 814 g |
| Klor, Cl | 63.3 mg | 2300 mg | 2.8% | 1.8% | 3633 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 587.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 77.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 101.2 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| Jod, jag | 4.8 μg | 150 μg | 3.2% | 2.1% | 3125 g |
| Cobalt, Co | 6.7 μg | 10 μg | 67% | 43.6% | 149 g |
| Litium, Li | 52 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2426 mg | 2 mg | 12.1% | 7.9% | 824 g |
| Koppar, Cu | 99.3 μg | 1000 μg | 9.9% | 6.4% | 1007 g |
| Molybden, Mo. | 6.5 μg | 70 μg | 9.3% | 6.1% | 1077 g |
| Nickel, ni | 3.4 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 0.03 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 351.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Titan, du | 0.07 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 55.4 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.9% | 7220 g |
| Chrome, Cr | 10 μg | 50 μg | 20% | 13% | 500 g |
| Zink, Zn | 0.4762 mg | 12 mg | 4% | 2.6% | 2520 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 10.2 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 1.4 g | max 100 г |
Energivärdet är 153,6 kcal.
Potatisar stuvade med svamp i gräddfil rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 11,1%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B5 - 34%, vitamin C - 18,7%, vitamin PP - 21,6%, kalium - 26,5, 12,3, 67%, fosfor - 12,1%, kobolt - 20%, mangan - XNUMX%, krom - XNUMX%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- krom deltar i regleringen av blodsockernivåer, vilket ökar effekten av insulin. Brist leder till minskad glukostolerans.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV UPPGÅNGSBESTÅNDEN Potatis stuvad med svamp i gräddfil PER 100 g
- 77 kCal
- 34 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 334 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 153,6 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Potatis stuvad med svamp i gräddfil, recept, kalorier, näringsämnen