Ingredienser Stevad potatis med svamp
| potatis | 3.0 (bit) |
| torkad porcini svamp | 50.0 (gram) |
| lök | 1.0 (bit) |
| smör | 2.0 (matsked) |
| grädde | 2.0 (matsked) |
| vetemjöl, första klass | 1.0 (tesked) |
| bordssalt | 1.0 (tesked) |
| malen svartpeppar | 0.3 (tesked) |
| vatten | 150.0 (gram) |
Metod för beredning
Vältvättade svampar (du kan ta alla torra svampar) häll vatten i 2 timmar och hacka sedan fint. Skala löken och hugga fint. Skala och hugga potatisen. Blanda lök, potatis, svamp och lägg i en kastrull. Tillsätt 0.5 koppar vatten, olja och simma under lock på låg värme tills potatisen är öm (tillsätt mer vatten om det behövs). Blanda gräddfil med mjöl, tillsätt salt och peppar. Späd gräddfil 1 msk. sked vatten, blanda noggrant, krydda de kokta grönsakerna med den resulterande såsen och låt sjuda ytterligare 5-10 minuter. Strö den färdiga skålen med färska örter.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 171.3 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 6% | 983 g |
| Proteiner | 3 g | 76 g | 3.9% | 2.3% | 2533 g |
| Fetter | 14.2 g | 56 g | 25.4% | 14.8% | 394 g |
| kolhydrater | 8.4 g | 219 g | 3.8% | 2.2% | 2607 g |
| organiska syror | 63.2 g | ~ | |||
| Kostfiber | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 11.4% | 513 g |
| Vatten | 61.9 g | 2273 g | 2.7% | 1.6% | 3672 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.7% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.5% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 11.1 mg | 500 mg | 2.2% | 1.3% | 4505 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.9% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 12.9 μg | 400 μg | 3.2% | 1.9% | 3101 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 16.7 mg | 90 mg | 18.6% | 10.9% | 539 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.6% | 3750 g |
| H-vitamin, biotin | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamin PP, NEJ | 3.298 mg | 20 mg | 16.5% | 9.6% | 606 g |
| niacin | 2.8 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 455.1 mg | 2500 mg | 18.2% | 10.6% | 549 g |
| Kalcium, Ca | 27.6 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.6% | 3623 g |
| Kisel, ja | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.1% | 75000 g |
| Magnesium, mg | 16.6 mg | 400 mg | 4.2% | 2.5% | 2410 g |
| Natrium, Na | 14.2 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.6% | 9155 g |
| Svavel, S | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4566 g |
| Fosfor, P | 69.8 mg | 800 mg | 8.7% | 5.1% | 1146 g |
| Klor, Cl | 1010.2 mg | 2300 mg | 43.9% | 25.6% | 228 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 359.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 53.8 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.6% | 2250 g |
| Jod, jag | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1% | 5769 g |
| Cobalt, Co | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 28.6% | 204 g |
| Litium, Li | 27.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1027 mg | 2 mg | 5.1% | 3% | 1947 g |
| Koppar, Cu | 66.8 μg | 1000 μg | 6.7% | 3.9% | 1497 g |
| Molybden, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 4.3% | 1346 g |
| Nickel, ni | 2.2 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 225 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
| Titan, du | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.9 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 26846 g |
| Chrome, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.4% | 1316 g |
| Zink, Zn | 0.2697 mg | 12 mg | 2.2% | 1.3% | 4449 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 1.8 g | max 100 г |
Energivärdet är 171,3 kcal.
Kokt potatis med svamp rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin C - 18,6%, vitamin PP - 16,5%, kalium - 18,2%, klor - 43,9 , 49, XNUMX%, kobolt - XNUMX%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Klor nödvändigt för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV UPPGÅNGSBESTÅNDEN Potatis med svamp PER 100 g
- 77 kCal
- 286 kCal
- 41 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 329 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 171,3 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Potatis stuvad med svamp, recept, kalorier, näringsämnen