Ingredienser Potatisar bakade med fläsk
| potatis | 200.0 (gram) |
| fläsk, 1 kategori | 70.0 (gram) |
| lök | 18.0 (gram) |
| fläskfett | 10.0 (gram) |
| vetemjöl, premium | 10.0 (gram) |
| soda | 0.4 (gram) |
| djurfett | 5.0 (gram) |
| smör | 10.0 (gram) |
Metod för beredning
Råskalad potatis gnids. Tillagat fläsk skärs i bitar som väger 10-15 g och stekas i en panna. Tillagad lök hackas och friteras med tärnad bacon. Potatismosen kombineras med brynt lök med bacon, stekt fläsk, siktat mjöl, beredd natriumbikarbonat, salt, mald svartpeppar tillsätts och blandas. Lägg den beredda blandningen på en smord portionsform och grädda i ugnen vid en temperatur på 250-280 ° C tills en skorpa bildas på produktens yta. När du lämnar, häll smält fett.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 299.5 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 5.9% | 562 g |
| Proteiner | 7.8 g | 76 g | 10.3% | 3.4% | 974 g |
| Fetter | 22.9 g | 56 g | 40.9% | 13.7% | 245 g |
| kolhydrater | 16.6 g | 219 g | 7.6% | 2.5% | 1319 g |
| organiska syror | 0.2 g | ~ | |||
| Kostfiber | 1.8 g | 20 g | 9% | 3% | 1111 g |
| Vatten | 92.1 g | 2273 g | 4.1% | 1.4% | 2468 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.6% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 6.7% | 500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 28.2 mg | 500 mg | 5.6% | 1.9% | 1773 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.7% | 1250 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 6.7% | 500 g |
| Vitamin B9, folat | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 0.9% | 3883 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 4.7 mg | 90 mg | 5.2% | 1.7% | 1915 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.9% | 3750 g |
| H-vitamin, biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamin PP, NEJ | 3.3948 mg | 20 mg | 17% | 5.7% | 589 g |
| niacin | 2.1 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 631.5 mg | 2500 mg | 25.3% | 8.4% | 396 g |
| Kalcium, Ca | 16.4 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.5% | 6098 g |
| Kisel, ja | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Magnesium, mg | 32.3 mg | 400 mg | 8.1% | 2.7% | 1238 g |
| Natrium, Na | 25.7 mg | 1300 mg | 2% | 0.7% | 5058 g |
| Svavel, S | 115.1 mg | 1000 mg | 11.5% | 3.8% | 869 g |
| Fosfor, P | 122.9 mg | 800 mg | 15.4% | 5.1% | 651 g |
| Klor, Cl | 73 mg | 2300 mg | 3.2% | 1.1% | 3151 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 874.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 124.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 140.2 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.6% | 1286 g |
| Jod, jag | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Cobalt, Co | 7.9 μg | 10 μg | 79% | 26.4% | 127 g |
| Litium, Li | 70 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2158 mg | 2 mg | 10.8% | 3.6% | 927 g |
| Koppar, Cu | 173.8 μg | 1000 μg | 17.4% | 5.8% | 575 g |
| Molybden, Mo. | 12.4 μg | 70 μg | 17.7% | 5.9% | 565 g |
| Nickel, ni | 9.2 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 10.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 498.5 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Titan, du | 0.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 55.3 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.5% | 7233 g |
| Chrome, Cr | 14.1 μg | 50 μg | 28.2% | 9.4% | 355 g |
| Zink, Zn | 1.1662 mg | 12 mg | 9.7% | 3.2% | 1029 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 14.5 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 1.8 g | max 100 г |
Energivärdet är 299,5 kcal.
Bakade potatisar med fläsk rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B1 - 20%, vitamin B6 - 20%, vitamin PP - 17%, kalium - 25,3%, fosfor - 15,4%, kobolt - 79%, koppar - 17,4 %, molybden - 17,7%, krom - 28,2%
- Vitamin B1 är en del av de viktigaste enzymerna i kolhydrat och energimetabolism, som ger kroppen energi och plastämnen, liksom metabolismen av grenade aminosyror. Brist på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt-kärlsystemet.
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- Molybden är en kofaktor av många enzymer som ger metabolismen av svavelinnehållande aminosyror, puriner och pyrimidiner.
- krom deltar i regleringen av blodsockernivåer, vilket ökar effekten av insulin. Brist leder till minskad glukostolerans.
KALORIER OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV RESPONSGREDIENSER Potatis bakad med fläsk PER 100 g
- 77 kCal
- 142 kCal
- 41 kCal
- 841 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
- 661 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 299,5 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Potatis bakad med fläsk, recept, kalorier, näringsämnen