Denna grönsak är rik på kalium, vilket gör den till en utmärkt ingrediens i en alkaliserande dryck.
Beskrivning
Kolrabi är en medlem av familjen korsblommiga grönsaker och är släkt med kål, broccoli, blomkål och brysselkål. Även om denna grönsak ser ut som en rot, är det faktiskt en "svullen stjälk" som växer över marken. Konsistensen på kålrabbi liknar broccolins, men sötare och mildare i smaken, med en antydan av rädisa.
Lila kålrabbi är bara på utsidan, inuti är grönsaken vit-gul. Kolrabi kan ätas som juice, rå eller stuvad med andra grönsaker. Näringsvärde
Kolrabi är en utmärkt källa till fibrer, karotenoider, vitamin A, C och K. Liksom andra växter i denna familj är denna grönsak rik på olika antioxidanter som skyddar mot tjocktarms- och prostatacancer. Förutom vitaminer är denna grönsak också rik på kalcium, kalium, järn, fosfor, mangan och koppar. På grund av det höga innehållet av kalium rekommenderas kålrabbi att ätas för att bibehålla blodets alkalitet, vilket i sin tur hjälper mot många åkommor. Fördel för hälsan Acidos. Den höga halten av kalium i kålrabbi gör denna grönsak till en användbar ingrediens för att göra en alkaliserande dryck.
Astma. Det höga innehållet av antioxidanter i kålrabbi hjälper till i kampen mot astma och lungsjukdomar. Inkludera denna grönsak i din dagliga kost, i form av juice, den passar bra med morötter, selleri och gröna äpplen.
Kräfta. Kålrabins anticanceregenskaper hjälper till att förstöra maligna celler. Kolesterolnivå. Kolrabijuice, rik på fosfor, blandad med äppeljuice hjälper till att sänka kolesterolnivåerna.
Hjärtproblem. Den höga mängden kalium i kålrabbi hjälper till att kontrollera hjärtfrekvensen och minskar risken för hjärtsjukdomar. Drick kålrabbijuice efter träning för bästa resultat.
Magbesvär. Kolrabi hjälper till att rensa magen. Juice kålrabbi, morötter, selleri och gröna äpplen för en lugnande effekt på matsmältningssystemet.
Funktionen av muskler och nerver. Det höga innehållet av vitaminer och enzymer i kålrabbi hjälper till att ge energi till kroppen och reglera funktionen av muskler och nerver. Drick ett glas kålrabbi och morotsjuice på morgonen, det ger dig energi!
Cancer i prostata och tjocktarm. Kolrabi innehåller liksom andra grönsaker i kålfamiljen några hälsofrämjande fytokemikalier som sulforafan och indol-3-karbinol. Studier visar att dessa antioxidanter skyddar mot prostatacancer och tjocktarmscancer.
Hudproblem. Kolrabi hjälper också till att eliminera hudproblem. Att regelbundet dricka ett glas morots- och kålrabbijuice på morgonen med mycket vatten under hela dagen ger bra resultat.
Viktminskning. Kålrabbi hämmar omvandlingen av socker och andra kolhydrater till fett, att äta kålrabbi är definitivt det bästa sättet att gå ner i vikt! tips När du köper kålrabbi, välj små och tunga grönsaker. De är unga, söta och möra i detta skede, och den lila sorten är sötare än den gröna.
Efter köpet måste du klippa bladen. Kolrabi behöver inte tvättas innan grönsaken går till kylen i en plastpåse. Den kan förvaras så här i en vecka.
När du bearbetar kålrabbi för juice, skölj grönsaken med rent vatten och skär den. Passar bra med örter och rotfrukter.