Ingredienser Malet potatis och fläsk
| potatis | 340.0 (gram) |
| lök | 200.0 (gram) |
| fläsk, 1 kategori | 200.0 (gram) |
| malen svartpeppar | 0.5 (gram) |
| bordssalt | 12.0 (gram) |
Metod för beredning
För malet potatis och fläsk skärs rå skalad potatis och fläsk i tunna skivor. Fläsk stekas tills det är halvkokt, finhackad lök tillsätts och stekas i ytterligare 10-15 minuter och kyls. Hackad potatis kombineras med fläsk stekt med lök, salt och peppar tillsätts och blandas.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 260.3 kCal | 1684 kCal | 15.5% | 6% | 647 g |
| Proteiner | 9.7 g | 76 g | 12.8% | 4.9% | 784 g |
| Fetter | 18.5 g | 56 g | 33% | 12.7% | 303 g |
| kolhydrater | 14.7 g | 219 g | 6.7% | 2.6% | 1490 g |
| organiska syror | 71.4 g | ~ | |||
| Kostfiber | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 7.5% | 513 g |
| Vatten | 88.3 g | 2273 g | 3.9% | 1.5% | 2574 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 10.3% | 375 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 39.5 mg | 500 mg | 7.9% | 3% | 1266 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.8% | 1000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 7.7% | 500 g |
| Vitamin B9, folat | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 1% | 3883 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 16.3 mg | 90 mg | 18.1% | 7% | 552 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| H-vitamin, biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamin PP, NEJ | 4.0102 mg | 20 mg | 20.1% | 7.7% | 499 g |
| niacin | 2.4 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 626.9 mg | 2500 mg | 25.1% | 9.6% | 399 g |
| Kalcium, Ca | 28.9 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.1% | 3460 g |
| Magnesium, mg | 34.6 mg | 400 mg | 8.7% | 3.3% | 1156 g |
| Natrium, Na | 42.3 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.3% | 3073 g |
| Svavel, S | 167.9 mg | 1000 mg | 16.8% | 6.5% | 596 g |
| Fosfor, P | 151 mg | 800 mg | 18.9% | 7.3% | 530 g |
| Klor, Cl | 1175 mg | 2300 mg | 51.1% | 19.6% | 196 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 764.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 154 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 107.9 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 4.1% | 947 g |
| Jod, jag | 8.2 μg | 150 μg | 5.5% | 2.1% | 1829 g |
| Cobalt, Co | 10 μg | 10 μg | 100% | 38.4% | 100 g |
| Litium, Li | 55.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2244 mg | 2 mg | 11.2% | 4.3% | 891 g |
| Koppar, Cu | 188.1 μg | 1000 μg | 18.8% | 7.2% | 532 g |
| Molybden, Mo. | 14.8 μg | 70 μg | 21.1% | 8.1% | 473 g |
| Nickel, ni | 11.3 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 16.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 530.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 70 μg | 4000 μg | 1.8% | 0.7% | 5714 g |
| Chrome, Cr | 15.2 μg | 50 μg | 30.4% | 11.7% | 329 g |
| Zink, Zn | 1.6869 mg | 12 mg | 14.1% | 5.4% | 711 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 10.9 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 3.8 g | max 100 г |
Energivärdet är 260,3 kcal.
Malet potatis och fläsk rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B1 - 26,7%, vitamin B6 - 20%, vitamin C - 18,1%, vitamin PP - 20,1%, kalium - 25,1%, fosfor - 18,9 %, klor - 51,1%, kobolt - 100%, mangan - 11,2%, koppar - 18,8%, molybden - 21,1%, krom - 30,4%, zink - 14,1%
- Vitamin B1 är en del av de viktigaste enzymerna i kolhydrat och energimetabolism, som ger kroppen energi och plastämnen, liksom metabolismen av grenade aminosyror. Brist på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt-kärlsystemet.
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Klor nödvändigt för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- Molybden är en kofaktor av många enzymer som ger metabolismen av svavelinnehållande aminosyror, puriner och pyrimidiner.
- krom deltar i regleringen av blodsockernivåer, vilket ökar effekten av insulin. Brist leder till minskad glukostolerans.
- zink är en del av mer än 300 enzymer, deltar i processerna för syntes och sönderdelning av kolhydrater, proteiner, fetter, nukleinsyror och i regleringen av uttrycket av ett antal gener. Otillräcklig konsumtion leder till anemi, sekundär immunbrist, levercirros, sexuell dysfunktion och fosterskador. Nya studier har visat förmågan hos höga doser zink att störa kopparabsorptionen och därigenom bidra till utvecklingen av anemi.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV UPPGÅNGSBESTÅNDEN Malet potatis och fläsk PER 100 g
- 77 kCal
- 41 kCal
- 142 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 260,3 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Malet potatis och fläsk, recept, kalorier, näringsämnen