Ingredienser Auberginer i ukrainsk stil
| äggplanta | 200.0 (gram) |
| tomater | 150.0 (gram) |
| lök | 1.0 (bit) |
| vitlökslök | 3.0 (bit) |
| söt röd paprika | 1.0 (bit) |
| sojabönsolja | 4.0 (matsked) |
Metod för beredning
Du behöver också sojasås och buljong. Skala äggplantorna och tomaterna och skär i skivor, lök i halva ringar, peppra i strimlor. Stek de beredda grönsakerna i olja, häll 3 msk sojasås med 150 ml buljong, krydda med vitlök, malen peppar, salt och låt sjuda i 15-20 minuter.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 154.1 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1093 g |
| Proteiner | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 1.4% | 4471 g |
| Fetter | 13.6 g | 56 g | 24.3% | 15.8% | 412 g |
| kolhydrater | 6.8 g | 219 g | 3.1% | 2% | 3221 g |
| organiska syror | 0.2 g | ~ | |||
| Kostfiber | 1.6 g | 20 g | 8% | 5.2% | 1250 g |
| Vatten | 72.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3127 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 21.6% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 1.4% | 4500 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 8.2 μg | 400 μg | 2.1% | 1.4% | 4878 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 13 mg | 90 mg | 14.4% | 9.3% | 692 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 14 mg | 15 mg | 93.3% | 60.5% | 107 g |
| H-vitamin, biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Vitamin PP, NEJ | 0.7822 mg | 20 mg | 3.9% | 2.5% | 2557 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 173.7 mg | 2500 mg | 6.9% | 4.5% | 1439 g |
| Kalcium, Ca | 36.3 mg | 1000 mg | 3.6% | 2.3% | 2755 g |
| Magnesium, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Natrium, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 0.6% | 10156 g |
| Svavel, S | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.7% | 8850 g |
| Fosfor, P | 33.1 mg | 800 mg | 4.1% | 2.7% | 2417 g |
| Klor, Cl | 29.5 mg | 2300 mg | 1.3% | 0.8% | 7797 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 228.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62.4 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2.1% | 3000 g |
| Jod, jag | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1.1% | 5769 g |
| Cobalt, Co | 3.3 μg | 10 μg | 33% | 21.4% | 303 g |
| Mangan, Mn | 0.2251 mg | 2 mg | 11.3% | 7.3% | 888 g |
| Koppar, Cu | 84.2 μg | 1000 μg | 8.4% | 5.5% | 1188 g |
| Molybden, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 3.4% | 1892 g |
| Nickel, ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 68.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 10 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Chrome, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.8% | 3571 g |
| Zink, Zn | 0.3524 mg | 12 mg | 2.9% | 1.9% | 3405 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 4 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 2.7 g | max 100 г |
Energivärdet är 154,1 kcal.
Ukrainska äggplanter rik på vitaminer och mineraler som: vitamin A - 33,3%, vitamin C - 14,4%, vitamin E - 93,3%, kobolt - 33%, mangan - 11,3%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
KALORI OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV RECEPTINGREDIENSERNA Auberginer i ukrainsk stil PER 100 g
- 24 kCal
- 24 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 26 kCal
- 899 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 154,1 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, matlagningsmetod Auberginer i ukrainsk stil, recept, kalorier, näringsämnen