Ingredienser Aubergine med majonnäs
| äggplanta | 1000.0 (gram) |
| lök | 2.0 (bit) |
| majonnäs | 100.0 (gram) |
| bordssalt | 6.0 (gram) |
| solrosolja | 25.0 (gram) |
Metod för beredning
Tvätta äggplantorna, skala, skära i kuber. Strö över salt, blanda noga och låt stå ett tag för att bitterheten ska komma ut. Töm den resulterande vätskan. Vik i en lämplig behållare och simma i vegetabilisk olja tills den är öm. Salt. Fräs löken samtidigt i en stekpanna. När du är klar, blanda allt ihop och kyl. När allt har svalnat väl, tillsätt majonnäs. Blanda. Ju mer majonnäs, desto kryddigare blir maträtten.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 114.2 kCal | 1684 kCal | 6.8% | 6% | 1475 g |
| Proteiner | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 1.6% | 5429 g |
| Fetter | 10.4 g | 56 g | 18.6% | 16.3% | 538 g |
| kolhydrater | 4.1 g | 219 g | 1.9% | 1.7% | 5341 g |
| organiska syror | 27 g | ~ | |||
| Kostfiber | 2.8 g | 20 g | 14% | 12.3% | 714 g |
| Vatten | 79.8 g | 2273 g | 3.5% | 3.1% | 2848 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.9% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 1.9% | 4500 g |
| Vitamin B4, kolin | 1.7 mg | 500 mg | 0.3% | 0.3% | 29412 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.9% | 3077 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.8% | 4737 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 4.7 mg | 15 mg | 31.3% | 27.4% | 319 g |
| H-vitamin, biotin | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamin PP, NEJ | 0.6324 mg | 20 mg | 3.2% | 2.8% | 3163 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 201.1 mg | 2500 mg | 8% | 7% | 1243 g |
| Kalcium, Ca | 19.3 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.7% | 5181 g |
| Magnesium, mg | 8.9 mg | 400 mg | 2.2% | 1.9% | 4494 g |
| Natrium, Na | 65.9 mg | 1300 mg | 5.1% | 4.5% | 1973 g |
| Svavel, S | 17.1 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.5% | 5848 g |
| Fosfor, P | 34.4 mg | 800 mg | 4.3% | 3.8% | 2326 g |
| Klor, Cl | 449.4 mg | 2300 mg | 19.5% | 17.1% | 512 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 642.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 89.4 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 2.5% | 3600 g |
| Jod, jag | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 1% | 8824 g |
| Cobalt, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 10.5% | 833 g |
| Mangan, Mn | 0.1762 mg | 2 mg | 8.8% | 7.7% | 1135 g |
| Koppar, Cu | 109.6 μg | 1000 μg | 11% | 9.6% | 912 g |
| Molybden, Mo. | 8.3 μg | 70 μg | 11.9% | 10.4% | 843 g |
| Nickel, ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 33.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | 31496 g |
| Chrome, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Zink, Zn | 0.2825 mg | 12 mg | 2.4% | 2.1% | 4248 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 3.2 g | max 100 г |
Energivärdet är 114,2 kcal.
Aubergine med majonnäs rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin E - 31,3%, klor - 19,5%, kobolt - 12%, koppar - 11%, molybden - 11,9%
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
- Klor nödvändigt för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- Molybden är en kofaktor av många enzymer som ger metabolismen av svavelinnehållande aminosyror, puriner och pyrimidiner.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV UPPGÅNGSBESTÅNDEN Aubergine med majonnäs PER 100 g
- 24 kCal
- 41 kCal
- 627 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 114,2 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Aubergine med majonnäs, recept, kalorier, näringsämnen