Ingredienser Pumpakaka
| vetemjöl, premium | 1.3 (kornglas) |
| smör | 6.0 (matsked) |
| socker | 5.0 (matsked) |
| pumpa | 1000.0 (gram) |
| kycklingägg | 2.0 (bit) |
| mjölkko | 4.0 (matsked) |
| citron | 0.5 (bit) |
| bordssalt | 6.0 (gram) |
Metod för beredning
Blanda mjölk och socker, tillsätt mjöl, salt. Rulla ut degen och lägg på en sval plats i en timme. Skär pumpan i skivor och baka i 1 timme på låg värme i ugnen. Gnugga den genom en sikt efter mjukningen (ca 1 glas erhålls), blanda med socker, cognac, äggulor, mjölk och kryddor. Slå de vita och tillsätt försiktigt med pumpmassan. Rulla ut degen, lägg en kakform på den, höj kanterna högre och häll i fyllningen. Baka i 10 minuter. över hög värme, sedan 30 min. i genomsnitt.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 212.5 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 792 g |
| Proteiner | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 1.6% | 2923 g |
| Fetter | 14.5 g | 56 g | 25.9% | 12.2% | 386 g |
| kolhydrater | 19 g | 219 g | 8.7% | 4.1% | 1153 g |
| organiska syror | 16 g | ~ | |||
| Kostfiber | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 3.5% | 1333 g |
| Vatten | 58.4 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3892 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 41.8% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| Vitamin B4, kolin | 21.2 mg | 500 mg | 4.2% | 2% | 2358 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.8% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 1.1% | 4124 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.5% | 3214 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 2.5% | 1875 g |
| H-vitamin, biotin | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Vitamin PP, NEJ | 0.8316 mg | 20 mg | 4.2% | 2% | 2405 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 117.7 mg | 2500 mg | 4.7% | 2.2% | 2124 g |
| Kalcium, Ca | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.2% | 3922 g |
| Kisel, ja | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
| Magnesium, mg | 9.2 mg | 400 mg | 2.3% | 1.1% | 4348 g |
| Natrium, Na | 15.6 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Svavel, S | 27.5 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3636 g |
| Fosfor, P | 38.7 mg | 800 mg | 4.8% | 2.3% | 2067 g |
| Klor, Cl | 269.8 mg | 2300 mg | 11.7% | 5.5% | 852 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 122.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 6.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 10.3 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.3% | 3600 g |
| Jod, jag | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.7% | 7143 g |
| Cobalt, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 6.1% | 769 g |
| Mangan, Mn | 0.0852 mg | 2 mg | 4.3% | 2% | 2347 g |
| Koppar, Cu | 95.1 μg | 1000 μg | 9.5% | 4.5% | 1052 g |
| Molybden, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 1.7% | 2800 g |
| Nickel, ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 1.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.7% | 6875 g |
| Strontium, Sr. | 0.8 μg | ~ | |||
| Titan, du | 1.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.5% | 9501 g |
| Chrome, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Zink, Zn | 0.2809 mg | 12 mg | 2.3% | 1.1% | 4272 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 7.8 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 2 g | max 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 31.9 mg | max 300mg |
Energivärdet är 212,5 kcal.
Pumpakaka rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 88,9%, klor - 11,7%, kobolt - 13%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Klor nödvändigt för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV UPPGÅNGSBESTÅNDNA Pumpakaka 100 g
- 334 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 22 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 34 kCal
- 0 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 212,5 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Pumpakaka, recept, kalorier, näringsämnen