Ingredienser Potatiskaka
| potatis | 4.0 (bit) |
| kycklingprotein | 12.0 (bit) |
| kycklingägg | 4.0 (bit) |
| socker | 1.3 (kornglas) |
| citronskal | 5.0 (gram) |
| mandlar söta | 100.0 (gram) |
| potatisstärkelse | 3.0 (matsked) |
Metod för beredning
Separera äggulorna från proteinerna och slå väl med socker. När massan blir luftig och expanderar i volym, tillsätt riven skal, skalade och hackade mandlar. Knåda massan i 45 minuter, tillsätt gradvis kokt potatismos, stärkelse och vispade proteiner. Lägg sedan massan i en form och baka i ugnen vid måttlig temperatur (ca 1 timme).
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 190.5 kCal | 1684 kCal | 11.3% | 5.9% | 884 g |
| Proteiner | 5.6 g | 76 g | 7.4% | 3.9% | 1357 g |
| Fetter | 5.7 g | 56 g | 10.2% | 5.4% | 982 g |
| kolhydrater | 31.2 g | 219 g | 14.2% | 7.5% | 702 g |
| organiska syror | 0.6 g | ~ | |||
| Kostfiber | 0.8 g | 20 g | 4% | 2.1% | 2500 g |
| Vatten | 49.8 g | 2273 g | 2.2% | 1.2% | 4564 g |
| Ash | 2.3 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 4.1% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.5% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.8% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 53.8 mg | 500 mg | 10.8% | 5.7% | 929 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 4.2% | 1250 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 7.7 μg | 400 μg | 1.9% | 1% | 5195 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 4.7 mg | 90 mg | 5.2% | 2.7% | 1915 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 10.5% | 500 g |
| H-vitamin, biotin | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 4.8% | 1087 g |
| Vitamin PP, NEJ | 1.6296 mg | 20 mg | 8.1% | 4.3% | 1227 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 277.8 mg | 2500 mg | 11.1% | 5.8% | 900 g |
| Kalcium, Ca | 46.5 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.5% | 2151 g |
| Magnesium, mg | 32.1 mg | 400 mg | 8% | 4.2% | 1246 g |
| Natrium, Na | 46.8 mg | 1300 mg | 3.6% | 1.9% | 2778 g |
| Svavel, S | 73 mg | 1000 mg | 7.3% | 3.8% | 1370 g |
| Fosfor, P | 107.8 mg | 800 mg | 13.5% | 7.1% | 742 g |
| Klor, Cl | 62.5 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.4% | 3680 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 239 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 32.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 41.4 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 3.5% | 1500 g |
| Jod, jag | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 1.7% | 3061 g |
| Cobalt, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 15.2% | 345 g |
| Litium, Li | 21.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2371 mg | 2 mg | 11.9% | 6.2% | 844 g |
| Koppar, Cu | 71.8 μg | 1000 μg | 7.2% | 3.8% | 1393 g |
| Molybden, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 2.8% | 1892 g |
| Nickel, ni | 1.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 138.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 17.1 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 23392 g |
| Chrome, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4% | 1316 g |
| Zink, Zn | 0.5288 mg | 12 mg | 4.4% | 2.3% | 2269 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 4.9 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 7.1 g | max 100 г |
Energivärdet är 190,5 kcal.
Potatis tårta rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B2 - 11,1%, vitamin E - 20%, kalium - 11,1%, fosfor - 13,5%, kobolt - 29%, mangan - 11,9%
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
KALORIER OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV RESPONSGREDIENSER Potatiskaka PER 100 g
- 77 kCal
- 48 kCal
- 354 kCal
- 399 kCal
- 47 kCal
- 609 kCal
- 313 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 190,5 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Potatiskaka, recept, kalorier, näringsämnen