Pepparsvamp (Chalciporus piperatus)
- Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdelning: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklass: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Beställning: Boletales (Boletales)
- Familj: Boletaceae (Boletaceae)
- Släkte: Chalciporus (Chalciporus)
- Typ: Chalciporus piperatus (pepparsvamp)
- Peppar smör
- Pepparmossa
peppar svamp (år. Chalciporus peppar) är en brun rörformad svamp från familjen Boletaceae (lat. Boletaceae), i -språkig litteratur tillhör den ofta släktet Oilers (lat. Suillus), och i modern engelskspråkig litteratur tillhör den släktet Chalciporus.
Hatt:
Färg från kopparröd till mörkrostig, rund-konvex form, 2-6 cm i diameter. Ytan är torr, något sammetslen. Massan är svavelgul, rodnar på snittet. Smaken är ganska skarp, pepprig. Lukten är svag.
Sporlager:
Rör som sjunker längs stammen, färgen på locket eller mörkare, med ojämna breda porer, vid beröring blir de snabbt en smutsig brun färg.
Sporpulver:
Gul-brun.
Ben:
Längd 4-8 cm, tjocklek 1-1,5 cm, cylindrisk, kontinuerlig, ofta böjd, ibland avsmalnande mot botten, av samma färg som hatten, gulaktig i nedre delen. Det finns ingen ring.
Spread:
Pepparsvamp är vanlig i torra barrskogar, förekommer ganska ofta, men vanligtvis inte alltför rikligt, från juli till sen höst. Den kan även bilda mykorrhiza med lövträd, som ungbjörkar.
Liknande arter:
Chalciporus piperatus kan förväxlas med olika representanter för släktet Suillus (med andra ord med olja). Den skiljer sig från oljad pepparsvamp, för det första genom sin radikala smak, för det andra genom den röda färgen på det sporbärande lagret (det är närmare gult vid oljning), och för det tredje har den aldrig en ring på stjälken.
Ätbarhet:
Svampen är definitivt inte giftig. Många källor rapporterar att Chalciporus piperatus är "oätlig på grund av sin skarpa, peppriga smak." Ett ganska kontroversiellt uttalande – till skillnad från, säg, den äckliga smaken av gallsvamp (Tylopilus felleus), kan smaken av pepparsvamp kallas skarp, men behaglig. Dessutom, efter långvarig tillagning, försvinner skärpan helt.