1. Spirulina är en blågrön alg som ingen smaragdgrön cocktail klarar sig utan. Det kallas också ett naturligt multivitamin, och det är det definitivt. Den innehåller trots allt 80 % av det dagliga behovet av vitamin A och järn. Men detta är inte heller det viktigaste. Spirulina är ett komplett protein, det innehåller cirka 60 % protein som innehåller alla (inklusive essentiella) aminosyror. Denna kvalitet gör spirulina till en viktig del av kosten för veganidrottare. Spirulina har en starkt uttalad "sumpig" lukt och smak, så det är bekvämt att lägga till det i smoothies, energibars gjorda av torkad frukt och nötter för att maskera den.
Det finns en hel del debatt bland forskare om spirulina innehåller det ökända vitamin B12. Hittills finns det inget exakt svar på denna fråga, men även om detta vitamin inte finns i spirulina, förnekar detta inte den allmänna superanvändbarheten av denna produkt.
2. Gojibär – Åh, denna allestädes närvarande reklam! Kommer du ihåg hur hela Internet förra sommaren var fullt av inskriptioner som "Gå ner i vikt med gojibär"? Effekten av viktminskning från dessa bär är fortfarande inte vetenskapligt bevisad, men detta bär har många andra användbara egenskaper. För det första har den rekordet för innehållet av C-vitamin – där är det 400 gånger mer än i citrusfrukter. Och dessa små bär innehåller mer än 21 mineraler, vitamin A, E, grupp B och järn. Goji är en riktig energidryck, förbättrar hjärnans funktion och ökar effektiviteten perfekt.
3. Chia frön – en mästare i kalciumhalt – de innehåller 5 gånger mer av det än i mjölk. Man kan inte låta bli att älska chiafrön för deras otroliga innehåll av hjärnvänliga omega-3 och omega-6 syror, zink, järn, protein och antioxidanter. På grund av det faktum att chiafrön, när de interagerar med vätska, kan öka i storlek flera gånger, är de mycket bekväma att använda i puddingrecept, lägga till smoothies och flingor. De är nästan smaklösa och passar lätt till nästan vilken maträtt som helst.
4. Acaibär – säljs oftast i pulverform, i denna form är de bekvämast att lägga till smoothies. De är höga i antioxidanter och hälsosamma fetter. Acai-pulver är en äkta multivitaminblandning som stöder immunförsvaret, hudens hälsa och till och med förhindrar åldrande.
5. Chlorella – encelliga alger, rika på klorofyll och magnesium. Som ni vet höjer klorofyll immunförsvaret väl och ökar hemoglobinet. Det är en utmärkt adsorbent och hjälper till att rengöra huden, tarmarna och andra organ från gifter. Dessutom är chlorella en komplett proteinkälla. Normaliserar blodsockret, stärker immunförsvaret och underlättar matsmältningen. Perfekt som tillskott till smoothies.
6. Linfrön – vår ryska superfood, som innehåller enorma mängder omega-3, omega-6 och alfa-linolsyra. Linfrön innehåller också östrogenliknande ämnen - lignaner, som kan normalisera hormonsystemets funktion. Att äta linfrön förebygger bröstcancer, stabiliserar kolesterolnivåerna i blodet, förbättrar rörligheten i lederna och förbättrar kardiovaskulär hälsa. Linfrön är kända för sina omslutande egenskaper och kan läggas till flingor, smoothies och sallader. Och en blandning av 1 msk. l. linfrön och 3 msk. vatten anses vara ett vegetariskt substitut för ägg i bakverk.
7. Hampafrön – nästan en analog till linfrön, men de innehåller mer omega-3 och omega-6 än andra nötter och frön. Hampafrön innehåller över 10 aminosyror, vitamin E, fibrer, kalcium, järn, magnesium och zink. De är ett oumbärligt verktyg för att förebygga anemi, stärka immunförsvaret och bibehålla kroppens övergripande ton.
8.Lucuma är en superfoodfrukt, och samtidigt ett mångsidigt, hälsosamt och naturligt sötningsmedel med en krämig smak. Lucuma-pulver används i smoothies, fruktsallader, bananglass och andra desserter. Turkish delight innehåller mycket fibrer, vitaminer, särskilt betakaroten, järn och niacin (vitamin B3).
9. Näringsjäst – ett kosttillskott som veganer inte klarar sig utan. Detta är nästan den enda källan till vitamin B12, om vi inte pratar om animaliska produkter. Dessutom innehåller näringsjäst glutation, som hjälper till att enkelt avgifta kroppen, bibehålla normala blodsockernivåer, öka immuniteten på grund av innehållet av beta-glukan och är oumbärlig i kosten för veganidrottare, eftersom den innehåller BCAA och innehåller även prebiotika. för tarmhälsa. Näringsjäst har en ostliknande smak, så du kan göra en utsökt vegansk Caesar med den eller strö den på bakade grönsaker.
10. Vitagräs – ett oöverträffat alkaliserande och avgiftande tillskott från unga skott av vete. Vitagrass används för att göra en av de mest användbara dryckerna i världen, som renar cirkulations- och lymfsystemet och alla organ från insidan. Det är ett unikt stimulerande medel för hormonsystemet, är ett koncentrat av grönt, tar bort toxiner, normaliserar syra-basbalansen i kroppen och används aktivt i "anti-age"-dieter. Den innehåller över 90 mineraler, vitamin A, B, C och naturligt klorofyll.
11. Grönt bovete – ännu en inhemsk supermat. Levande grönt bovete innehåller mycket protein och järn, vilket gör det nästan oumbärligt i kosten för personer som är benägna att anemi. Groddat grönt bovete är ännu mer användbart, det är fullt av vitaminer, mineraler och mättat med groddars livgivande kraft. Den kan användas för att göra en utsökt bovete-"curd" eller lägga till smoothies och sallader.
12. Problem – Aztekisk supermat med en skarp-kryddig-bitter smak som påminner om vår rädisa. En stark adaptogen, ett immunstimulerande medel som stabiliserar tillståndet i immunförsvaret och genitourinary system, ökar libido, ökar uthålligheten och förbättrar kroppens försvar. Maca används ofta för hormonella obalanser (PMS och klimakteriet). Macapulver kan läggas till fruktsmoothies utan att ge avkall på smaken.
13. Till vem – bär som liknar våra krusbär, rekordhållare för innehållet av C-vitamin (de innehåller 30-60 gånger mer av det än citrusfrukter). Bär innehåller många mikronäringsämnen, inklusive järn, kalcium, kalium, magnesium, fosfor och en nästan komplett uppsättning aminosyror. Camu camu stöder nerv- och kardiovaskulära systemen, hjälper till att avgifta levern och hjälper till att förebygga neurodegenerativa störningar och Alzheimers sjukdom. Förresten, camu camu smakar bittert, så du kan bara använda dem som en del av en smoothie gjord på söta frukter.
Superfoods är inget universalmedel, och du kan klara dig utan dem. Å andra sidan, genom att lägga till dem i din dagliga kost, kan du avsevärt berika den med vitaminer och mineraler, förbättra din hälsa, förebygga många sjukdomar och rena din kropp från gifter.