En liten, oval frukt från citrusfamiljen, kumquat har en hel del hälsofördelar, även om det inte är en vanlig frukt. Den föddes ursprungligen upp i Kina, men idag finns den överallt i världen. Hela frukten av kumquat är ätbar, inklusive skalet. Kumquat innehåller mycket antioxidanter som vitamin A, C, E och fytonäringsämnen som skyddar mot skador från fria radikaler. 100 g kumquat innehåller 43,9 mg C-vitamin, vilket är 73 % av det rekommenderade dagliga intaget. Således är frukten utmärkt som förebyggande av förkylningar och influensa. Användningen av kumquat minskar nivån av kolesterol och triglycerider i blodet. Detta främjar blodflödet till nervsystemet och minskar risken för stroke och hjärtinfarkt. Kumquat är rikt på kalium, Omega 3 och Omega 6, vilket är mycket viktigt för kardiovaskulär hälsa. Mangan, magnesium, koppar, järn och folsyra som finns i kumquat är avgörande för produktionen av röda blodkroppar. Dessutom främjar C-vitamin upptaget av järn i kroppen. Kumquats är en utmärkt källa till riboflavin, som krävs för metabolismen av kolhydrater, proteiner och fetter. Således förser den kroppen med snabb energi. Frukten är också rik på kolhydrater och kalorier. Som nämnts ovan är huden på kumquat ätbar. Den innehåller många eteriska oljor, limonen, pinen, karyofyllen – dessa är bara några av de näringsmässiga komponenterna i skalet. De förhindrar inte bara utvecklingen av cancerceller, utan spelar också en betydande roll i behandlingen av gallsten, samt lindrar symtomen på halsbränna.
2022-11-11