Alger är olika till exempel blågrönt – på grund av dem blommar reservoarer. Det finns väldigt vackra sådana – vi beundrar dem när vi tittar på bilderna från undervattensfotografering. Och det finns alger som är extremt användbara – som kelp eller tång.
En av de äldsta japanska legenderna berättar om den vise härskaren Shan Gin. På gränsen till döden från grymma erövrare ropade han till gudarna. Och gudarna tog med sig en underbar dryck som ger styrka, uthållighet, oräddhet och lång livslängd. För att leverera drycken till alla statens öar drack härskarens dotter, den vackra Yui, den och kastade sig i havet. Gudarna förvandlade Yui till en kelp som absorberade all kraften i den gudomliga drycken. Alger spreds snabbt runt öarna. Efter att ha provat dem fick de utmattade invånarna uthållighet och styrka, och fienden besegrades. Laminaria har 30 arter. "Löv" av kelp används för mat, som mer korrekt kallas thalli. Tång innehåller nästan tre procent av organiska jodföreningar, vilket gör det till det bästa botemedlet för förebyggande och behandling av åderförkalkning och sköldkörtelsjukdomar, främst endemisk struma.
För invånare i de flesta regioner i vårt land som lider av jodbrist skulle kelp vara den bästa medicinen. Faktum är att med det dagliga intaget av jod som rekommenderas av experter på 150 mikrogram, innehåller kelp från 30 till 000 mikrogram! Som jämförelse: även det allmänt erkända lagret av jod – feijoa innehåller endast 200 mcg, räkor – 000, sill – 3000, ägg – 190, mejeriprodukter – 66-10, kött – 4 mcg. Jod är dock långt ifrån det enda värdet som kelp kan erbjuda oss, det har något riktigt sällsynt, till exempel alginsyra och dess salter – upp till 11 procent. Dessa unika polysackarider har en så hög bindningseffekt att de kan "suga ut" bly, barium och andra avlagringar av tungmetaller från ben, samt ta bort gifter och radionuklider från kroppen. Därför är tång det starkaste motgiftet och anti-strålningsmedlet. Den innehåller också 20-25 procent mannitol. (acyklisk flervärd alkohol), till vilken kelp har sin förmåga att förhindra förstoppning. Förresten, som en del av olika biologiskt aktiva tillsatser och preparat för högt blodtryck, fungerar mannitol och dess derivat som ett diuretikum. Men det är inte allt: japanska forskare har bevisat att ett ämne som utvinns från de trådlika rötterna av kelp – rhizoider, hämmar tillväxten av bröstcancer.
Utöver dessa rariteter innehåller kelp en rik uppsättning traditionella fördelar. – upp till 9 procent lättsmält protein, vitaminer – A, B1, B11, B12, pantotensyra (B5) och folsyra (B9), C, D och E, föreningar av järn, natrium, kalium, mangan … Med ett ord, kelp är ett perfekt balanserat naturligt komplex, bestående av nästan fyrtio vitaminer, mikro- och makroelement. Det verkar som om prinsessan Yuis gåva kan hjälpa till med nästan alla sjukdomar i kroppen - med störningar i centrala nervsystemet, försvagning av mentala och fysiska förmågor, med matsmältnings- och metabola störningar, sjukdomar i hjärt- och kärl- och andningssystemet, dysfunktioner i kroppen. immunförsvar etc. d. etc. Och du kan inte klara dig utan kelp för manliga och kvinnliga sexuella dysfunktioner. Inte konstigt att de praktiska britterna har tillverkat bröd med kelp under lång tid, och de säger att det är väldigt populärt – för tack vare jod är tång känt som ett kraftfullt afrodisiakum.