De gamla skrifterna i Indien beskrev komjölk som amritu, bokstavligen "odödlighetens nektar"! Det finns många mantran (böner) i alla fyra Veda som beskriver vikten av ko och komjölk inte bara som en perfekt mat utan också som en medicinsk dryck.
Rig Veda säger: "Komjölk är amrita… så skydda korna.” Arias (fruktiga människor), i sina böner för folkets frihet och välstånd bad de också för kor, som ger mycket mjölk för landet. Det sades att om en person har mat, då är han rik.
Ostmassa tak (gjord av komjölk) och ghee (klarat uttorkat smör) är rikedom. Därför, i Rig Veda och Atharva Veda finns det böner som ber Gud att förse oss med så många gheeså att det i vårt hus alltid finns ett överskott av denna mest näringsrika produkt.
Vedaerna beskriver ghee som den första och viktigaste av alla livsmedel, som en viktig komponent i offer och andra ritualer, för tack vare dem regnar det och säd växer.
Atharva Veda betonar vikten och värdet ghee, i andra delar av Veda ghee beskrivs som en felfri produkt som ökar styrka och vitalitet. Ghee stärker kroppen, används i massage och hjälper till att öka medellivslängden.
Rig Veda säger: "Mjölk "kokades" eller "kokades" först i juvret på en ko och efter det kokades den eller kokades i eld, och därför takgjord av denna mjölk är verkligen hälsosam, fräsch och näringsrik. En person som arbetar hårt måste äta tak vid middagstid när solen skiner".
Rig Veda säger att kon bär i sin mjölk de botande och förebyggande effekterna av de medicinska örter hon äter, därför komjölk kan användas inte bara för behandling utan också för att förebygga sjukdomar.
Atharva Veda säger att kon, genom mjölk, gör en svag och sjuk person energisk, ger vitalitet till dem som inte har det, vilket gör familjen välmående och respekterad i ett "civiliserat samhälle." Detta indikerar att god hälsa i familjen var en indikator på välstånd och respekt i det vediska samhället. Enbart materiell rikedom var inte ett mått på respektabilitet, som det är nu. Med andra ord togs tillgången på en stor mängd komjölk i hushållet som en indikator på välstånd och social position.
Det är mycket viktigt att veta att det finns en viss tid föreskriven för intag av mjölk för att bota sjukdomar och kroppens normala funktion. Ayurveda, en gammal indisk avhandling om harmonin mellan själ och kropp, säger det tiden för att ta mjölk är den mörka tiden på dygnet och mjölken som tas måste vara varm eller varm; gott med kryddor för att reglera doshas (kapha, vata och pita), med socker eller honung.
Raj Nighatu, en auktoritativ avhandling om Ayurveda, beskriver mjölk som nektar. Det sägs att om det finns någon nektar så är det bara komjölk. Låt oss se om komjölk jämförs med amrita endast på sentimental eller religiös grund, eller finns det en beskrivning av vissa kvaliteter och egenskaper hos mejeriprodukter som hjälper till att bota vissa åkommor, öka livslängden och livskvaliteten?
Chharak Shastra är en av de äldsta böckerna i medicinsk vetenskaps historia. Vismannen Chharak var en framstående indisk läkare, och hans bok följs fortfarande av de som utövar ayurveda. Chharak beskriver mjölk så här: "Komjölk är smakrik, söt, har en underbar arom, är tät, innehåller fett, men är lätt, lättsmält och förstör inte lätt (det är svårt för dem att bli förgiftade). Det ger oss frid och glädje." Nästa vers i hans bok säger att på grund av ovanstående egenskaper hjälper komjölk oss att upprätthålla vitalitet (Ojas).
Dhanvantari, en annan forntida indisk läkare, konstaterade att komjölk är en lämplig och föredragen diet för alla åkommor, dess ständiga användning skyddar människokroppen från sjukdomar som vata, pita (ayurvediska typer av konstitution) och hjärtsjukdomar.
Mjölk genom den moderna vetenskapens ögon
Modern vetenskap talar också om mjölkens många medicinska egenskaper. I laboratoriet hos akademikern IP Pavlov fann man att den svagaste magsaften krävs för matsmältningen av mjölk i magen. Det är en lätt mat och därför används mjölk för nästan alla mag-tarmsjukdomar: problem med urinsyra, gastrit; hyperaciditet, sår, magneuros, duodenalsår, lungsjukdomar, feber, bronkialastma, nerv- och psykiska sjukdomar.
Mjölk ökar kroppens motstånd, normaliserar ämnesomsättningen, renar blodkärl och matsmältningsorgan, fyller kroppen med energi.
Mjölk används för utmattning, trötthet, anemi, efter sjukdom eller skada, den ersätter proteiner från kött, ägg eller fisk och är fördelaktigt för sjukdomar i lever och njurar. Det är den bästa maten för hjärtsjukdomar och ödem. Det finns många mejerikoster som används för att förbättra och stärka kroppen.
För patienter som lider av ödem föreslog den ryske läkaren F. Karell en speciell diet, som fortfarande används för sjukdomar i levern, bukspottkörteln, njurarna, fetma och åderförkalkning, hjärtinfarkt, högt blodtryck och i alla fall när det är nödvändigt att frigöra kroppen från överdriven vätska, skadliga ämnesomsättningsprodukter etc.
Nutritionister anser att mjölk och mejeriprodukter bör utgöra 1/3 av det dagliga kaloriintaget. Om mjölken inte tolereras väl ska den spädas, ges i små portioner och alltid varm. Näringsvetenskapen säger att mjölk och dess produkter bör ingå i kosten för både barn och vuxna. Under sovjettiden gavs mjölk till alla som arbetade i farliga industrier. Forskare trodde att mjölk på grund av sina absorberande egenskaper kunde rena kroppen från gifter och skadliga ämnen. Ett mer effektivt motgift mot förgiftning med salter av tungmetaller (bly, kobolt, koppar, kvicksilver, etc.) har ännu inte hittats.
Den lugnande effekten av mjölkbad har varit känd för mänskligheten sedan urminnes tider, så kvinnor från urminnes tider har använt dem för att behålla sin ungdom och skönhet längre. Ett välkänt recept på ett mjölkbad bär namnet Cleopatra, och dess huvudingrediens var mjölk.
Mjölk är en produkt som innehåller alla nödvändiga proteiner och ämnen, eftersom barn först bara äter mjölk.
Vegetarianism
Människor i den vediska kulturen åt praktiskt taget inte kött. Trots det faktum att Indien under många århundraden styrdes av människor som åt kött, är ett stort antal indier fortfarande strikta vegetarianer.
Vissa moderna västerlänningar, som blivit vegetarianer, återgår senare till sina gamla vanor eftersom de inte tycker om vegetarisk mat. Men om moderna människor kände till det alternativa systemet med vedisk näring med dess gourmeträtter och kryddor, som också är vetenskapligt perfekt, då skulle många av dem ge upp kött för alltid.
Ur en vedisk synvinkel, vegetarianism är inte bara ett matsystem, det är en integrerad del av livsstilen och filosofin för dem som strävar efter andlig perfektion. Men oavsett vilket mål vi strävar efter: att uppnå andlig perfektion eller helt enkelt utveckla vanan att ren och hälsosam mat, om vi börjar följa instruktionerna i Veda-böckerna, kommer vi att bli lyckligare själva och sluta orsaka onödigt lidande för andra levande varelser i världen omkring oss.
Det första villkoret för religiöst liv är kärlek och medkänsla för allt levande. Hos rovdjur sticker huggtänder ut från en tandrad, vilket gör att de kan jaga och försvara sig med deras hjälp. Varför går människor inte på jakt bara beväpnade med tänderna och "biter" inte djur ihjäl, sliter inte sitt byte med klorna? Gör de det på ett mer "civiliserat" sätt?
Vedaerna säger att själen, som föds i en ko kropp, i nästa liv tar emot en människokropp, eftersom en kos kropp endast är avsedd att ge människor nåd. Av denna anledning, att döda en ko som har gett sig själv i människans tjänst anses mycket syndigt. Kons medvetande om modern är mycket tydligt manifesterad. Hon har riktiga moderskänslor för den hon matar med sin mjölk, oavsett formen på hans kropp.
Att döda kor, ur Vedas synvinkel, innebär slutet på den mänskliga civilisationen. Kornas svåra situation är ett tecken århundraden Cali (av vår tid, som i Veda beskrivs som järnåldern – krigens, grälens och hyckleriets era).
Tjuren och kon är personifieringen av renhet, eftersom även gödsel och urin från dessa djur används till förmån för det mänskliga samhället (som gödningsmedel, antiseptika, bränsle, etc.). För dödandet av dessa djur förlorade antikens härskare sitt rykte, eftersom konsekvensen av dödandet av kor är utvecklingen av fylleri, spelande och prostitution.
Inte för att förolämpa moder jord och moder ko, utan för att skydda dem som vår egen mor, som matar oss med sin mjölk – grunden för mänskligt medvetande. Allt som är kopplat till vår mamma är heligt för oss, varför Veda-boken säger att kon är ett heligt djur.
Mjölk som en gudomlig gåva
Jorden hälsar oss med mjölk – det är det första vi smakar när vi föds i denna värld. Och om mamman inte har mjölk, matas barnet med komjölk. Om komjölk säger Ayurveda att denna gåva berikar själen, eftersom all modersmjölk produceras tack vare "kärlekens energi". Därför rekommenderas att barn ammas till minst tre års ålder, och i det vediska samhället fick barn mjölk upp till fem år. Det trodde man endast sådana barn kunde skydda sina föräldrar och samhället.
Vedisk kosmologi beskriver den ursprungliga manifestationen av denna mest fantastiska och oförklarliga produkt i universum. Urmjölken sägs vara närvarande som ett hav på planeten Svetadvipa, en andlig planet inom vårt materiella universum, som innehåller all visdom och lugn som härrör från Gudomens Högsta Personlighet.
Komjölk är den enda produkten som har förmågan att utveckla sinnet. Mellan den ursprungliga och den materiella mjölken finns en obegriplig koppling, genom vilken vi kan påverka vårt medvetande.
De stora helgonen och visena som nådde en hög nivå av medvetande, som kände till denna egenskap hos mjölk, försökte bara äta mjölk ensam. Mjölkens välgörande effekt är så stark att man bara genom att vara nära en ko eller heliga visa som äter komjölk, omedelbart kan uppleva lycka och frid.