Ofta är det enda kriteriet för val av ingredienser smaken och fördelarna med varje enskild produkt. Men att äta även hälsosamma grönsaker tillsammans kan vara skadligt. Enligt Ayurveda och matteorin har tomater och gurkor olika effekter på matsmältningen och smälts inte ihop.
Att kombinera ingredienser med olika smältningstider är ingen bra idé. Medan en produkt bara kommer att passera in i tarmarna, kommer den andra att smältas fullständigt, vilket kommer att leda till processen för jäsning av socker och stärkelse och kommer inte att tillåta dig att njuta av fördelarna med mat som du trodde. Fermenteringsprocessen kan orsaka gaser, svullnad, magsmärtor och tarmproblem.
Tomater och gurkor i detta avseende är inte kompatibla med varandra. När de når magsäcken och jäsningsprocessen börjar kan syran som frigörs i bukhålan orsaka många matsmältningsproblem.
Gurkor alkaliserar kroppen medan tomater oxiderar. Så, med gemensam användning av röda och gröna frukter, kommer enzymet askorbinas, som finns i gurkor, att förstöra askorbinsyran i tomater. Det betyder att om vi kombinerar två grönsaker kommer vår kropp inte att kunna få i sig C-vitamin, vars källa är en tomat.
Om du vill ha en frisk mage, lever och få i dig tillräckligt med vitaminer från maten, sluta äta den populära salladen ofta. Det kan ätas ibland, men bara för att glädja dig själv med din favoritkombination.
Tomater och gurkor är inte de enda två livsmedel som rekommenderas att inte äta tillsammans. Här är några fler kombinationer som bäst undviks:
frukt efter måltid
Frukter stannar inte länge i magen eftersom de innehåller enkla sockerarter som inte kräver matsmältning. Om du äter mat rik på protein, fett och stärkelse kommer de att smältas mycket längre. När du äter frukt efter din huvudmåltid kommer fruktosen att orsaka jäsning, vilket kommer att orsaka obehag som gasbildning och smärta.
Spannmål och havregryn med mjölk och apelsinjuice
Syran i apelsinjuice och eventuell sur frukt förstör enzymet som ansvarar för att smälta stärkelse som finns i spannmål. Dessutom kan sura juicer koagulera mjölk inuti kroppen och förvandla den till en tung, slemmig substans. Om du inte kan ge upp din favoritfrukost, drick juice en halvtimme före havregryn.
Yoghurt med frukt
Ayurveda och matkombinationsteori rekommenderar inte att blanda några sura frukter med mejeriprodukter eftersom de kan försämra matsmältningen, förändra tarmfloran, producera gifter och orsaka förkylningar, hosta och allergier. För den som älskar fruktparfaiter rekommenderar Ayurveda att blanda yoghurt med honung, kanel och russin istället för sura frukter och bär.
Bananer med mjölk
Ayurveda rankar denna kombination som en av de tyngsta och toxinbildande. Det skapar tyngd i kroppen och bromsar mental aktivitet. Om du gillar bananmjölkssmoothies, använd mycket mogna bananer och tillsätt kardemumma och muskotnöt för att stimulera matsmältningen.
Makaroner och ost
Kombinationen som älskas av många är inte heller hälsosam. Stärkelsen som finns i pasta och proteinet som finns i ost har olika nedbrytningstider, så denna kombination kommer också att orsaka jäsning. Att äta bröd med ost kommer att provocera samma effekt.
Makaroner med tomatsås och ost
Sura tomater ska inte blandas med stärkelsehaltiga kolhydrater som pasta. När du generöst strö över rätten med ost blir matsmältningen ännu mer problematisk. Du känner dig trött och vill vila eftersom din kropp behöver massor av energi. Detta är en av anledningarna till att eftermiddagssiestan hyllas i Italien och Spanien. För att undvika obehagliga konsekvenser, krydda pasta med vegetabilisk olja eller pestosås med tillsats av bakade grönsaker.
Bönor med ost
Detta är en favoritkombination i många mexikanska rätter. Och om du dessutom lägger till en portion guacamole och varm sås, då kan du inte resa dig från bordet. Baljväxter i sig kan orsaka uppblåsthet, och ost kommer att förvärra situationen. Ät dessa livsmedel separat, särskilt om du har dålig matsmältning.
vattenmelon med melon
Kanske är dessa de mest kända produkterna som inte rekommenderas att kombineras inte bara med varandra, utan i allmänhet äts separat från all mat.