Du kan odla många typer av svamp på egen hand. Och murklor är inget undantag. Att odla dem i en trädgårdsträdgård på specialanlagda bäddar eller odlade ytor i skogen är en spännande och inte alltför mödosam process. Det viktigaste är att förvärva högkvalitativt mycel av murklor och strikt följa alla rekommendationer för att odla denna typ av svamp.
Moreller tillhör familjen Morchkovy (Morshellovy). De mest kända är c. lång, med konisk, med stäpp, s. ätbar (äkta) och murklorlock. Alla dessa arter kan odlas.
Var växer murklor och hur ser de ut?
I det vilda växer svampar av murklofamiljen i det tempererade klimatet på norra halvklotet från Europa till Amerika, och finns även i Australien och på ett antal öar på södra halvklotet. Moreller växer huvudsakligen i skogszonen och föredrar lövskogar eller blandskogar, men ibland vegeterar de också bland tallar och lever ofta i parker och skogsparksområden. Alla de 5 mest kända arterna av murklor växer i vårt land, de finns nästan överallt – från skogstundrazonen i söder till skogsstäppzonen i norr, från den europeiska delens västra utkanter till Fjärran Östern, de är utbredda i Ural och Sibirien. I de södra regionerna av vårt land vegeterar de ofta i trädgårdar och gräsmattor och föredrar sandjordar, därför växer de ofta i översvämningsslätter, längs stranden av bäckar, de gillar att bosätta sig i gläntor och skogsaska.
Moreller anses traditionellt vara vårsvampar, i den södra zonen av den europeiska delen av vårt land växer de från april – början av maj, i mitten och norra zonerna börjar de bära frukt från andra hälften av maj till juni. Under gynnsamma väderförhållanden kan svampar hittas även under varm höst.
På grund av sin näring är murklor karakteristiska representanter för saprofytiska svampar, därför föredrar svampar i denna familj bördiga kalkhaltiga jordar för tillväxt bland gräs berikat med växtskräp, men kan också hittas i stadssopor, vanligtvis rika på sönderfallande organiska föreningar.
I Europa började murklor odlas i sina egna trädgårdar, parker och bara i sängarna redan i mitten av XNUMXth århundradet. Tyskarna var bland de första som märkte att murklor växer bättre på askan och började strö aska på bäddarna.
I industriell svampodling odlas huvudsakligen 3 typer av murklor: äkta murklor, konisk murklo och murklocka - som de vanligaste representanterna för denna familj.
Utåt ser murklor annorlunda ut än andra hattsvampar. Morellens lock, beroende på dess typ, har antingen en konisk eller en äggformad, långsträckt form, vars yta är täckt med ett nätverk av djupa veck. Färgen på svampen varierar från gråbrun till mörk choklad, nästan svart. Kanterna på mössan hos vissa arter fäster vid stjälken. Skaftet är cylindriskt, som hatten, ihåligt inuti.
Svampens höjd når 10 cm. Morellens massa är ömtålig, lätt bryts och smulas, behaglig i smaken, men har inte en uttalad svamplukt. I de flesta länder i Europa och Amerika är den koniska morellen en delikatess.
Alla typer av murklor anses vara villkorligt ätbara svampar, lämpliga för mänsklig konsumtion efter deras preliminära kokning.
Hur man föder upp murklor
Du kan odla murklor med en av två tekniker: franska – i specialgjorda sängar – och tyska i trädgården. Båda metoderna är relaterade till extensiv svampodling, vilket kräver stora ytor för att få en hög avkastning. Intensiva metoder för att odla denna svamp på näringssubstrat inomhus utvecklas för närvarande aktivt av amerikanska forskare, men dessa metoder för att odla svamp har ännu inte använts i stor utsträckning.
Moreller i naturen föredrar väl upplysta områden med organiskt rika jordar; svampar är mycket lyhörda för införandet av aska och näringsrika äpplen i jorden. Det är dessa egenskaper hos naturliga svampar som utgjorde grunden för de franska och tyska metoderna för deras odling.
Det är bättre att föda upp murklor i en fruktträdgård eller i ett speciellt utpekat område av uXNUMXbuXNUMXb lövskog, där den naturliga skuggan från träden ger svamparna den nödvändiga belysningsnivån och samtidigt skyddar dem från direkt solljus. När man skapar sängar måste man komma ihåg att svamp inte tolererar stillastående vatten i våren, därför är det nödvändigt att göra ett bra dräneringssystem för att dränera smältvatten i ett dedikerat område.
Innan du börjar odla murklor på platsen måste matjorden ersättas med ett speciellt förberett substrat. Den är beredd av trädgårdsjord för blommor blandade med sågspån och aska enligt följande formel: för varje sex volymer trädgårdsjord, tillsätt halva volymen sågspån och en volym aska. Den beredda jordblandningen ska blandas och läggas ut i ett 10-centimeters lager på de utrustade sängarna. Det utlagda underlaget måste vattnas med en hastighet av 10 liter vatten för varje 1 m av bädden.
Som med odling av andra typer av svampar, för sådd är det bättre att inte använda sexuellt mogna svampar som samlats in i skogen, utan murklormycel köpt från pålitliga leverantörer. Efter att bädden har förberetts fördelas mycelet över hela ytan, sedan täcks det med ett 6-cm lager av jord som avlägsnas från bäddarna under konstruktionen av bäddarna. Jorden är lätt fuktad med en liten vattenkanna eller en speciell sprinkler, varefter sängen täcks med lagrat naturmaterial: halmmattor, små grenar, lövverk; du kan använda, som fransmännen gör, äppelrester.
Efter sådd av bäddarna med mycel är det nödvändigt att övervaka substratets fuktnivå. När jorden torkar bör den fuktas med speciella näringskoncentrat som främjar accelererad och ökad tillväxt av svampar. En av dessa föreningar, kallad Baikal-EM-1, produceras av den inhemska jordbruksindustrin. För att förbättra fruktsättningen strös sängen ovanpå ett tunt lager aska. Vid användning av äppelrester kan aska utelämnas. Fruktsättning sker ett år efter sådd, varar på ett ställe från 3 till 5 år och kräver praktiskt taget inga stora kostnader och är särskilt lämplig för små svampodlare eller amatörsvampodlare. På hösten måste bäddar sådda med mycel dessutom täckas med halm, gräs och löv. På våren, omedelbart efter att snön smälter och den positiva temperaturen har etablerats, tas detta skyddande lock bort och lämnar ett tunt lager av växtmaterial. Som regel, 2-3 veckor efter borttagandet av skyddshöljet, börjar svampen att bära frukt.
Moreller samlas in mycket noggrant på grund av deras bräcklighet, vrider svampen, håller den i benet eller skär av den med en kniv. Färdiggjorda svampar kan torkas eller levereras till marknaden råa, men murklor, på grund av sin bräcklighet, förlorar snabbt sin presentation under transport.