Och det handlar inte bara om den omedelbara känslomässiga reaktionen på maten vi äter, på lång sikt avgör vår kost vår mentala hälsa. Faktum är att vi har två hjärnor, en i huvudet och en i tarmen, och när vi är i livmodern bildas båda av samma vävnader. Och dessa två system är förbundna med vagusnerven (det tionde paret kranialnerver), som löper från medulla oblongata till mitten av mag-tarmkanalen. Forskare har upptäckt att det är genom vagusnerven som bakterier från tarmarna kan skicka signaler till hjärnan. Så vårt mentala tillstånd beror direkt på tarmens arbete. Tyvärr förvärrar den "västerländska kosten" bara vårt humör. Här är några bevis på detta sorgliga uttalande: Genetiskt modifierade livsmedel förändrar avsevärt sammansättningen av tarmfloran, stimulerar tillväxten av patogena bakterier och hämmar tillväxten av nyttiga bakterier som är nödvändiga för vår mentala och fysiska hälsa. Glyfosat är den vanligaste ogräsbekämpningen som används i livsmedelsgrödor (mer än 1 miljard pund av denna herbicid används årligen över hela världen). Väl i kroppen orsakar det näringsbrister (särskilt mineraler som behövs för normal hjärnfunktion) och leder till bildning av toxiner. En färsk studie visade att glyfosat är så giftigt att koncentrationen av cancerframkallande ämnen i det överstiger alla tänkbara trösklar. Livsmedel med hög fruktos matar också patogena mikrober i tarmen, vilket gör att de kan förhindra att nyttiga bakterier förökar sig. Dessutom undertrycker socker aktiviteten av hjärnhärledd neurotrofisk faktor (BDNF), ett protein som spelar en nyckelroll i hjärnans funktion. Vid depression och schizofreni är BDNF-nivåerna kritiskt låga. Överdriven sockerkonsumtion utlöser en kaskad av kemiska reaktioner i kroppen som leder till kronisk inflammation, även känd som latent inflammation. Med tiden påverkar inflammation hela kroppen, inklusive störande av immunsystemets normala funktion och hjärnans funktion.
– konstgjorda livsmedelstillsatser, särskilt sockerersättningen aspartam (E-951), påverkar hjärnan negativt. Depression och panikattacker är biverkningar av aspartamkonsumtion. Andra tillsatser, som matfärg, påverkar humöret negativt.
Så tarmhälsa är direkt relaterad till gott humör. I nästa artikel kommer jag att prata om vilka livsmedel som muntrar upp dig. Källa: articles.mercola.com Översättning: Lakshmi