4 mars 2014 av Michael Greger
Infertilitet är diagnosen för 10-15 procent av par som försöker bli gravida, och hos ungefär hälften är problemet mannen. En nyligen genomförd Harvard-studie fann att bara en 5-procentig ökning av intaget av mättat fett var associerad med en 38-procentig minskning av antalet spermier.
Men varför? Detta kan bero på endokrina störningar på grund av industriella föroreningar som ackumuleras i animaliskt fett, i synnerhet fiskolja, och tar en vägtull på manlig fertilitet, inte bara när det gäller antalet spermier, utan också i hur väl det fungerar. .
En nyligen genomförd studie fann att chanserna att framgångsrikt bli gravida och implantera ett befruktat ägg minskar hos patienter som rapporterade mer frekvent köttkonsumtion. Forskare tror att industriella föroreningar och steroider som finns i animaliska produkter är skyldiga. De drog slutsatsen att par som har problem med att bli gravida bör utbildas om de dramatiska effekterna av näring.
Kosten kan påverka framgången med behandling hos män och kvinnor, i linje med tidigare upptäckter att "frekvent konsumtion av fet mat som köttprodukter eller mjölk kan påverka spermiekvaliteten negativt, medan vissa frukter och grönsaker kan förbättra spermiekvaliteten. Det har också visat sig att den skyddande funktionen hos grönsaker och frukter är relaterad till de antioxidanter och näringsämnen de innehåller.
Hur kan en mammas konsumtion av nötkött påverka hennes sons testikelutveckling och negativt påverka hans framtida fertilitet? Man tror att detta beror på de anabola steroider som matas till djur. Men enligt studien kan steroider också interagera med andra främlingsfientliga ämnen – industrikemikalier som finns i kött, såsom bekämpningsmedel och dioxin, samt med kemikalier som kan finnas i plasten som omsluter produkter.
Tungmetaller kan också spela en roll. Bly och kadmium bidrar inte heller till framgångsrik befruktning. Var kommer dessa kemikalier in i vår kropp? De vanligaste typerna av skaldjur som säljs på fiskmarknader och stormarknader har testats. De högsta halterna av kadmium har hittats i tonfisk och bly i pilgrimsmusslor och räkor. Information som ges till allmänheten om riskerna med fiskkonsumtion (främst kvicksilver) ger alltså inte en fullständig bild. Det finns andra giftiga metaller i fisk.