Enligt Världshälsoorganisationen (WHO) har japanska kvinnor den längsta förväntade livslängden i världen, i genomsnitt 87 år. När det gäller förväntad livslängd för män är Japan bland de tio bästa i världen, före USA och Storbritannien. Intressant nog var den förväntade livslängden i Japan efter andra världskriget en av de lägsta.
Tillsammans med
Definitivt är japanernas kost mycket hälsosammare än vad västerlänningen äter. Låt oss ta en närmare titt:
Ja, Japan är inget vegetariskt land. Däremot äter de inte alls lika mycket rött kött här som de gör i de flesta andra delar av världen. Kött innehåller mer kolesterol än fisk, vilket i förlängningen resulterar i hjärtsjukdomar, orsakar hjärtinfarkt osv. Mindre mjölk, smör och mjölk i allmänhet. De allra flesta japaner är laktosintoleranta. Faktum är att människokroppen inte är utformad för att konsumera mjölk i vuxen ålder. Japanerna, om de dricker mjölk, då sällan, och därmed skydda sig från en annan källa till kolesterol.
Ris är en näringsrik, fettsnål spannmål som äts med nästan vad som helst i Japan. Essentiell tång är rik på jod och andra näringsämnen som är svåra att hitta i så överflöd i andra livsmedel. Och till sist, te. Japanerna dricker mycket te! Naturligtvis är allt bra med måtta. Utbredda gröna och oolongteer är rika på antioxidanter och hjälper till med nedbrytningen av fetter i matsmältningssystemet, vilket stöder tarmhälsa.
Och här är tricket: små tallrikar får oss att äta mindre portioner. Det har gjorts mycket forskning om förhållandet mellan storleken på rätter och hur mycket en person äter. Japanerna tenderar att servera mat på små skålar så att de inte äter för mycket.
Enligt Greg O'Neill, chef för US National Academy of Aging, konsumerar japanerna bara 13 av de kalorier som amerikanerna äter. Statistiken över överviktiga patienter i Japan är mycket tröstande: 3,8 % bland män, 3,4 % bland kvinnor. Som jämförelse, liknande siffror i Storbritannien: 24,4 % – män, 25,1 – kvinnor.
En studie från 2009 rankade Japan som ett av fyra länder med färre än 13 personer som upprätthåller en hög nivå av fysisk aktivitet. Men enligt andra källor innebär japanernas dagliga liv mer rörelse och användning av kollektivtrafik än bilar.
Så det kanske ligger i genetiken?
Det finns vissa bevis för att japanerna verkligen har gener för lång livslängd. Forskning har särskilt identifierat två gener, DNA 5178 och ND2-237Met genotyp, som främjar livslängden genom att skydda mot vissa sjukdomar i vuxen ålder. Det bör noteras att dessa gener inte finns i hela populationen.
Sedan 1970-talet har det funnits ett sådant fenomen i landet som dödsfall orsakad av utmattning. Sedan 1987 har det japanska arbetsministeriet publicerat uppgifter om "karoshi" eftersom företag har uppmanats att minska arbetstiden. Den biologiska aspekten av sådana dödsfall är förknippad med högt blodtryck, hjärtsjukdomar och stroke. Förutom dödsfall på grund av utmattning i arbetet är självmordsfrekvensen i Japan, särskilt bland unga, fortfarande hög och är också förknippad med överarbete. Man tror att den högsta risken för denna typ av självmord finns bland chefer och administrativa anställda, där stressnivåerna är extremt höga. Denna grupp inkluderar även arbetare med överdriven fysisk ansträngning.