Isomalto naturliga sötningsmedel är mångsidiga produkter som är lämpliga för vegetarianer, veganer, diabetiker och de som är aktivt engagerade i sport. Deras produktion använder inte animaliska produkter och kemiska ingredienser som läggs till lågkalorikolsyrade drycker och förment hälsosamma sötsaker (ett av dessa sötningsmedel är aspartam). Isomaltos huvuduppgift är att förse konsumenten med en naturlig produkt som helt kommer att befria honom från användningen av industrisocker.
Isomalto-sortimentet består av: stevia, erytritol, isomaltooligosackarid och en blandning av stevia och erytritol. Det senare gjordes för att underlätta för de konsumenter som precis har börjat ersätta industriellt strösocker och letar efter en användbar analog. Faktum är att stevia är en mycket koncentrerad produkt, bokstavligen en liten nypa som ger en stark sötma. Nybörjare kan ha svårt att hitta rätt mängd stevia, så en blandning av stevia och erytritol är idealisk. Denna produkt kan användas i samma mängd som vanligt strösocker. Om du till exempel är van att lägga en skopa socker i ditt te eller kaffe, behöver du exakt samma mängd av en blandning av stevia och erytritol!
Isomaltooligosaccharide (IMO) lågkalorisötningsmedel är ett lågkalori, 100 % naturligt sockerersättning gjord genom att jäsa majs. I Isomalto presenteras det i form av sirap och sand. I torr form är den idealisk för matlagning och kan ersätta mjöl, och i flytande form kan den läggas till färdiga rätter, som gröt, keso och så vidare. Fördelarna med isomaltooligosackarid kan listas länge! Förutom att vara söt är detta kalorisnåla sötningsmedel också en källa till kostfiber, främjar tillväxten av nyttiga bakterier i tarmen och absorptionen av mineraler, hjälper till att upprätthålla hälsosamma kolesterolnivåer och förbättrar tarmens rörlighet och övergripande matsmältningshälsa. Har andra sötningsmedel dessa egenskaper? Absolut inte!
Förutom sötningsmedel sysslar Isomalto med produktion av lågkalori och hälsosamma sådana, som varken innehåller socker, färgämnen eller smakämnen, men det finns naturliga frukter, bär och hälsosamma sötningsmedel. Energivärdet för dessa fruktgodis är endast 18 kcal per 100 gram.
Ett så lågt kaloriinnehåll beror på det faktum att erytritol och högrenad stevia används för beredning, på grund av vilket produkten inte innehåller bitterhet som är bekant för alla som har provat stevia. Erytritol är en naturlig ingrediens som inte tas upp av kroppen och därför inte har något kaloriinnehåll, men hjälper till att uppnå önskad smak och sötma, döljer eftersmaken av stevia. Dessutom skyddar erytritol, till skillnad från vanligt socker, tänderna från karies genom att hämma aktiviteten hos kariogena bakterier. Sådan sylt kan konsumeras utan begränsningar! För tillfället presenterar Isomalto sex smaker av sylt: körsbär, jordgubb, hallon, äpple, apelsin med ingefära och aprikos. Inom en snar framtid är det planerat att utöka produktsortimentet och introducera ytterligare två smaker – ananas och svarta vinbär. Så en utväg för dem som gillar att njuta av te med doftande sylt har hittats – det här är smaskig sylt!
Isomalto kommer förresten att delta i 25-årsjubileumsutställningen av mat, dryck och råvaror för deras produktion Prodexpo-2018, som kommer att hållas den 5 till 9 februari på Expocentre Fairgrounds. Hälsosamma sötningsmedel och naturlig sylt finns i EcoBioSalon-paviljongen!