Och allt handlar om honom
Hur gillar du det faktum att när det gäller dess sammansättning havre nära bröstmjölk, varför använde våra förfäder havremjölk för att mata barn? Eller till exempel att de gamla tyskarna förberedde kompresser och tinkturer från havre? Havre är ju björnarnas favoritdelikatess, och ivriga jägare ligger och väntar på dem i bakhåll just “på havre”. Björnar vet vad de ska äta. Du kan inte lura ett djur!
Havre innehåller upp till. Dessutom är havre en riktig rekordhållare när det gäller innehåll. Idag har människor fullt ut uppskattat inte bara näringsvärdet, utan också havreens läkande kraft: det används också inom diet och kosmetologi. Mongoliet och Nordkina anses vara födelseplatsen för havre. Och om ris råder i varma och fuktiga klimat, så trivs havre på platser med måttligt och till och med kallt väder.
Den största fördelen med havregryn är dess förmåga att koka ner till gelé. Havregryn irriterar inte magen och tarmarna, därför är det oumbärligt i kosten när det gäller olika sjukdomar.
En positiv effekt av kosten med havregryn noterades på patienter med diabetes mellitus. För älskare av snabbmat, mat på språng och personer med höga kolesterolnivåer i blodet, kommer havregryn att normalisera denna siffra. Och ytterligare en viktig information: ett enzym har hittats i havrekorn som fungerar som ett bukspottkörtelns enzym och hjälper till att bryta ner kolhydrater. Trots den betydande mängden kolhydrater i själva gumpen kommer de inte att påverka din midjemått på något sätt.
Hur man lagar mat
Och vad, det finns bara gruel-smear? Du kan göra det också, du behöver bara lära dig att laga det utsökt. Den berömda kulinariska specialisten erbjuder två sätt - “” och “”. ”Vuxen” kallar han en smulig gröt av hel, okrossad och otvättad havregryn. Och "bebis" - all gröt gjord av krossad eller pressad havregryn (inklusive havregryn). Saken är att barn inte uppfattar hård, brant, smulig havregrynsgröt, som vuxna värdesätter just för sin densitet (det finns något att tugga!). Under tiden ger krossad eller pressad korn en klibbig slemmig massa med en mindre intensiv smak, som vanligtvis sötas.
Grötdu gillar svinflingor, måste först kokas i vatten. Om du lagar gröt till ett barn, bör den resulterande massan föras genom en sikt för att behålla de ”grova” kvarvarande delarna av havregryn (till exempel skalet). Därefter bör du lägga till mjölk och laga gröt.
Den färdiga maträtten kan smaksättas med kryddor och naturliga tillsatser -. Då är det värt att tillsätta grädde och smör (de införs i den färdiga gröten, eftersom grädden inte tål kokning-den tappar sin krämiga smak).
Pannkakor kan också göras av havregryn. Häll lite 500-600 ml varm mjölk i en kastrull, lös upp 1 tsk i den. torr jäst (ingen bild). Blanda vete och havremjöl (160-170 g vardera) i en skål och tillsätt i mjölken under konstant omrörning. Låt degen jäsa. Tillsätt sedan 3 äggulor, malda med salt och 2 msk. l socker, 30 g smält smör, rör om allt väl. Vispa 3 äggvitor och 100 ml tjock grädde separat, blanda och häll försiktigt i degen. Låt degen jäsa igen och baka pannkakorna som vanligt. Vid servering kan du lägga upp dem i en rutschbana och garnera med bananer och bärsylt.
Och naturligtvis är havregryngelé en rysk klassiker. Den är beredd av spannmål eller flingor. Häll grytorna med kallt vatten (ca 1: 1), lägg lite jäst eller en bit rågbröd, låt jäsa i 12-24 timmar, linda in disken med en tjock trasa för att hålla värmen. Därefter dräneras vätskan försiktigt, kokas upp - gelén är klar. Varmt äts det med vegetabilisk olja, nedkyld blir till en tät massa. Kall gelé passar bra till mjölk, sylt, honung och till och med stekt lök.
, domstolsläkare till kejsare Ferdinand I, i mitten av XNUMX-talet, rådde användningen av havregryn som hostmedicinoch även som ett botemedel mot hudsjukdomar. Modern folkmedicin rekommenderar ett avkok av fullkorn som ett diuretikum, en alkoholhaltig tinktur av färska örter - för trötthet, sömnlöshet, utmattning av nervsystemet och till och med ... som ett botemedel mot rökning.