Innehåll
En av de mest tillgängliga svamparna vid avel är att odla svampar i landet - för detta behöver du bara leta i skogen efter en lämplig stubbe eller en bit av en fallen trädstam med ett rikt mycelium och flytta den till din plats. Dessutom är det möjligt att odla både höst och vinter eller sommarsvamp i landet. Ett mer noggrant sätt är att odla svamp hemma i ett rum speciellt utrustat för detta.
Tekniken för att odla svamp i landet och i trädgården på stubbar (med video)
sommarhonungssvamp (Kuehneromyces mutabilis) är välkänd för invånarna i Vårt land. Vilken svampplockare har inte sett ett överflöd av små fruktkroppar med tunna ben på stubbar? Kepsarna är ätbara och välsmakande. Få svampar kan ge så hög avkastning på stockar som sommarsvampar.
Sommarsvamp börjar ge frukt på björkstockar ett år efter sådd. Mycel övervintrar bra i stockar. Frukter under förhållanden med hög luftfuktighet. Under odlingen omvandlar den timmerved till mycowood, som har värmeisolerande egenskaper.
Hur man odlar svampar på bakgården? Det enklaste sättet att odla svamp i trädgården är att ta med död ved, bitar av stockar eller stubbar från skogen som denna svamp växer på. Under förutsättning av regelbunden vattning under torra perioder ger sommarhonungssvamp flera vågor av frukt på det medförda träet.
På stockar sådda 2005 och till hälften grävda i, växer svamp nära marken. Sommarsvamp älskar gamla, förfallna stubbar och grenar.
[ »»]
För att få hög avkastning när man odlar svamp på stubbar är det nödvändigt att göra en täckt grop under marknivå - så att de övre ändarna av stockarna som grävts där av en tredjedel av stockarna med sommarsvamp inte når taket senast 20 -30 cm. Locket görs bäst av brädor med nästan inga slitsar och sätter det på tegelstenar.
Svampen lägger sig också på gamla stockar som shiitakesvampen växte på. I vårt torra klimat förskjuter vilda svampar som honungssvamp och hjortgissel shiitake från det träiga substratet. Tydligen förklarar detta dess frånvaro i våra skogar.
Plyutei rådjur (Puteus cervinus) Och höstlinje (Gyromitra esqulenta) växer även på förfallen död ved och på stubbar.
I trädgården på klumpar kan du också odla vinterhonungssvampar. Vinterhonungssvamp (Flammulina velutipes) är en ätbar, smakrik och helande svamp. Den kan till och med ätas rå. Den växer lättast på stycken av pilved, på pilstubbar. Det är också möjligt att odla svamp på björkstockar. Fruktkroppar bildas inte bara på barken av stockar, utan också på rumpan. Den bär frukt på senhösten och även på vintern då positiva temperaturer uppstår under tina. Det finns kända fall av fruktsättning på nyårsafton under snön. Under ett mikroskop kan man se hur de frusna, sprängda mycelcellerna från vinterhonungssvampen börjar växa ihop när temperaturen stiger över noll.
Att odla höstsvamp från mycel på stubbar
hösthonungssvamp (armillaria mellea) är svår att odla på en separat stubbe, men den kan bosätta sig på egen hand i en trädgårdstomt på björkstubbar och även på försvagade äppelträd. Att odla svamp på stubbar är också möjligt i en trädgårdstomt med hög grundvattennivå. Vid förädling av trädgårdstomter huggas buskar och träd ner i stället för tidigare buskar och låga skogar, och rötterna till avverkade träd förblir under jorden. Hösthonungssvamp behärskar dessa rester med sitt mycel och växer på dem och kryper upp ur marken.
Hur odlar man svamp från mycel i landet? Avel i trädgårdarna av höstsvampar hindras av deras ovilja att slå rot på en separat stubbe. När man odlar svamp från mycel på stubbar kommer mycelet att börja utveckla stubbens ved, men allt detta kommer att sluta. Den kommer inte att bära frukt förrän den fångar ett stort område. Höstsvamp föredrar att bilda en plantage på många stubbar och träd samtidigt och fånga dem med hjälp av långa och tjocka rhizomorfer av dess mycel. Dess trådar av mycelium (rhizomorphs) lyser i mörkret. Men för att se detta fenomen måste du vänja dina ögon vid mörker i mer än en timme.
Det finns också spekulationer om att den kan leva på trädgårdsträd som en parasit. Därför är det oönskat för trädgården. Men här beror lite på oss. Att odla svamp på landet och i trädgården är inte så lätt, men om svampen bosatte sig på egen hand kan de inte förstöras. Därför finns det inget kvar än att samla dem, salta eller steka. Rå höstsvamp kan orsaka magbesvär. Även vid kallsaltning, tillsammans med mjölksvamp eller andra mjölkörter som inte kräver kokning, måste höstsvampar först kokas i 15 minuter för att inte bli förgiftade. Kokt och torkad höstsvamp är helt giftfri.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Du kan försöka skapa en plantage med stockar grävda i marken för att odla höstsvampar. På en trädgårdstomt i distriktet Solnechnogorsk i Moskva-regionen kommer skogen nära trädgårdslandet. Nära platsen finns stubbar som höstsvamp växer på varje år. Du kan gräva i marken en och en halv meter bitar av stockar från gran som förstörts av barkborren. Ordna droppbevattning av dessa stockar och vänta på att höstsvampen ska fånga våra stockar.
För att effektivt fukta stockarna längs axeln, borrades ett hål på 2 cm i diameter och 60 cm djupt i mitten av stocken, och cylindriska hålrum valdes i den övre delen med en vedskärare, som spelade rollen som trattar för att fylla vatten . Vatten kan hällas från en vattenkokare eller med hjälp av ett droppbevattningssystem. Vatten tillförs från cylindern genom silikonrör och droppar från en engångsspruta.
Ephedra fuktas under lång tid på grund av närvaron av harts. Vid initial fuktning fuktas icke ruttet trä långsamt – ungefär en vecka. Vatten kommer in i en fuktig eller ruttet stock ganska snabbt.
Videon "Growing champinjoner" visar hur man odlar dessa svampar i landet:
Hur man odlar svamp från mycel hemma
Grunden för substratet för att odla svamp igen hemma är skalet från solrosfrön eller sågspån av lövträ eller torra tallskivor.
Vintersvampens fruktkroppar har en unik förmåga att trycka in sina hattar i zonen med friskare luft med hjälp av långa ben. Denna egenskap gör det möjligt att förenkla insamlingen av fruktkroppar genom att odla vintersvampar i en hög påse, där endast dess nedre del är fylld med substratet.
Hur man odlar svamp hemma för att få en bra skörd? För att göra detta, ta en påse med polypropenhylsa 25,5 cm bred och 28 cm lång. Lägg 2 liter substrat i den. Du får ett paket med en diameter på 16 cm, en höjd på 28 cm och en volym på 5 liter, varav 3 liter är det fria utrymmet ovanför underlaget.
För tillverkning av ett substratblock med en volym på 2 liter, ta 230 g torrt solrosskal eller 200 g torrt sågspån. Tillsätt 70 g spannmål (havre eller korn). Tillsätt en tesked krita eller limemjöl – CaCO3 till blandningen. Tillsätt rent vatten till substratet i en sådan mängd att massan blir 900 g. Blanda substratet och placera det i botten av påsen.
Därefter måste substratet i påsarna steriliseras i autoklav i 1,5 timmar eller pastöriseras genom fraktionerad pastörisering. Bomullspluggar ska lindas in i aluminiumfolie och steriliseras för att inte bli blöta.
Efter att ha kylt påsarna med substratet med händerna, knåda kornmyceliet från vinterhonungssvampen. Händer, bord och själva rummet måste vara rent! Öppna påsens hals och strö mycelium på ytan av substratet (en matsked utan objektglas). Komprimera mycelet och substratet i påsen med en sked eller händer. Sätt in en 3 cm propp gjord av steriliserad bomullsull i den övre delen av påsens hals. Dra åt halsen på påsen runt proppen med garn.
För inkubation vid odling av svampmycel i substratet, placera påsarna på hyllorna vid en temperatur av +12. ..+20 °С. I detta skede av mycelutvecklingen spelar luftfuktigheten ingen roll. Genom filmen på förpackningen kan du se hur mycelet växer från korn med mycel. Efter cirka 30 dagar kan substratblocket anses vara redo för fruktsättning. Det kommer att bli tätare och lättare. Små knölar kommer att dyka upp på dess yta - rudimenten av fruktkroppar. Det är nödvändigt att överföra blocken till platsen för deras framtida fruktbildning försiktigt, utan att ta bort bomullspluggen och försöka att inte skada blockets yta.
För att svamp ska dyka upp, ta bara bort korken från påsen och lämna påsen öppen. Den övre tomma delen av påsen kommer att spela rollen som en "krage", där locken på fruktkropparna på vinterhonungssvampen sträcker sig uppåt från zonen med hög koldioxidkoncentration till luften. De plockar svamp efter att kepsarna kommit ur påsen, och benen blir som pasta som har fyllt den övre, tomma delen av påsen. Svamp skärs längs med benen, som är bundna med en tråd som en bukett blommor. Både mössorna och benen är ätbara.