Vissa människor har ärvt vegetarianismens gåva från födseln. Andra har precis börjat inse att kött gör mer skada än nytta för hälsan och vill ändra sitt sätt att äta. Hur kan detta göras på ett rimligt sätt? Här är vad vi rekommenderar för dig:
Första steget: Ta bort allt rött kött och ät fisk och fågel istället. Minska socker, salt och animaliska fetter i din familjs favoritmåltider. Andra fas: Begränsa din konsumtion av ägg till tre per vecka. Börja dra ner på socker och salt genom att minska mängden du äter när du lagar mat. Ät mer frukt och grönsaker Istället för vanliga bakverk och pasta, börja äta produkter gjorda av fullkornsmjöl. Se till att din mat är varierad, men ät naturligtvis inte all denna variation på en gång. Det tredje steget: Nu när din familj börjar njuta av de olika vegetariska livsmedel som har inkluderats i din kost, sluta äta fisk och fågel. Ät färre ägg. Gå gradvis till recepten på "grön-gul" nivå. Kom ihåg att använda spannmål, frukt och baljväxter med en liten mängd nötter och frön Se till att äta mycket mörkgröna bladgrönsaker som rödbetor, syra, nässlor och spenat på våren, sommaren och hösten. På vintern gro linser, mungbönor, vete, alfalfa, rädisor och klöverfrön för en mängd olika näring. Fjärde etappen: helt eliminera ägg, fisk och kött. Processen vi rekommenderar för att gå över till en vegetarisk kost kan vara för långsam för vissa. Du kan påskynda det. Jag skulle vilja varna dig nu. Dina familjemedlemmar, kyrkomedlemmar, grannar och vänner kanske inte omedelbart förstår din önskan om hälsosam mat och en hälsosam livsstil. De kanske inte är redo för det ännu. Kanske är de redo för det imorgon, eller kanske kommer de aldrig att vara redo. Och ändå vet vi att vårt tillvägagångssätt är korrekt! Vi är redo för förändring. Och varför är de inte det? Hur känner vi för dem vi älskar när de säger att de "vet vad som är bäst för dem"? En rörande bekännelse från en mycket kärleksfull person: ”Jag äter den enklaste maten tillagad på det enklaste sättet. Men andra medlemmar i min familj äter inte det jag äter. Jag sätter inte mig själv som ett exempel. Jag överlåter åt alla rätten att ha sin egen åsikt om vad som är bäst för dem. Jag försöker inte underordna en annan persons medvetande till mitt eget. Ingen kan vara ett exempel för en annan i näringsfrågor. Det är omöjligt att formulera en enda regel för alla. Det finns aldrig smör på mitt bord, men om någon i min familj vill äta lite smör utanför mitt bord är han fri att göra det. Vi dukar två gånger om dagen, men om någon vill äta något till middag finns det ingen regel mot det. Ingen klagar eller går besviken från bordet. Enkel, nyttig och välsmakande mat serveras alltid på bordet.” Denna bekännelse hjälper till att förstå att om vi älskar våra vänner och familjemedlemmar, då bör vi låta dem själva bestämma vilket matsystem de ska följa. Var och en av oss som individ har ett brett utbud av möjligheter. Läs våra rekommendationer noggrant. Försök sedan att göra dem i 10 dagar.