Kalcium – ett spårämne som utvinns ur jorden och är oerhört viktigt för att bibehålla friska skelett och tänder, nervsystemet, blodtrycksnivåer och förebygga benskörhet. En logisk fråga uppstår: varför är det omöjligt att få kalcium från växter genom att kringgå dess "bearbetning" av en ko (trots att du också måste betala pengar för denna process, utsätta kon för plåga - om vi pratar om en stor gård)?
Kalcium finns i ett sådant överflöd av livsmedel! Några av hans källor kommer säkert att vara en oväntad upptäckt för dig. Kalcium från vegetabilisk mat är mycket lätt att ta upp – det beror på att många växter innehåller ämnen som underlättar upptaget av kalcium och stödjer ben- och hjärtsystemet. Viktigt, till skillnad från mejeriprodukter, försurar de inte kroppen. Mejeriprodukter och andra animaliska produkter, på grund av sin höga surhet, bidrar tvärtom till större benförstöring och bidrar till förstörelsen av andra kroppssystem.
Så inkludera fler av följande livsmedel i din kost och glöm kalciumproblem:
Kål
Verkligen en av de bästa källorna till kalcium, 268 mg per kopp kokt grönkål. Kål är också låg i oxalater, som binder kalcium och stör dess absorption. Därför kommer kål att vara ett utmärkt alternativ till spenat, där oxalater är rikligt.
fikon
8-10 fikon innehåller lika mycket kalcium som ett glas mjölk. Dessutom innehåller fikon mycket fibrer, järn och kalium. Den kan läggas till grönsallad, energibars, smoothies och flingor.
Mandlar
Mandel är en annan rekordprodukt för kalciumhalt. De är också höga i fiber och magnesium. Glöm inte den stora mängden protein och hjärthälsosamma fetter. Du kan göra mandelmjölk, mandelsmör eller njuta av råa nötter.
Vegetabilisk mjölk
Växtbaserad mjölk (soja, mandel, kokos, hampa, linfrö, cashew) är en utmärkt källa till kalcium. Dessutom är det naturligt och obearbetat kalcium, extraherat från jordens tarmar. De flesta växtbaserade mjölkar innehåller mer än 30 % av det dagliga kalciumbehovet och nästan 50 % mer än mejeriprodukter. Sådan mjölk är lätt att använda i smoothies och lägga till havregryn.
Broccoli
Många människor är förvånade över att få veta att broccoli är en underbar källa till kalcium. Och bara en kopp kokt kål har 180 mg kalcium, i en rå blomställning - 115 mg. Genom att bara äta en kopp om dagen kan du enkelt fylla på dina kalciumförråd. Är du ett fan av ångad broccoli? Lägg sedan till ett par buketter till en smoothie eller veganburgare.
Muscat pumpa
Det är förresten en superfood. Den är bokstavligen fylld med fibrer, vitamin A och innehåller så mycket som 84 mg kalcium, vilket är nästan 10 % av det dagliga värdet.
Cale
En kopp grönkål innehåller 94 mg kalcium, plus magnesium, fiber, klorofyll, vitamin A, järn och vitamin C.
Frön av chia
Detta kommer naturligtvis inte som en överraskning, men det är kalciumhalten som gör dem till en superfood. Med regelbunden användning blir naglar och hår tjockare och starkare, och musklerna blir starkare. 2 matskedar chia innehåller cirka 177 mg kalcium, vilket är 18 % av dagsbehovet. Detta är otroligt för så små frön! Genom att lägga till en matsked två gånger om dagen till smoothies, havregrynsgröt, sallader och bakverk kan du avsevärt förbättra tillståndet för ditt rörelseapparat.
Andra växtkällor av kalcium: havregryn (105 mg) och sojabönor (261 mg). För att nå ditt dagliga behov utan ytterligare tillskott behöver du bara äta 1000 mg kalcium. Således, även om du följer en exklusivt växtbaserad kost, kan du förse din kropp med välupptaget kalcium.