Koka silverkarp i 25 minuter. Koka silverkarp i dubbelpanna i 40 minuter.
Hur man lagar silverkarp
Du behöver - silverkarp, vatten, salt, örter och kryddor efter smak
1. Skölj fisken, ta bort fjäll och inälvor, skölj igen.
2. Om fisken är frusen måste den tinas, ta sedan bort fjällen och inälvorna, skölj.
3. Du behöver inte tina upp silverkarpen som bearbetats före frysning innan du lagar mat.
4. Skär silverkroppen i bitar.
5. Koka vatten i en kastrull, lägg bitar av fisk i kokande vatten. Vattnet ska bara täcka fisken. Krydda med salt, tillsätt kryddor och rötter.
6. Sänk värmen till medium. Täck inte över med lock.
7. När du kokar en hel silverkarp rekommenderas att du fyller den med varmt vatten, eftersom varmt vatten kan spränga huden.
8. Koka bitar av silverkarp i 15 minuter, hel fisk i 25 minuter.
Hur man betar karp
Produkter
Silverkarp - 1 kg
Vatten - 1 liter
Lövblad - 3 stycken
Bordsvinäger 9% - 100 gram
Lök - 1 huvud
Svarta pepparkorn - 10 ärter
Kryddnejlika - 3-4 bitar
Koriander - en halv tesked
Rosmarin - en halv tesked
Salt - 200 gram
Socker - 100 gram
Hur man betar silverkarp
1. Silverkarp för rengöring, tarm och sköljning; skär i filéer och skär.
2. Koka marinaden med silverkarp: koka vattnet, lägg lavrushka, kryddor, salt och socker i vattnet.
3. Koka marinaden i 2 minuter, ta bort den från värmen, tillsätt vinäger och lök.
4. Lägg silverkarpar i burkar, häll marinaden och stäng burken. Marinera silverkarp i 2 dagar.
Hur man lagar silver karp örat
Produkter
Silverkarp - 700 gram
Potatis - 8 stycken
Morötter - 1 st
Lök - 1 huvud
Hirs - ett halvt glas
Grön lök och persilja - ett halvt gäng vardera
Vegetabilisk olja - 2 matskedar
Svartpeppar - 10 ärter
Malad rödpeppar - på knivspetsen
Salt att smaka
Hur man lagar silverkarps fisksoppa
1. Häll 4 liter vatten i en 3-liters kastrull och sätt på eld.
2. Medan vattnet kokar, skalar, tarmar och sköljer silverkarpen och skär sedan fisken i flera bitar.
3. Så snart vattnet kokar, lägg silverkarpen i det och salta sedan vattnet.
4. Koka buljongen i 10 minuter och ta sedan bort de oätliga delarna från buljongen - svansen och huvudet.
5. Skala och hugga lök, skala och riv morötterna.
6. Förvärm en stekpanna, lägg lök, stek i 5 minuter, tillsätt sedan morötter, salt och peppar och stek i ytterligare 10 minuter.
7. Lägg stekningen i en kastrull och tillsätt sedan hirs.
8. Tillsätt de skalade och tärnade potatiserna efter 5 minuter.
9. Koka örat i silver i ytterligare 15 minuter och insistera sedan under ett slutet lock i en halvtimme.
10. Servera silverkarps fisksoppa, strö över hackade örter.