Innehåll
Koka björnbärssylt efter infusion med socker i en dos i 1 minuter.
Hur man gör björnbärssylt
Produkter
Björnbär - 1 kg
Socker - 1 kg
Hur man gör björnbärssylt
1. Sortera björnbäret och tvätta, lägg i en kastrull för att koka sylt, häll socker där och blanda.
2. Låt stå i en halvtimme så att björnbären får saft.
3. Lägg sedan syltet på en tyst eld, koka upp och koka en halvtimme efter kokning.
4. Häll det färdiga syltet i varma steriliserade burkar och rulla upp det.
Kaloriinnehållet i björnbärssylt är 200 kcal / 100 gram sylt.
Blackberry fem minuters sylt
Produkter
Björnbär - 1 kg
Socker - 500 gram
Citronsyra - på knivspetsen
Gör Blackberry Five-Minute Jam
1. Tvätta 1 kg björnbär i en djup skål (häll och dränera vatten 3 gånger).
2. Häll björnbär i ett durkslag och dränera.
3. Lägg 500 gram björnbär i en kastrull och täck med 250 gram socker.
4. Lägg ytterligare 500 gram björnbär ovanpå sockerskiktet och täck med 250 gram socker.
5. Ställ åt sidan av björnbären med socker i 5 timmar, tills bären ger saft.
6. Lägg en kastrull med björnbär och socker på låg värme och koka upp.
7. Rör försiktigt in bären i sirapen och var försiktig så att de inte skadas.
8. Från kokpunkten koka syltet i 5 minuter, tillsätt citronsyra i slutet av uppvärmningen.
Lägg syltet i burkar, kyl det.
Hur man gör björnbärssylt med apelsiner
Produkter
Björnbär - 1 kg
Apelsiner - 2 stycken
Socker - 1 kg
Citron - 1 bit
Hur man gör apelsin- och björnbärssylt
1. Tvätta och skala apelsinerna, skär skalet i nudlar.
2. Pressa apelsinjuicen i en kastrull för att göra sylt, använd inte kakan till sylt.
3. Tillsätt zest, socker till apelsinjuice, blanda väl och lägg på låg värme.
4. Koka syltet och sval vid rumstemperatur.
5. Sortera björnbär, tvätta, lägg i kall sirap, låt stå i 2 timmar.
6. Lägg syltet på elden, koka i en halvtimme på låg värme, rör om ibland.
7. Häll i den pressade citronsaften 5 minuter före slutet av tillagningen, kyl sedan syltet och häll i burkarna.
Läckra fakta
– Björnbär är rika på en hel rad vitaminer: vitamin A hjälper till att förbättra synen, C och E stärker immuniteten, PP – ansvarar för hjärtat och blodcirkulationen, reglerar kolesterolet i blodet. Björnbär innehåller alla B-vitaminer, som spelar en viktig roll i kroppens ämnesomsättning. Förutom vitaminer innehåller björnbär ett antal användbara mineraler: kalium, järn, fosfor, koppar, mangan, magnesium. För en sådan rik sammansättning anses bäret vara medicinskt. Björnbär hjälper till att snabbt hantera akuta luftvägssjukdomar, minska feber. Det rekommenderas att användas regelbundet för att förebygga onkologiska och vaskulära sjukdomar. Färsk björnbärsjuice kan hjälpa mot sömnlöshet.
- Björnbär rekommenderas att äta för att normalisera tarmfunktionen. Bär innehåller organiska syror - citronsyra, äppelsyra, salicylsyra, som stimulerar utsöndringen av juice i mag-tarmkanalen och förbättrar matsmältningen. Men du bör veta att mogna bär kan försvaga avföringen lite och omogna bär kan fixa den.
- Björnbär kan ingå i kosten, eftersom de har ett lågt kaloriinnehåll - 36 kcal / 100 gram. På grund av den stora mängden pektinsubstanser - bra sorbenter, björnbär tar bort salter, tungmetaller och radionuklider från kroppen.
- Björnbärssylt kan göras fröfritt. För att göra detta måste du först hålla bären i varmt vatten vid en temperatur på 80-90 grader, utan att koka, i 3 minuter. Gnid de mjukade bären genom en metallsil - benen kommer att finnas kvar i sikten och koka björnbärsmosen med socker.
- För att hålla bären intakta när du lagar björnbärssylt, tvätta dem inte innan du lagar mat och rör om den försiktigt med en stor träsked medan du lagar mat. Ännu bättre, laga syltet i en bred skål och skaka skålen i en cirkel istället för att röra med en sked.
- För att göra syltet tjockare och mer aromatiskt kan du i början av tillagningen lägga till juice och malda citron- eller apelsinskal till det.