Ris är en av de mest konsumerade kornen på planeten. Så på vårt bord dyker alla typer av risrätter upp året om. Det är dock få som tänker på var och hur våra favoritflingor produceras. Men detta påverkar direkt kvaliteten. Vi bestämde oss för att lära oss allt det viktigaste och mest intressanta om risproduktion tillsammans med det nationella varumärket.
Rötter som går tillbaka till antiken
Människan lärde sig odla ris för ungefär sju tusen år sedan. Rätten att kallas risets födelseplats är omtvistad mellan Indien och Kina. Det är dock osannolikt att sanningen fastställs. En sak är säker: de första risfälten dök upp i Asien. Under århundradena har lokala bönder anpassat sig för att odla ris även på bergsplatåer och små bitar mark.
Idag produceras ris över hela världen. Och även om modern teknik har gått långt framåt, används endast tre metoder för dess odling. Riskvitton är fortfarande det mest populära. De är rymliga tomter, utrustade med ett kraftfullt system för att pumpa och ta bort vatten. Tack vare detta nedsänks rötterna och en del av stammen i vatten nästan tills kornen mognar. Att vara en fuktgivande gröda känns ris bra under sådana förhållanden. Riskvitton används för att producera 90% av världens ris, inklusive i Ryssland.
Flodmynningsmetoden för risodling anses vara den äldsta. Dess väsen ligger i det faktum att fröna planteras längs bredden av stora floder fyllda med vatten. Men den här metoden är lämplig för vissa risvarianter - med ett grenat rotsystem och långsträckta stjälkar. Dessa sorter odlas främst i asiatiska länder. Torra fält behöver inte översvämmas alls. Oftast finns de i områden med ett varmt, fuktigt klimat. Japan och Kina är kända för sådana fält, där naturen själv har tagit hand om gynnsamma förhållanden för ris.
Ris på rysk mark
Det allra första risfältet i vårt land dök upp under Ivan the Terrible. Sedan såddes det i nedre delen av Volga-mynningen. Men uppenbarligen uppfyllde försöksexperimentet inte förväntningarna. Under Peter I var Saracenkornet (det så kallade riset från våra förfäder) återigen i Ryssland. Den här gången beslutades att så den i Terekflodens delta. Men skörden drabbades av samma öde. Och först i slutet av XVIII-talet hade Kuban-kosackarna turen att se generösa risskott på deras land. De svampiga slätterna i Kuban visade sig vara den mest gynnsamma platsen för risodling.
Det var i Kuban nästan ett och ett halvt sekel senare som den första riskontrollen med ett område på cirka 60 hektar uppfördes. Rissystemet organiserades som sådant i Sovjetunionen av Khrusjtjov på 60-talet. Vid 80-talet under förra seklet hade arealen vuxit till otänkbara 200 tusen hektar. Idag är Krasnodar-territoriet fortfarande den ledande risproducerande regionen i Ryssland. Enligt uppgifter för 2016 översteg volymen ris som producerades här för första gången siffran 1 miljon ton, vilket blev ett slags rekord. Och förresten representerar detta 84% av landets risproduktion.
Den andra platsen i risodling hålls fast av Rostov-regionen. Men när det gäller grödans volym är den betydligt sämre än Kuban. Som jämförelse skördades det senaste året cirka 65.7 tusen ton ris här. Den tredje raden av det inofficiella betyget ockuperas av Dagestan med 40.9 tusen ton ris. Och Primorsky Territory och Republiken Adygea fullbordar de fem bästa.
Högkvalitativ produkt
Rysslands största risproducent är det agroindustriella företaget AFG National. Och det finns ett antal bra anledningar till detta. Cirka 20% av dess odlade områden sås årligen med elitsorter av frön, resten faller på ris från den första reproduktionen. Detta gör att du kan uppnå ett optimalt pris / kvalitet-förhållande. De ämnen som används för befruktning har absolut ingen negativ inverkan på miljön eller på själva grödan. Kornhissar och bearbetningsanläggningar ligger i omedelbar närhet av grödor.
Risproduktion vid AFG Nationella företag är en högteknologisk process, debugged till minsta detalj. Den använder den modernaste utrustningen och avancerad teknik som helt uppfyller internationella standarder. Råvaran genomgår en djup flerstegsbearbetning som gör att den kan rengöras från de minsta orenheterna. Och tack vare den mjuka och effektiva slipningen blir kornens yta helt slät, vilket har en positiv effekt på risns näringsmässiga kvalitet. Förpackningen av den färdiga produkten utförs i automatiskt läge, där påverkan av den mänskliga faktorn helt utesluts.
Det nationella märket ris i en klassisk polypropenförpackning på 900 g eller 1500 g kombinerar de mest populära risvarianterna som uppfyller smaken hos de stora massorna av konsumenter: rundkornigt ris "japanskt", långkornigt ångris "Gold of Thailand ”, elit långkornigt ris“ Jasmin ”, medelkornigt ris“ Adriatiskt ”, medelkornigt ris“ För pilaf ”, vittmalt rundkornigt ris“ Krasnodar ”, långkornigt opolerat ris“ Hälsa ”och andra.
Enligt principen "från fältet till disken" övervakar anläggningens specialister ständigt kvaliteten i varje produktionssteg. Stor uppmärksamhet ägnas åt kontrollen av optimala förhållanden under lagring och transport av ris. Allt detta fungerar som en garanti för att en kvalitetsprovad produkt kommer att visas på ditt bord.
AFG National holding inkluderar följande märken av spannmål: "National", "National Premium", Prosto, "Russian Breakfast", "Agroculture", Cento Percento, Angstrom Horeca. Förutom spannmål producerar AFG National potatis av följande märken: ”Natural selection”, ”Vegetable League”.
En hälsosam familjediet börjar med att välja rätt mat. AFG National Holding ser alltid till att du hittar dem otvetydigt i stormarknadens hyllor. Ta hand om din familj och dig, snälla dem med dina favoritrisrätter av oöverträffad kvalitet.