Dess medicinska och näringsmässiga egenskaper överträffar många andra växter. Osynlig och något underskattad svart kålrot är en extremt rik källa till många värdefulla vitaminer. Det hjälper mot hosta, har antibakteriell, kolagogisk effekt, kommer att vara ett sätt att behandla anemi, njursten och neuralgi. Kolla vad mer som gör svart kålrot till ett måste i din meny.
Rovorot, alltså en knöl täckt med svart skal, döljer ett vitt, vasst, välkänt kött. Det är han som har så många medicinska och hälsofördelar. Den kallas även svarträdisa och är en av de längsta odlade grödorna i Europa, Asien och Afrika. I Polen känner vi främst till dess odlade sorter, och i naturen förekommer den främst vid Medelhavets kuster.
Rotextrakt av denna växt är en ingrediens i många växtbaserade preparat. Dessa typer av läkemedel är tänkta att stödja leverfunktionen, ofta är de också bantningstillskott, och till och med kosmetika, främst de för hår – motverkar seborré, mjäll, stärkande lökar.
Egenskaper av svart kålrot
Dess rot innehåller senapsglykosider med ett högt innehåll av värdefulla svavelföreningar. När knölen krossas bryts glykosiderna ner och blir till flyktiga föreningar. De kallas senapsoljor och de kännetecknas av en skarp lukt och en specifik smak. De har en stark effekt eftersom de stimulerar salivutsöndringen, ökar blodcirkulationen i huden, hjälper till vid produktionen av galla och matsmältningsjuicer.
Dessutom innehåller rovor fytoncider som hämmar utvecklingen av sjukdomar, eftersom de har en effekt som liknar antibiotika. Knölen innehåller även svavelföreningar (desinfektionsmedel och anti-seborré), enzymer, stora mängder vitaminer – B1, B2, C, PP, mineralsalter – magnesium, svavel, kalcium, järn, kalium, fosfor, sockerarter. Tack vare denna kombination är kålrot till hjälp vid urolithiasis och anemi, hosta, inflammation i de övre luftvägarna. Det är också bra för att gnugga vid radikulit och neuralgi. Sammanfattningsvis inkluderar dess främsta fördelar:
- Öka utsöndringen av matsmältningsjuicer
- Diuretisk, avgiftande effekt
- Antibakteriell effekt.
Det är bäst att välja kålrot från ekologisk odling, eftersom de absorberar cancerframkallande nitrater ganska lätt. Du kan konsumera det till exempel i form av färsk juice (pressa den rivna kålroten genom gasväv, drick några matskedar juice om dagen, t.ex. med tillsats av morotsjuice), eller tinktur (riv den på ett fint rivjärn, häll 40-70% alkohol – proportionera 1 del kålrot till 5 delar alkohol, ställ åt sidan i 2 veckor). Du kan använda tinkturen som gnidning i hårbotten för håravfall, gnugga ömma muskler, leder, för svårläkta sår.